A szárított gyümölcs egyformán egészséges az egészségre

gyümölcsök

A friss gyümölcs szárítási folyamata során víztartalma drasztikusan csökken, ezért a tápanyagok koncentrációja növekszik.

Az egyszerű szénhidrátokban való bőségük miatt azonban magas a kalóriatartalmuk, mivel például a szárított szilva körülbelül 163 kalóriát tartalmaz (100 grammra), vagy a 236 kalóriát tartalmaz a barackban szárított barackra (mindegyik 100 grammra).

A szárított gyümölcsök tápértéke

A szárított gyümölcsökben megtalálható különböző vitamincsoportok közül a következők emelkednek ki: A-provitamin, B1-vitamin (tiamin) és B3-vitamin (niacin).

Van ásványi anyaguk is, például kalcium, vas és kálium, amelyek ideálisak mind gyermekek, mind idősek számára.

Természetesen figyelembe kell venni, hogy az olyan folyamatok, mint a kénvegyületek szárítás közbeni használata, elpusztítják a B1-vitamint.

A szárított gyümölcs előnyei és tulajdonságai

Habár a aszalt gyümölcsök magas a kalóriatartalma, sokakat tartalmaznak egészségügyi előnyök és tulajdonságok.

Ez azért van így, mert magas az oldható rosttartalmuk, ami hashajtó tulajdonságokat kölcsönöz nekik, miközben fokozatosan lehetővé teszi a cukor felszabadulását a vérben.

Például a szárított gyümölcsök, például a datolya vagy a szilva rendkívül hatékonyak a székrekedés kezelésében, mivel nagy mennyiségű oldhatatlan rostot (cellulóz) tartalmaznak.

  • Szárított barack: Káliumban gazdag.
  • Szilvák: Rostban, káliumban és K-vitaminban magas.
  • Kókuszreszelék: Sok rostot, káliumot és kalóriát tartalmaz.
  • Időpontok: Magas kálium- és szénhidráttartalom.
  • Szárított füge: Nagy mennyiségű rost és kálium van benne.
  • Szárított őszibarack: gazdag vasban, rostban és káliumban.
  • Mazsola: magas a kálium- és szénhidráttartalma.