Ebben a bejegyzésben számos finom receptet javasolunk a szezonális zöldséges wokokhoz és egyéb összetevőkhöz, hogy változatosabbá és kiegyensúlyozottabbá váljon az étrend. Szüksége lesz egy wokra vagy egy széles fazékra, amelynek alsó része van, hogy megfelelő receptúrát kapjon ezekhez a receptekhez.
A wok-kal történő főzés nagyon egészséges ételek elkészítésének egyik módja, mivel egy csöpögő olajra van szükség, és az összetevőket magas hőmérsékleten főzik, ami rövid idő alatt készen áll a fogyasztásra.
Ez a fajta recept sokféle összetevőt ismer be, bár a legismertebbek a zöldségek, a csirkehús, a rizs, a garnélarák vagy a garnélarák, a tészta nagyon jó. Fontos, hogy ne vastag csíkokra vagy rudakra vágja őket, hogy megmaradjanak.
A legjobb a hagyományos wok, amelyet nagy lángon kell melegíteni, és magas hőmérsékletre kell jutni, hogy az összetevőket a keverés megállítása nélkül elkészítse, kívülről ropogós, anélkül, hogy lágy lenne. Vannak üvegkerámia vagy indukciós tűzhelyekhez adaptált wokok is.
Növényi wok variánsok
Növényi wok. Keverje meg a sült zöldségeket
Ezt a receptet elkészíthetjük csirkével, garnélarákkal vagy halakkal, hogy teljesebbé váljon és egyedi étel legyen. Az öltözködés sok változatot ismer be
Hozzávalók:
- Közepes hagyma
- Fél zöld paprika
- Fél pirospaprika
- Fél cukkini
- Két sárgarépa
- Egy fokhagymagerezd
- Néhány friss gomba
- Szója szósz
- Őrölt feketebors
- Só
- Szűz oliva olaj
készítmény:
Jól mossuk meg a paprikát, nyissuk ki és távolítsuk el a szárat és a magokat belülről. Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát, a fokhagymagerezdet és a cukkinit. És mossa meg a friss gombát, távolítsa el a szennyeződéseket, és szeletelje fel őket. Ha az összes hozzávalót már megmosta és/vagy meghámozta, vágja fel vékony, nem túl hosszú, hasonló méretű csíkokra. Finoman felaprítod a fokhagymát.
Tegye a wokot melegre, nagy intenzitással, és amikor nagyon forró, adjon hozzá egy csepp szűz olívaolajat, valamint a darált fokhagymát és sárgarépát. Kezdje el főzni anélkül, hogy abbahagyná a fakanállal való keverést, hogy az összetevők egyenletesen, minden oldalról főzzenek és ne égjenek el.
Adja hozzá az összetevőket aszerint, hogy főzéskor többé-kevésbé kemények-e, ezért amikor a sárgarépa pár-három percig főtt, tegye hozzá a felszeletelt gombát, amelyet levághat, vagy lapokban hagyhat.
További két-három perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott paprikát, és hagyjunk még kb. Három percet. Mindig állandóan kevergetni kell, hogy minden jól süljön. Végül hozzáadjuk a cukkinit és a hagymát, ízlés szerint ízesítjük, és folytatjuk a főzést, amíg az összes hozzávaló nem lesz megfelelő. Ha elkészült, öntsön egy kevés szójaszószt a tetejére, alaposan keverje össze és tálalja ezt a nagyszerű forró ételt zöldséges wok.
Növényi és keresztes hajtások wok
Ez a recept magnéziumot, kalciumot és E-vitamint tartalmazó ételeket tartalmaz, amelyek nagyon érdekesek a csontváz megerősítésére és az idő előtti öregedés megelőzésére.
Hozzávalók:
- 100g lencsecsíra
- 100g zöld babcsíra
- 100 g kelbimbó
- 100 g brokkoli
- 100 g retek
- 100 g vörös káposzta
- 1 póréhagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- forró paprika
- 50 g olívaolaj
- Só
készítmény:
Vágja ketté a káposztát, a brokkolit virágra, a retek szeletekre és a póréhagyma darabokra. A fokhagymát és a póréhagymát átsütjük a wokban. Keverés közben adjuk hozzá a lencsecsírát és a keresztesvirágot.
Két perc múlva adjuk hozzá a babcsírát, a forró paprikát és a sót, és keverjük egy percig.
Vegye le a tűzről, és hagyja 5 percig lefedve állni, hogy a zöldségek kissé megpáruljanak.
Tálalás előtt adjuk hozzá az avokádót.
Tricolor wok szezonális zöldségekkel
Hozzávalók:
- 200 g háromszínű tészta
- 4 brokkolifa
- 2 közepes hagyma
- 2 sárgarépa
- 2 paprika
- 2 padlizsán
- Csipet friss vagy szárított gyömbér
- 4 evőkanál kókuszolaj
- 2 evőkanál. szójaszósz vízzel hígítva
- 2 evőkanál, pirított és őrölt szezám
készítmény:
Főzzük meg a tésztát, és tartalékoljuk. A vöröshagymát félholdra, a sárgarépát és a paprikát véges kockákra vágjuk, hogy jól meg lehessen csinálni, a brokkolit apró virágokban, a padlizsánt pedig kockákra. Tegye a wokot nagy lángra, adjon hozzá két evőkanál kókuszolajat, tegye először a hagymát és a padlizsánt, ha aranyszínűek, vegye ki és tartalékolja őket. Ezután tegyen még egy evőkanál kókuszolajat, és pirítsa meg a sárgarépát és a paprikát (ha kétszínű paprikát használhat a különböző tápanyagok előnyeinek kihasználására és az étel vonzóbbá tételére). Mindennek a végén adjuk hozzá a megmaradt kókuszolajat, és pároljuk meg a brokkoli virágokat.
A zöldségek külön megdinsztelésével mindegyik megkapja a szükséges pontot. Egyes zöldségek és mások között eltelt idő néhány perctől 5-ig változhat, ne feledje, hogy éppen főz, nem főz, a zöldségek kissé ropogósak legyenek.
A recept befejezéséhez kapcsolja le a tüzet, és készítse el a mártást a visszamaradó hővel, adjon hozzá vízben hígított szójaszószt, alaposan keverje össze.
Keverje össze a tésztát a zöldségekkel, és szórja meg a szójaszószt, és szórja meg a szezámmaggal.
Ha tetszett ez a növényi wokról szóló bejegyzés, SZÓLJ HOZZÁ, Örülünk, hogy beszélgethessünk veled és kicserélhessük a recepteket.
Kövesse velünk az RRSS, a Facebook, a Twitter, a Pinterest, az Instagram vagy a YouTube csatornánkon, hogy kövesse minden tanácsunkat.
Ne gondolkozzon kétszer, csatlakozzon a Coher mozgalomhoz, és kérjen tanácsot tőlünk online táplálkozási szakemberek!