szerzetes gyümölcs

A szerzetes gyümölcs természetes, kalóriatartalmú édesítőszer, csakúgy, mint a stevia. Tudja, mi az előnye és hátránya?

Mi a szerzetes gyümölcs?

Ez egy kerek gyümölcs, kicsi és belül állagú, hasonló a soursophoz. Dél-Ázsiában növekszik, és alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek előállítására használják.

A szerzetes gyümölcs, az úgynevezett han guo, évszázadok óta használják a hagyományos orvoslásban emésztő és édesítőszerként. Az édesítőszer megszerzéséhez a magokat és a héjat eltávolítják, a gyümölcsöt összetörik és a levét összegyűjtik. Ezzel a lével kivonatot kapunk, amely édesít.

A szerzetes gyümölcs kivonata 200-szor édesebb, mint az asztali cukor (szacharóz). Ez azt jelenti, hogy nagyon kevés mennyiséggel édes ételeket érhet el a szükséges intenzitással, amint azt az étel megköveteli.

Milyen előnyei vannak?

  • Nem tartalmaz kalóriát, ezért jó lehetőség azok számára, akik csökkenteni akarják energia- vagy cukorfogyasztásukat.
  • Nem hagy keserű ízt, mint a stevia
  • Használható főzéshez és sütéshez, mivel hő hatására nem veszíti el tulajdonságait.
  • Az FDA (Federal Drug Administration, USA) jóváhagyta fogyasztásra biztonságosnak. Ez az intézmény ellenőrzi, hogy minden ételünkbe kerülő összetevő és adalékanyag biztonságos-e és nem jelent-e kockázatot az egészségünkre.
  • Egyéb rákellenes hatások tulajdoníthatók neki, de bizonyítékokat csak állatkísérletekben találtam.

Mik a hátrányai?

  • Nagyon drága, egy 400 g-os zsák körülbelül 300 dollárba kerül.
  • A mai napig nem végeztek emberi vizsgálatokat annak hatásainak értékelésére, bár Ázsiában évszázadok óta használják.

Következtetés

Mint minden cukorhelyettesítő, a szerzetesgyümölcs is része lehet a helyes étrendnek és az egészséges életmódnak.

Ez nem minden gonosz üdvössége és nem elengedhetetlen az ételekben.