Szederlekvár cukor nélkül

Több információ

Trükkök a citromlekvár elkészítéséhez cukor nélkül

Paradicsomlekvár hozzáadott cukor nélkül

Ez a cukormentes szederlekvár nem fog megterhelni! A szeder 39 kalóriát és legfeljebb 6,6 gramm rostot tartalmaz, víztartalma akár 84% is magas, A-, C- és E-vitamint tartalmaznak.

A cukor az élelmiszeripar alapvető összetevője sok tulajdonságának köszönhetően: ízt, textúrát nyújt, és erőteljes tartósítószer is élelmiszer. Gátolja a baktériumok szaporodását.

Finomak a lekvárokat, de az érem másik oldala, hogy sok cukrot biztosítanak. Legalább 50% (néha fruktóz, amely egy másik típusú cukor), a másik 50% pedig gyümölcs.

A gyümölcs fogyasztása egészséges, de ennyi cukrot fogyasztani nem. A lekvárunkban csak a szederben található természetes cukor, édesítéshez főzésre alkalmas édesítőszert használunk. A Digitális Újságíróban te elmondjuk, hogyan készítsük a szederlekvárt cukor nélkül.

Milyen tápanyagokat nyújt a szeder?

A szeder az erdő úgynevezett gyümölcsének, például a málnának vagy az áfonyának a része. 39 kalóriát és 5,1 g szénhidrátot tartalmaz. 0,9 g fehérjét adnak. A vitaminok fejezetben: van 13 mikrogramm A-vitamin, 15 mg C-vitamin és 2387 mg C-vitamin. A fő elektrolit ásványi anyagok közül a kálium 160 mg-mal és a foszfor 31 mg-mal emelkedik ki.

Szederlekvár hozzáadott cukor nélkül

Hozzávalók

• Szeder - 500 g
• Narancslé - 60 ml
• Víz - 150 ml
• Agar-agar sűrítő - 5 gr
• Szakácsbarát édesítőszer - szukralóz vagy stevia (150 g)

Készítmény

1. A recept megkezdése előtt tegye az edényeket, amelyeket használni fogunk, és fedeleiket egy nagy edénybe. Fedjük le vízzel az üvegek és fedelek belsejében, és tegyük a tűzre. 15 percig kell forralni. Ily módon sterilizáljuk őket.

1. Ezután készítsen néhány konyhai fogót és egy tálcát konyhai papírral. Óvatosan kivesszük az üvegeket a vízből és a fedőkből, és hagyjuk kihűlni.
2. Helyezze a szedret egy szűrőedénybe, mossa le és engedje le.
3. Adja hozzá a szedret egy darálóhoz és a narancslét, törje össze.

1. Keverje össze az agar-agart egy edényben kevés vízzel (60 ml). Ez algákból származó zselésítő anyag, egyszerű módon segíti a textúra létrehozását. Nem drága, egy doboz körülbelül 2,40 euróba kerül. Keverjük Hagyjuk állni néhány percig.

1. Öntsük a zúzott szedret egy serpenyőbe 80 ml vízzel.
2. Add, stevia vagy szukralóz. Keverjük össze.

1. Ha nem használunk cukrot, meg kell keresnünk egy édesítőszert, amely támogatja a főzést, van stevia, szukralóz vagy xilit. Az első kettő könnyen megtalálható bármelyik szupermarketben. Ha más édesítőszereket, például aszpartámot használ, azok nem bírják a főzést.
2. Főzzük 15 percig alacsony hőfokon, kanállal gyakran kevergetve.
3. Miután a főzés 15 perce eltelt. Kapcsolja le a hőt, és hagyja pihenni.
4. Hozzáadás most az agar agar a fazékhoz, amikor forró, de már nem forr. Keverjük össze, és hagyjuk állni, amíg meg nem keményedik.

1. Ha kedveli a nagyon finom lekvárot, törje össze az eredményt egy turmixgéppel, ha inkább rusztikusabbat szeretne, akkor azt hagyjuk.

1. Töltse meg az üvegedényeket a lekvárral a tetejéig. Tparkoljon a fedelével, és fordítsa meg őket. Hagyjuk őket így pihenni, amíg kihűlnek. Megfordítással könnyebben előállíthatjuk a vákuumot.

1. Hagyja legalább 6 órán át ülni, mielőtt a hűtőszekrényben fogyasztaná.
2. Ne feledje, hogy ez a lekvár, mivel nem tartalmaz cukrot, nem ugyanaz, mint a cukros lekvár. A cukor nemcsak édesít, hanem nagy megőrző képességgel is rendelkezik. Nem hagyhatjuk lekvárunkat semmilyen szekrényben vagy kamrában, függetlenül attól, hogy kinyitja-e az üveget mintha zárva lennének, hűtőben kell tartani.