Ezek a gyümölcsök, zöldségek és zöldségek november hónapjában vannak a legoptimálisabb fogyasztási időben

zöldségek

A társadalom annyira fejlődött az elmúlt években, hogy már nem szükséges egy hónapot várni, hogy élvezhesse a gyümölcs vagy zöldség mert az év minden hónapjában bármilyen ételt megtalálhatunk az üvegházakban történő termelése miatt. A táplálkozási szakértők azonban mindig tanácsot adnak a fogyasztásra szezonális gyümölcsök, zöldségek és zöldek; azok, akiknek a szüret hónapjai a legoptimálisabb fogyasztási pillanatban vannak. Ha az év megfelelő időszakában fogyasztunk termékeket, akkor mindenféle pompájukban részesülünk, többek között tápanyagok, szín, textúra és zamat tekintetében, és együttműködünk a helyi vállalkozásokkal, és ezért gazdagságot teremtenünk a közvetlen környezetében.

Az év tizenegyedik hónapja alig különbözik októbertől, amikor gyümölcsökről és zöldségekről van szó. A. Listáján Novemberi szezonális gyümölcs A narancssárga színek kiemelkednek, mint például a datolyaszilva, a narancs vagy a mandarin, bár megtalálhatunk kivit, almát és avokádót is. Tekintettel a novemberi zöldségek A zöldes árnyalat kiemelkedik, többek között brokkoli, bogáncs, spenót vagy saláta. Az év utolsó napjaiban továbbra is élvezzük a retket és a fehérrépát.

Itt megtalálja a szezonális gyümölcsök és zöldségek november:

Khaki

A datolyaszilva, más néven rózsafa, ehető 84%, 100 grammban 171 mg káliumot és 100 grammban 21 mg kalciumot tartalmaz. Ezenkívül a datolyaszilva, amelyet érett állapotban kell fogyasztani, hogy állaga kellemes legyen az íze számára és ne adjon érdes állagot, 93% szénhidrátból áll, így ennek a gyümölcsnek egy darabja elegendő energiát biztosít egy egész napra.

Ez a gyümölcs az optimális fogyasztási időben vásárolható meg október végétől februárig, bár van még más fajta, amely novembertől márciusig kapható.

Tök

A sütőtök a kert legnagyobb étele és vitathatatlanul az ősz legfontosabb zöldsége. Ezek olyan hegymászó vagy kúszó növények, amelyekhez nap és meleg szükséges sok vízre van szükségük. Általában egyéves termesztik őket a bolygó mérsékelt és meleg zónájában. A sokféle sütőtöknek köszönhetően egész évben elérhetőek a piacon. A nyári fajtákat finoman fogyasztják, míg a télen tartandóakat ősszel szüretelik.

A sütőtök alacsony kalóriatartalmú és zsírtartalmú. A legjelentősebb vitamin-hozzájárulás a C vitamin (Egy adaggal az ajánlott napi bevitel 31% -át fedezik), bár ennek jelentős része elvész a főzési folyamat során. Ezen felül ki kell emelni karotinoid tartalmát: lutein (közepesen magas), b-kriptoxantin (közepesen magas), b-karotinok (alacsony-magas) és zeazantin (mérsékelt). Ezek válnak A-vitamin testünkben.

Gomba

Az Agaricaceae családba tartozó Agaricus bisporus gomba termőteste. Három jól megkülönböztetett részből áll: "kalap", fehér színű és lekerekített alakú, amely a gomba leghúsosabb része; "A láb", hengeres, gyűrűvel - szintén fehér -, amely alátámasztja a kalapot; és a «himénium» vagy lamellák halmaza, amelyek sugarak szerint vannak elrendezve, amelyek a lábtól a kalap külső széléig mennek, amelyben a spórák kialakulnak.

A gomba alacsony energiatartalommal rendelkezik. A víz után fő összetevője a szénhidrát. A vitaminok közül kiemelkedik a niacin tartalma (valójában ez az egyik legmagasabb vitamin tartalmú zöldség) és a riboflavin. A niacin és a riboflavin hozzájárul a normális energia-anyagcseréhez. Egy adag gomba fedezi e két vitamin ajánlott bevitelének 27% -át a 20–39 éves férfiak körében, közepes fizikai aktivitással. Az ásványi anyagok esetében ez kálium-, foszfor- és szelénforrás. Egy adag gomba biztosítja a vizsgált populáció számára az ajánlott foszfor bevitel 20% -át.

