Ha van valami, amit szeretek az őszben, akkor a különféle gyümölcsök és zöldségek sokféleségét kínálja nekünk. Valójában nincs időm arra gondolni, hogy mit főzök mindegyikkel, mivel, mint tudják, különös előszeretettel rendelkezem a szezonális termékek fogyasztásával és főzésével kapcsolatban.
Ebben az esetben az egyik olyan dolgot elkészítettem, amelyet imádok csinálni, a lekvárot. Így gondoskodom arról, hogy legyenek olyan termékek, amelyek egész évben csak néhány hónapig tartanak a piacon, és hogy ilyen módon és vákuumcsomagoláson keresztül, amelyek megtanítására is megtanítom, győződjön meg róla, hogy a az év bármely szakában.
A szeder C-vitaminban gazdag gyümölcs, aktiválja az immunrendszert, valamint magas antioxidáns aktivitással rendelkezik. Kevés kalóriájuk van, érdekes rostforrás, valamint intenzív és finom ízűek. Különösen szeretem őket. Friss citromlével és pár evőkanál cukorral ellenállhatatlanok számomra, de mint mondtam, hamarosan véget ér a szüretelési idényük, és mi a jobb módja annak, hogy ne hagyják ki őket bármikor, mint felkészülni és csomagolja be őket, ahogy alább elmondom.
Hozzávalók
- 1 kg. szeder
- 500 gr. cukor
- Fél citrom leve
Készítmény
1. lépés
A szedret a cukorral együtt egy tálba tesszük, és jól kevergetjük, amíg minden jól összekeveredik. Letakarjuk a tartályt, és két lehetősége van, hagyja szobahőmérsékleten legalább egy órán át, vagy tegye a hűtőbe két vagy három órára. Éjszaka is elkészítheti a gyümölcsöt, és másnap reggelig a hűtőben hagyhatja a lekvár elkészítéséhez. Általában ezt csinálom utoljára.
2. lépés
Öntsük a tál teljes tartalmát egy serpenyőbe a citromlével együtt, és tegyük közepesen erős tűzre, amíg forrni kezd. Ezután csökkentse a hőt, és hagyja 30 vagy 40 percig főzni, időnként megkeverve és habozva a felületet, különösen az elején.
3. lépés
Ha van konyhai hőmérője, helyezze be a lekvárba, és 104 ° C-os értéket kell mutatnia ahhoz, hogy tudja, mikor kész a lekvár. De ha nincs hőmérője, csak tegyen egy kis tányért a fagyasztóba, amikor megkezdi a lekvár folyamatát, és körülbelül 30 percig tartó főzés után vegye ki az edényt a fagyasztóból, és tegyen hozzá egy teáskanál lekvárt. Két perc múlva nyomja meg kissé a lekvárt az ujjával. Ha azt észleli, hogy ráncok képződnek, a lekvárunk készen áll, de ha ez nem történik meg, akkor még öt percre visszatesszük a tűzre, és megismételjük a műveletet.