Mert a Directo al Paladar México-nál elkötelezettek vagyunk az összetevő tiszteletének kultúrája és a évszakok amelyben mindegyik jobban fejlődik, és mert azt akarjuk, hogy tisztában legyen velünk, mi a jobb választék a gyümölcsökből, zöldségekből és húsokból (ha fogyasztjuk) főzni minden hónapban, megosztjuk ezt a listát szezonális kellékek május hónapra. Írd fel!

szezonbevitel

Ma olyan termékeket találhat a piacon, amelyek az importálási és tartósítási módszerek miatt nem jellemzőek az évszakra. A szezonális ételek fogyasztása nagy előny cintányérok hogy elkészíted, mert így maximális frissességet és szükséges tápanyagok, amellett, hogy fokozza az ízt és segíti a föld természetes körforgását abban, hogy megfelelően szaporodjon. És természetesen a testének is kedvez, egészségessé teszi és segít fenntartani a megfelelő étel.

Milyen ételeket fogyasszon májusban?

Zöldségek:

Mángold: Kétéves növény, hosszú ciklusú, és ehető gyümölcse nincs. Levelei oválisak, szinte szív alakúak.

Brokkoli: Zöldség, amely bőséges virágfejekkel rendelkezik, húsos és zöld színű, fa alakjában elrendezve.

Tök: Hosszú és sötétzöld színű, salátákban széles körben használják, nyersen vagy pirítva is fogyasztható.

Chayote: A színe sötétzöldtől világoszöldig változik, és amikor gyengéd, héja fényes. Ez az egyik olyan gyümölcs, amely leginkább segíti a bőr, a haj és a körmök ápolását és karbantartását.

Borsó: Élénkzöld hüvelyes és fontos növényi fehérjeforrás. Nagyon sokoldalúak és sokféle ételhez illeszthetők.

Koriander: A gyógynövény, amely a gasztronómiában széles körben elterjedt mellett természetes aromaként és méregtelenítőként is működik.

Zöldbab: Neve a Nahuatl exotl-ból származik, ami zöldbabot jelent, fontos vitaminforrás, különösen A, C és folsav.

Elote (vagy kukorica, csutka): Így hívják kukoricát vagy csutka Mexikóban és Közép-Amerikában. Ezekben a régiókban számos étel, sőt a hely gasztronómiájának alapját képezik.

Spenót: Vitaminokban és különösen vasban gazdag, nagy és széles levelű növény. Számos ételhez és gyümölcsléhez használják, valamint saláták alapjául.

Paradicsom: A burgonya után ez a legfontosabb zöldség a világon. Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Különösen C és E.

Saláta: Kertészeti növény, nagy zöld levelekkel, rozettába csoportosítva. Egész évben fogyasztható, és nagy mennyiségű vizet tartalmaz. Salátákhoz, különféle ételek díszítésére és ízesítésére használják.

Nopal: mexikói eredetű kaktusz növény. Kemény állagú, zöld színű és tüskés testű, a hispán előtti idők óta fogyasztják, hogy ízeket és textúrát adjon az ételekhez, valamint nagy gyógyászati ​​előnyökkel jár.

Uborka: A görögdinnyével és a sütőtökkel egy családba tartozó gyümölcs, friss, amelyet ízesített vizekben, gyümölcslevekben készítenek, saláták kiegészítéseként, sőt a nagy mennyiségű vitamin és ásványi anyag miatt szépségápolási kezelésekben is.

Sárgarépa: Nagy mennyiségű béta-karotint, K-vitamint és A-t tartalmaz. Lében ízletes és sok étel ízesítésére szolgál.

Gyümölcsök

Sárgabarack: sárgabarack néven is ismert, és számos tulajdonsága magában foglalja az elhalt sejtek regenerálását, valamint a látás és a légzőrendszer erősítését.

Citrom: C-vitaminban gazdag, antioxidáns, és olyan országokban, mint Mexikó, ízesített vizekben készítik, és kiegészítik az ételek, például a tacók ízének növelésére és savasságának növelésére.

Mangó: Ázsiai eredetű (India és Burma) finom pépes gyümölcs, amelyet desszertekben és többek között édes szószok készítéséhez használnak. Mexikóban szokás chilivel és citrommal enni.

Dinnye: Ez az egyik legnagyobb és legfrissebb gyümölcs. Ízesített vizek készítésére használják, és csak azért fogyasztható, hogy értékeljék földes állagát és frissítő ízét.

Narancs: C-vitaminban, flavonoidokban és antioxidánsokban gazdag, reggelire általában lében fogyasztják. Desszertek készítéséhez kiegészítőként, öntetek és szószok ízesítésére, sőt természetes parfümként is használják.

Ananász: Rostokban és C-vitaminban gazdag ananászt többek között édességek készítésére és empanadák töltésére használják.

Pitahaya: B, C és E vitaminokban gazdag kaktuszos gyümölcs. Mexikóban fagylaltban és édességben fogyasztják.

Banán: Az egyik legtermesztettebb trópusi gyümölcs, amely keményítőben és káliumban gazdag, és vegán tekercs készítéséhez használják, desszertek kiegészítéseként, sőt közvetlenül a fáról is fogyasztható.

Görögdinnye: Nagy mennyiségű vizet, E-vitamint és nagyon kevés kalóriát tartalmaz.

Hal és kagyló

Kékúszójú tonhal: Az egyik leggazdagabb és legsokoldalúbb hal. Füstölve és számos ételben fogyasztható.

Kagyló: A nagy gasztronómiai érdeklődésű puhatestűek bőséges tápértékkel bírnak és gazdag káliumban. Tésztával és szószokkal kombinálva finomak.

Tőkehal: B3-vitaminban és káliumban gazdag, sós vizű fehér hal. Nagyszerű fehérjeforrás.

Snapper: Kék, sós vizű hal, gazdag káliumban és B3-vitaminban

Polip: A puhatestű, amelyet a nemzetközi konyha számos ételének kiegészítéseként használnak. Íze finom és nagyon sokoldalú, gazdag fehérjékben és ásványi anyagokban.

Szardínia: kék, sós vizű hal. Kiváló kálium-, B12-vitamin- és kalciumforrás.

Vörös márna: Félzsíros, sós vizű hal, gazdag kalciumban és káliumban. Sashimi-ban készítik, kompótokkal és grillezve.

Sargo: Kék, sós vizű hal. Nagyszerű kálium- és A-vitamin-forrás.

Szardella: Szardella néven is ismert, konzervben fogyasztják. Finom pizzánál fogyasztani, nagyszerű E-vitamin forrás és segít csökkenteni a káros koleszterint.

Élvezzük a szezonális ételeket! Források: