Egészséges

Gondolatok a vásárlás örök kétségére, a fagyasztott ételek egészségesek-e, mint a frissek?

Azt hiszem, a legtöbben ezt intuitívan gondolják fagyasztott élelmiszer nem olyan egészségesek, mint a frissek. Én személy szerint úgy gondolom, hogy felbecsülhetetlen, hogy élvezhessük a frissen szedett kerti zöldségek minden ízét, és ha ízről beszélünk, akkor a zöldségek esetében nincs értelme összehasonlítani, bár igaz, hogy ez a veszteség nem minden termékben azonos.

olyan

Kapcsolódó hírek

Mindig hűségesen védtem a szezonális és helyi termékeket, és nagyon aggaszt, hogy tudom, honnan származik, amit eszem, de ez nem azt jelenti, hogy néha nem kell konzerv csicseriborsót vagy fagyasztott borsót igénybe venni dráma nélkül.

Friss és fagyasztott élelmiszerek, amelyek egészségesebbek?

Ami táplálkozási tulajdonságai, A fagyasztott ételek, például zöldségek, gyümölcsök, húsok vagy halak gyakorlatilag ugyanazokat a tápanyagokat nyújtják, mint ugyanazok a friss termékek, bár bármennyire is ragaszkodnak hozzá, a legtöbbjük elveszíti az ízét, és sokuk egészen más textúrát nyer. Példaként adok neked fagyasztott gombát vagy vörös gyümölcsöt, amelynek felolvasztása után semmi köze nincs ahhoz, ami fagyás előtt volt, legalábbis ha nyersen kívánjuk megenni őket.

De egy fagyasztott termék házhoz szállításakor fontos szempont, hogy jó szokás szemmel tartani a címkézést, mivel a mélyhűtött spenót nem ugyanaz, ami többé-kevésbé ízesítéssel csak spenót, mint egy steak, sót és egyéb adalékokat adott hozzá, hogy a fagyasztás vizuálisan ne befolyásolja a megjelenését. Ebben az esetben meg kell adni a címkén, és nem húsként, hanem mint hús előkészítése vagy fagyasztott hús előkészítése. Példa arra, amit mondok, a Mercadona fagyasztott hús részében található, amely az első, amely ilyenkor eszembe jut.

Fagyasztott ételek, biztonságosak-e?

Ami pedig élelmiszerbiztonság Ebben a tekintetben az élelmiszereket mélyfagyasztási folyamatnak vetik alá, amely megakadályozza a mikrobák szaporodását és teljesen biztonságossá teszi fogyasztását mindaddig, amíg a hideg láncot tiszteletben tartják.

De ha majdnem ugyanolyan jók, miért olcsóbbak a fagyasztott ételek?

A kínálat szempontjából szezonban gyűjtenek, amikor a kínálat magasabb és az ár olcsóbb, ami lehetővé teszi a végső ár olcsóbbá tételét is.

A megvásárolt fagyasztott ételek megegyeznek-e az otthon fagyasztott ételekkel?

Ipari szinten történő fagyasztás gyorsabban és hatékonyabban történik, mint amit egy hazai fagyasztóban elérhetünk, és ez mindig előny. Amikor otthon fagyunk meg, mindig vigyáznunk kell a nagyon friss ételek fagyasztására.

És az előkészített fagyasztott ételek egészségesek-e?

Nos én ugyanezt mondom neked, mint a húskészítményeknél. Ezek általában olyan termékek, amelyek elegendő mennyiséget hordoznak zsírok, só és adalékanyagok hogy kiolvasztásukkor jó megjelenésűek vagy étvágygerjesztő állagúak legyenek, ezért kevésbé ajánlatosak és nagyon alkalmanként kell őket fogyasztani. Ha főtt ételeket akarunk, akkor a legjobb, ha saját tupereinket készítjük.

És ha fagyasztott ételekkel főzök, lefagyaszthatom-e a maradékot?

Igen, mert ebben az esetben nem szakítjuk meg a hidegláncot, de kiolvasztottunk egy terméket, elég magas hőmérsékletre hevítettük, hogy biztonságos legyen a fogyasztása, és nincs probléma, ha egyszer főzve újra lefagyasztjuk. Amit nem tehet, az a maradék maradványainak visszafagyasztása.

És most, ha akarod, elmondhatod, melyik fagyasztott terméket szokták vásárolni. Ajánlások különösen olyanokra, amelyek ugyanolyan jóak, mint frissek?