SZÉNHIDRÁTOK II. TÍPUSÚ CUKORBETŰSÉGEKBEN

Az étrend és a fizikai aktivitás a II. Típusú cukorbetegség kezelésének sarokköve.

szénhidrátok

A diéta, amelyet meg kell tennie, ha II-es típusú cukorbetegsége van, megegyezik a kiegyensúlyozott étrenddel. Ebben fontosabbnak kell lennie a friss termékeknek: gyümölcsöknek, zöldségeknek és hüvelyeseknek, és mindig vonják le azokat, amelyek ultrafeldolgozottak. Egy cukorbeteg követhette az összes bejegyzés tanácsát mediterrán diéta, különös figyelmet fordítva a következő pontokra.

CSökkentenem kellene a szénhidrát bevitelét?

Ne, a szénhidrátok százaléka a nap folyamán pontosan megegyezik azzal, aki nem szenved cukorbetegségben. Bár két tényezőt kell figyelembe vennünk:

A szénhidrát eloszlás egész nap. Állandónak kell lennünk a szénhidrátfogyasztással, különösen, ha hipoglikémiás gyógyszereket szedünk, ha nem csökkenhet a cukor. Ez azt jelenti, hogy amennyire lehetséges, meg kell tennünk minden nap egyenletesen és hasonlóan ossza el a szénhidrátokat, Nem szabad kihagynunk az étkezéseket és csak fehérjéket fogyasztanunk, ha hipoglikémiás mintázatunk van.

A szénhidrátok típusa. Kell csökkentse az egyszerű cukrokat, Az egyszerű cukrok olyan édes ízűek és gyors bélfelszívódásúak, amelyek gyors vércukorszint-emelkedést okoznak. Itt fontos tudni a glikémiás index (GI) kifejezést.

A glikémiás index (GI) annak mérése, hogy egy étel milyen gyorsan emelheti a vércukorszintjét (glükóz). Csak a szénhidrátokat tartalmazó ételek rendelkeznek GI-vel. Az olyan ételek, mint az olajok, zsírok és húsok, nem rendelkeznek GI-vel. Nagyon szoros a kapcsolat az inzulinrezisztencia és a magas glikémiás indexű ételek között. Azt jelenti, hogy Kerülnünk kell azokat az ételeket, amelyek rontják az inzulin működését, és fokozzák azokat, amelyek szénhidrátokkal látják el bennünket de e káros hatás nélkül. Az alábbiakban megemlítette az élelmiszerek földrajzi jelekkel osztott listáját.

Alacsony GI-tartalmú ételek (0-55):

Tészta, forrázott rizs (átalakítva)

Magas rosttartalmú teljes kiőrlésű gabona

Sárgarépa, nem keményítőtartalmú zöld zöldségek

Alma, narancs, szőlő és sok más gyümölcs

A legtöbb dió, hüvelyes és bab

Mérsékelt GI ételek (56–69):

Pita kenyér, rozskenyér

Magas GI-tartalmú ételek (70 vagy annál magasabb):

A legtöbb feldolgozott gabona és instant zab

Egy élelmiszer GI-jét bizonyos tényezők befolyásolják, például egy gyümölcsdarab érettsége. Tippeket adok, hogy kiválaszthassa azokat az ételeket, amelyek alacsonyabb földrajzi jelzéssel rendelkeznek:

Általában, a feldolgozott élelmiszerek magasabb GI-vel rendelkeznek. Például a gyümölcslé és a hasábburgonya magasabb GI-vel rendelkezik, mint az egész gyümölcs és a sült egész burgonya.

A főzés hatással lehet egy élelmiszer GI-jére. Például az al dente tésztának alacsonyabb a GI-je, mint a főtt tésztának.

A a zsír- vagy rosttartalmú élelmiszerek alacsonyabb GI-vel rendelkeznek.

Bizonyos, ugyanabba az osztályba tartozó ételek eltérő GI-értékekkel rendelkezhetnek. Például ő az átalakított hosszú szemű fehér rizs alacsonyabb GI-vel rendelkezik, mint a barna rizs. A rövid szemű fehér rizs magasabb GI-vel rendelkezik, mint a barna rizs. Ugyanúgy, a gyors zab vagy a búzadara magas GI-vel rendelkezik, de a teljes zab és a teljes kiőrlésű reggeli gabonafélék alacsonyabb GI-vel rendelkeznek.

EHETEK GYÜMÖLCST?

A gyümölcs szénhidrátokat tartalmaz, és mint korábban említettem, egy cukorbeteg számára nagyon fontos szénhidrátok elosztása a nap folyamán és ezek megválasztása mindig az alacsonyabb glikémiás indexűek figyelembevételével történik.

Egyértelműen, a cukorbetegeknél a gyümölcs fogyasztását TANÁCSADJÁK, nagyon jó hatású, mint a lakosság többi részén, magas rosttartalma és antioxidáns tartalma miatt. A mennyiség fontos lesz, a gyümölcs egészséges igen, de ez nem jelenti azt, hogy mérték nélkül ehetünk gyümölcsöt. Az ajánlott 3 adag gyümölcs naponta.

Másrészt nagyon fontos a gyümölcs mátrixának tiszteletben tartása is., a gyümölcsöket egészben és lehetőség szerint a bőrrel kell megenni, ha gyümölcsleveket iszunk, elveszítjük a rostot. Mint korábban említettem, a rost nagyon fontos, hogy az étel alacsony legyen a glikémiás indexen, és ne legyen magas az inzulinszint. Ezért gyümölcs igen, de egész.

Összefoglalva, a cukorbetegség étrendjének olyannak kell lennie, mint minden kiegyensúlyozott étrendnek, ételeinknél mindig körültekintőbbnek és rendezettebbnek kell lennie.