Kezdőlap >> Általános >> Szénhidrátok cukorbetegek számára

Cukorbeteg-barát szénhidrátok

A cukorbetegség egyike azoknak az egészségügyi problémáknak, amelyek végigkísérnek minket az egész életen át, és amelyek előtte és utána jelentenek azok számára, akik szenvednek ettől. Mondta, hogy kissé drámai módon hangozhat, de az étrendünk során tapasztalható fő változás, amely elengedhetetlen a glükózszint távol tartásához, bár nem tévedhetünk el olyan kérdésekben, mint az inzulin. Az étrend egyik legfontosabb változása a szénhidrátok megcsillagozása, de ez nem azt jelenti, hogy elbúcsúznánk tőlük.

Zab, a legjobb gabona cukorbetegek számára

Közepes glikémiás indexe (GI) van, de még így is a zab kiváló táplálék a cukorbetegek számára ... mindaddig, amíg természetes zab, édesítőszerek vagy hozzáadott cukrok nélkül, mint amilyeneket egyes szupermarketekben találunk. A zab minőségi és mennyiségi tápanyagot biztosít számunkra, Jó energiaforrás és összetett szénhidrátokat tartalmaz, amelyeket testünk sokkal lassabban szív fel, mint a szénhidrátok, például a cukor. Ily módon megakadályozzuk a rettegett, kontrollálatlan vércukoremelkedést.

Ez lehetővé teszi számunkra a vér glükózszintjének szabályozását, ezt az ellenőrzést segíti a zab magas rosttartalma is, amely eléri a 10% -ot, ami más problémákkal is szembenézhet, például koleszterin vagy székrekedés. Több fehérjét biztosít, mint a búza vagy a rizs, a B-vitamin, a folsav vagy a vas mellett; a zabot pedig főtt formában eszik, mint a rizst. A zabpehely vagy a zabkorpa más módon is beveheti azokat a lassan felszívódó szénhidrátokat, amelyekre testünknek annyira szüksége van.

diabetes

Inulin az inzulin kiegyensúlyozására

Az inulin energiatartalék szénhidrát, amelynek szerkezeti és funkcionális jellemzői az oldható rostok. Pontosan ez az inulin nagy különbségtétele más hasonló tápanyagokkal, például keményítővel, ami nagy jelentőséget tulajdonít az inulinnak a testünkben. Az inulin és a cukorbetegség közötti kapcsolat nagyon szoros, mivel az inulin szabályozza az inzulin szintjét a vérben, ezáltal szabályozva a cukorbetegséget, a koleszterin vagy a lehetséges bélegészség elleni küzdelem és a tápanyagok, például a foszfor vagy a kalcium felszívódása mellett.

Az inulint természetesen megtalálhatjuk az olyan ételekben, mint articsóka, póréhagyma, hagyma, fokhagyma, cikória, banán, spárga, rozs vagy árpa. A pitypang kivonatban, valamint az agave gyümölcslében vagy mézben is találunk inulint, amelyet iparilag frankfurokban vagy májban és pástétomokban, valamint szalámiban használnak. Kiegyensúlyozott étrendet követve élvezheti, de inulint is szedhetünk kiegészítők formájában.

Hüvelyesek

Átlagban, a hüvelyesek 60% szénhidrátot tartalmaznak, bár olyan esetekben, mint a szójabab, nem éri el a 7% -ot. A szárított bab vagy bab 100 grammra 35 gramm szénhidrátot biztosít, ami a lencse, a csicseriborsó vagy a borsó esetében meghaladja a 40 grammot. Mindenesetre ugyanabban a helyzetben vagyunk, mint a zabnál: vannak lassan felszívódó szénhidrátok, amelyek nem okoznak cukorcsúcsokat, és nagyon előnyös.

Mindannyian tudjuk, hogy a lencse nagyszerű vasforrás, egy ásványi anyag, amelyet a B-vitaminnal együtt gyakorlatilag minden hüvelyesben találunk; de nem hagyhatjuk figyelmen kívül a magas élelmi rosttartalmat, amely elérheti a 25% -ot és hogy a cukorbetegségen túl hozzájárul az elhízás, a székrekedés, a vastagbélrák stb. megelőzéséhez, vagy a koleszterinszint csökkentéséhez, és mindig a vércukorszint emelése nélkül.