Az iparnak komoly problémája volt, és tudta: ha mindent vissza kell vonnia zsír bele az ételeibe, amint azt az Egyesült Államok Kongresszusa által az 1980-as évek elején bevezetett új jogszabály kimondta, az ételeinek nagy része semmit sem fog ízleni. Valahogy meg kellett javítaniuk, vagy bizonytalan jövőt kockáztattak, ahol a piac stabilitása előrevihette az üzleti vállalkozásukat.

olyan

Megoldás? Tegye erősségévé gyengeségét. Nem csak a zsíreltávolítást fogadták el, hanem a maguk javára is értelmezték: üdvözöljük a 0% zsírtartalmú világban.

Cserébe igen, az élelmiszeriparnak hozzá kellett adnia valamit, hogy mind az új élelmiszerek kalóriáit, mind az ízét biztosítsa, a priori egészségesebb, a zsír hiányának köszönhetően kevésbé káros a szervezetére: cukor. Azóta egyszerű megtalálni a biotermékeket, lefogyni, kifejezett céllal, hogy egészséges legyünk. Amit azonban egyikük sem pillant meg első pillantásra, az a cukortól való függőségük.

Mindezt és még sok minden mást, három évtizeddel később, az amerikai sajtóban végzett kutatásnak és az új tudományos tanulmányoknak köszönhetően (azokat, amelyek szerint a zsír káros, és ezért mellesleg előnyösebb, mint a cukor, a maguk az emberek. nagy élelmiszeripari vállalatok érdekcsoportjai). De nem igazán tudjuk: minden fehér címkés termék, 0% zsír, a bio vagy a fény mindig vonzóbb a szem számára, ha aggódik az egészsége miatt.

Ebben a videóban elmagyarázzuk:

Ami nem jelenti azt, hogy igazak. Ahogy annak idején láttuk, csak a szupermarket "egészséges" részéből származó klasszikus termékek puszta áttekintése bontható le semmire, amit a címkén észlelünk.

Például: joghurt bio. Általánosságban elmondható, hogy az ipari joghurtokkal van probléma, vagyis túl édesek. A joghurt természetes íze savanykás jellegű, de nem annyira ízletes, hogy azonnal eltalálja bármely gyermek vagy felnőtt száját. Ezért óriási szaporodása a bio vagy 0% zsírnak. tele ízekkel és mindenféle adalékkal, például dióval vagy eperrel. A cukorod? Kirúgott. A cukor egészségügyi problémái? Nagyon sok.

Nemrégiben láttuk ezt is gyümölcslevek és szabad cukrok esetében: még akkor is, ha a "100% -ban természetes" gyümölcslé hozzáadott cukor nélkül csak facsart narancsot vagy grépfrútot tartalmaz, az eredmény mindig nagyszámú szabad, természetes cukrot eredményez, de rostkomponens nélkül. mitől olyan egészséges a gyümölcsdarab, a cukorcsattanás most jobbra. És hasonló ahhoz, mint egy mesterséges cukorral feldolgozott termékhez.

Végül egy termék csomagolása és üzenete keveset tud mondani a tényleges tartalmáról. Láttuk például a különféle termékek „őszinte csomagolásának”, amelyek fő összetevőinek csekély részét tartalmazták, valamint az általuk preferált vizuális vonzerőt. Valami hasonló történik a könnyű vagy "egészséges" termékekkel, csak mi általában nem látjuk. Ezzel a videóval azonban világosabbá válik.