A FEN-től (Spanyol Táplálkozási Alapítvány) azt számolják, hogy fehér retek a keresztesvirágúakhoz tartozó azonos nevű növény gyökerénél ismert. A burgonyával ellentétben gumós (megvastagodott) gyökértípus, és nem a gumó. Gömb alakúak, hengeresek és kúposak. Kívülről fehérek vagy vörösesek, bár belső részük mindig fehér vagy sárgás.

A ma létező fehérrépafajták miatt ezek az év bármely szakában megvásárolhatók, de ősszel vannak, amikor egyre hangsúlyosabbá válnak piacainkon.

A fehérrépa olyan élelmiszerek, amelyek nagyon kevés energiát szolgáltatnak; ezt magas víztartalma és alacsony makrotápanyag-tartalma határozza meg. Értékelik a rostban való hozzájárulását, főleg az oldhatatlan típusú, ami javítja a béltranzit, a székrekedés elkerülése .

A fehér retek Jelentős mennyiségű különböző mikroelemet (vitamint és ásványi anyagot) tartalmaz, amelyek közül kiemelkedik a C-vitamin.Ebben az értelemben meg kell jegyezni, hogy egy közepes méretű fehérrépa eléri az említett vitamin ajánlott napi bevitelének 47% -át. A ásványianyag-tartalom kiemelkedik a jód közül a legjelentősebb, amelyet a kálium és a kalcium követ.

Articsóka

Úgy tűnik, eredete az ókori Egyiptomban van. Hazánkban az arabok vezették be őket, akik mind karcguffnak nevezték. Termesztése hamarosan elterjedt az összes mediterrán országban.

Betakarítási idénye és a legjobb fogyasztási ideje szeptembertől májusig tart (korai szezonja szeptember és október hónapokban, valamint április és május végén van).

Mögött Víz, az articsóka többségi összetevője a szénhidrát, amelyek közül kiemelkedik az inulin és a rost. A fő ásványi anyagok a kálium és a foszfor. A kálium hozzájárul az idegrendszer és az izmok normális működéséhez. A foszfor esetében hozzájárul a csontok és a fogak normál körülmények közötti fenntartásához. Ez egy nagyon kevés kalóriát tartalmazó étel (44 kcal/100 gramm articsóka). Az articsóka adagja a vizsgált populáció számára ajánlott foszfor bevitel 20% -át fedezi, amint azt a FEN (Spanyol Táplálkozási Alapítvány) szakértői elmondják.

Avokádó

Az avokádó az azonos nevű fa gyümölcse, a lauraceae család örökzöldje. Körte alakú, belül egyetlen, lekerekített, világos színű, 2-4 cm hosszú magot tartalmaz (kivéve a dátumfajtát), amely vékony, fás, barna színű réteggel borított.

Mint a FEN (Spanyol Táplálkozási Alapítvány) elmondta, egész évben találhatunk avokádót, bár nem a nyári hónapokban. Az avokádó az egyik kevesebb vizet tartalmazó gyümölcs, ez 78,8 gramm/100 gramm. Ezenkívül 19 ug A-vitamint, 17 mg/100 grammot és 15 mg kalciumot tartalmaz. Végül meg kell jegyezni, ahogy Bedca mondja, hogy gazdag káliumban, magnéziumban és foszforban.

Mandarin

A mandarin a mandarinfa gyümölcse, a Rutaceae család fája nagyon hasonlít a narancsfához, bár valamivel kisebb és finomabb.

Ez a gyümölcs a C-vitamin forrása, bár tartalma alacsonyabb, mint a narancsé. Kriptoxantinban (karotinban) található összetétele figyelemre méltó, olyan vegyület, amely amellett, hogy testünkben A-vitaminná alakul, antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik (843 µg/100 gramm ehető adag).

