Mi a szezámmag.

A szezámmag (latinul. Sesamum - olajnövény) évelő növény, amelynek hüvelyében a szezámmag érik. Többféle lehet szezámmag: fehér, sárga, barna és fekete. De legtöbbször két fő magtípus létezik: fekete és fehér. A főzéshez általában a fehér színt használják. A fekete szezám azonban illatosabb faj.

Mi a szezámmag története.

Az emberiség már régen elkezdte használni a szezámmagot. Gyógyászati ​​célokra használták az ókori Görögországban, Rómában, Babilonban és Kínában. A szezámolaj említése sok ország ősi kulturális örökségében, valamint a Szentírásban tükröződik.

A szezám és a szezámolaj számtalan hasznos tulajdonságát elsőként Avicenn írta le, aki a 11. században nagyszerű munkát készített a gyógyításról. Most a szezámmag exportra termesztik a Kaukázusban, Közép-Ázsiában, a Távol-Keleten és Indiában.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk ezt a magot.

A szezámmag, azokat kell választanunk, amelyek nem ragadnak és a lehető legszárazabbak. A leghasznosabbak a nyers szezámmagok. A hőkezelés során a tápanyagok nagy része elpárolog. Azonban, madarak magjai A nyers anyagot nem szabad hosszú ideig tárolni. 1-2 hónap elteltével elapadnak.

A leghosszabb idő a hideg sajtolással nyert szezámolaj tárolásával érhető el. 9 évig megőrzi jótékony tulajdonságait anélkül, hogy a vitaminok, ásványi anyagok és vegyszerek összetétele jelentősen megváltozna. A szezámolaj hasonlít az olívaolajra, de illatosabb és az olívaolaj eredendő keserű íze nélkül.

Szezámolajban lehetetlen megsütni, mert magas hőmérsékleten azonnal égni kezd, ráadásul rákkeltő anyagok kezdenek kialakulni benne. Kizárólag zöldség-, hús- és sajtsaláták díszítésére szolgál.

Milyen felhasználási módokat és alkalmazást adhatunk neki?.

A szezámmag a konyhában édességek készítésére használják, pékárukban és húsízesítőként. A szezám magas kalóriatartalmú, magas zsír- és fehérjetartalma miatt. 100 g-ban szezámmag 560 kcal-t ad. 100 g szezámolajban pedig 884 kcal.

Ez a termék elhízást okoz, ezért fontos, hogy tudd, hogy a magok az emberek számára amelyek több túlsúlyt termelnek. Ezért, ha meg akarja őrizni alakját, óvatosan használja.

szezámmag

Milyen hasznos tulajdonságokat nyújt a szezámmag?.

Mi az összetétele és a tápanyagok elérhetősége.

A szezámmag Olyan termékek közé sorolják, amelyek a növényi zsírok magtartalmának csaknem 60% -át tartalmazzák, ideértve a linol-, oleinsav-, palmitinsav-, mirisztinsav-, arakvin-, sztearinsav- és lignocerinsavakat. Ezek az anyagok elengedhetetlenek az emberi test számára, és részt vesznek minden létfontosságú folyamatban. Sok hasznot hoz madarunknak, ha keverékhez adjuk kanári mag, pórsáfrány, zab vagy lenmag.

Továbbá, szezámmag gazdag vitamin- és ásványianyag-összetételük van. A-, C-, E-vitamint és B csoportot tartalmaz; ásványi anyagok: magnézium, cink, foszfor, vas, de különösen kalcium. Mindez lehetővé teszi, hogy hozzájáruljunk madarainkhoz és madarak minden, amire szükséged van a táplálás kiváló egészséghez vezet.

Mintha mi is biztosítanánk pórsáfrány napi étrendjéhez. 100 g szezámmagban körülbelül 783 mg-ot jelent, ami egy felnőtt napi adagja. Ezenkívül szerves savak vannak jelen a magokban: béta-szitoszterin, fitin és lecitin.

Melyek ennek a magnak a hasznos és gyógyító tulajdonságai.