Van is citromsav és almasav, felelős a savanyú íz, de a narancsnál kisebb mennyiségben. Ezenkívül a mandarin tartalmaz flavonoidokat (hesperidin, neohesperidin, nobiletine, tangeritin). A többi citrusféléhez hasonlóan a mandarinnak is vannak illatanyagai, amelyek az aromájáért felelősek (limonoidok), amelyek a héjában találhatók.

A mandarint elsősorban szeptember hónapjai és március eleje között találjuk. Érési ideje hosszú, mivel a termesztett fajták nagy száma.

narancs

A narancs az édes narancsfa gyümölcse, a Rutaceae család Citrus nemzetségébe tartozó fa narancssárga színű, amelynek nevét köszönhetik, bár egyes fajok érésükkor szinte zöldek. Íze keserűtől édesig változik.

Összetételében azt is meg kell jegyezni, hogy aszkorbinsav vagy C-vitamin forrása (Egy közepes méretű narancs 82 mg C-vitamint ad, 60 mg az ajánlott napi bevitel ehhez a tápanyaghoz). A folátok forrása is, amelyek hozzájárulnak a vérsejtek normális képződéséhez.

A narancs gazdag flavonoidokban. Ahogy a FEN-től mondják, a narancslével kapcsolatban ne feledje, hogy alig tartalmaz rostot, és kevesebb vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint a teljes narancs, ezért ajánlott friss egész gyümölcsöt venni.

Általában télen vagy ősszel szüretelik, ezért a legjobb hőmérsékletnek örvend a hideg hőmérséklet ellen.

Retek

A retek, Mint a FEN (Spanyol Táplálkozási Alapítvány) elmondta, a keresztesvirágúak lágyszárú növénye, vastag gyökérrel, amely függőlegesen süllyed, akár a törzs meghosszabbítása. Számos fajta létezik, amelyek közül Spanyolországban a leggyakoribb a Scarlet Round, a Easter Pink, a Flevo, a Long vörös és a Long lazac rózsaszín.

Ebben a zöldségben sok tápanyag hiányzik a többiekhez képest, de 100 grammra jutó 23 mg C-vitaminja kiemelhető; 100 mg retek után 20 mg kalciumot és a termék 100 grammjára 243 mg káliumot.

Legfőbb termelő régiói között szerepel Murcia, Alicante és Valencia. Húsa enyhén csípős, nagyon lédús és kellemes ízt kínál, ami igazán remek előétel. Salátában különleges ízt is nyújt, amely a modern konyha figyelmének tárgyává tette. Általában nyersen, virág formájában meghámozva, előételként is fogyasztják. A FEN-től (Spanyol Táplálkozási Alapítvány) azt mondják, hogy a reszeltből erős és ízletes mártást készítenek a húsok kíséretében.

November leggazdagabbja

Ha szeretne tudni más ételeket, amelyek a legjobbak ebben az évszakban, ellenőrizze a szezonális gyümölcsök és zöldségek listáját novemberben .

Témák

  • Murcia
  • Spanyolország (ország)
  • Alicante (tartomány)
  • Rost
  • Antioxidáns
  • Táplálás
  • Gyümölcsök
  • Táplálás
A legolvasottabb
  1. Mik a probiotikumok, és miért van szükségük nagyobb szükségességre, mint valaha
  2. Sült sárgarépa és kurkuma, az egészséges ételek tökéletes kísérője
  3. Hogyan táplálja védekezését, hogy megvédje magát a Covid harmadik hullámától
  4. Az articsóka krém receptje, amely megvédi a hidegtől
  5. Hat recept az egészséges húslevesekhez és fogyasztókhoz, és hogyan lehet őket elkísérni
  6. Négy egészséges piskóta recept hideg délutánokra Filomenával
  7. 10 recept a padlizsán főszereplőjeként
  8. Az alapvető tápanyagok, amelyeket 50 év után kell bevenned
  9. Ez az "igazi" házi készítésű kakaó- és mogyorózsír és ezek az előnyei
  10. "Csoda" diéta: a "visszapattanó hatás" nem a legrosszabb, amelyet a testedben okoz
Podcast
Hallgassa meg «A jólét ábécéjét»

Segítünk, hogy szeresse önmagát, és vigyázzon magára, hogy tovább és jobban élhessen