Azoknak az embereknek, akik nyers ételeket fogyasztanak, vegetáriánusan vagy diétáznak, naponta legfeljebb 25-30 g szezámmagot kell fogyasztaniuk, vagy egy evőkanál szezámolajra kell cserélniük. A dietetikusok szezám és olaj fogyasztását javasolják a lipid- és zsíranyagcsere normalizálására, a vér koleszterinszintjének csökkentésére és az erek falán található zsíros plakkok felszívására. Ez az érelmeszesedés, a vérrögképződés és az erek elzáródásának fő oka.

Mindez lehetővé teszi számukra, hogy javítsák madaraink vérkeringését.

A szezámolaj belsőleg bevéve pozitív hatással van a vér összetételére. Alvadási tulajdonságai javulnak, ezért a szezámolajat gyakran vérzéses diatézis során alkalmazzák. A nyers szezámmagot olyan betegségek kezelésére és megelőzésére is használják, mint a magas vérnyomás, a tüdőgyulladás, az ízületek, a máj, a pajzsmirigy és a hasnyálmirigy betegségei.

Ha a nőknél szoptatás alatt mastitis (a mellszövet gyulladása) jelentkezik, akkor szezámolajjal megnedvesített gézt kell elhelyezni a mellen, vagy a nyers magokat őrölni egy kávédarálóban, és a kapott szuszpenzióból borogatást kell készíteni az olaj növényi.

Hogyan lehet kihasználni ezt a magot madártenyésztéskor?.

Ezeknek a magoknak a reproduktív rendszerre gyakorolt ​​hatása kettős. Egyrészt elősegíti a medence véráramlását, csökkenti a mastopathia és az emlőmirigyek egyéb daganatai kockázatát, másrészt lenmaggal és mákmaggal kombinálva erőteljes afrodiziákum, amely növeli a nemi életet vágy mind férfiakban, mind nőstényekben.

Mindehhez kiválóan alkalmas madarak előkészítéséhez, amikor ideje tenyészni. Különösen a keverék teljes adagjának 10% -ával használom. Vagyis minden madármag kilóra hozzáadok 100 grammot szezámmag.

Hol lehet szezámmagot vásárolni.

A szezámmag Az Interneten keresztül gyorsan és egyszerűen megvásárolhatjuk őket madaraink számára és saját fogyasztásra is. Különböző árúak és méretűek, és házhoz is elküldik. Itt bemutatom azokat a termékeket, amelyeket általában vásárolok:

Milyen előnyös antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.

A szezám antioxidáns tulajdonságait a megfázás, az influenza és az asztma okozta köhögés enyhítésére használják. Ehhez a szezámolajat egy tál vízzel 36-38 ° C-on melegítik, és a nyak és a mellkas bőrébe dörzsölik. Ezután fedje le polietilénnel és gyapjú ruhával.

Milyen veszélyes tulajdonságokkal rendelkezik a szezámmag?.

A terhes nőknek óvintézkedéseket kell tenniük szezámmag, mivel túlzott használata spontán vetélést vagy hipokalcémiás gyermek születését okozhatja. Ezért nem szabad visszaélni a madarak petesejtése során. A gyomor-bélrendszeri megbetegedésekben, fokozott savasság kíséretében, nem szabad szedni szezámmag, mert elég erősen irritálja a belső hám nyálkahártyáját.

Ha éhgyomorra veszi őket, szomjat és hányingert okozhat. Ezért mérsékelten kell biztosítanunk madarainknak. Ezzel az értesítéssel igazolhatjuk, hogy az adagok túllépése befolyásolhatja-e madaraink gyomor savasságát.

Csökkenteni lehet ezt a negatív hatást, ha ezeket a sült magokat mézzel szedjük.

A szezám ellenjavallt fokozott véralvadási és vesebetegségben szenvedőknél. Urolithiasis esetén nem ajánlott szezámot használni, hogy ne súlyosbítsa a helyzetet a szezám magas kalciumtartalma miatt. A szezámolajat nem szabad aszpirinnel és oxálsavval fogyasztani, mivel velük kombinálva a kalcium lerakódást képez a vesében. Ismertek a szezámmal szembeni egyéni intolerancia esetei.