Előételek és előételek

Könnyű recept szója hummus készítéséhez, vegán snack és finom lehetőség a szója fogyasztására hüvelyes formában.

Nem is olyan régen az avokádó hummus volt a kedvenc hummus receptem. De mivel ezt kipróbáltuk szója hummus, Két okból lett a kedvencünk, az első, hogy finom, a másik pedig, hogy nem kell aggódnunk az avokádók meggazdagodása miatt, ami nem könnyű az év bizonyos időszakaiban.

hummus

Hozzávalók

  • Szójabab, 1 pohár (*)
  • Citrom, 1
  • Tahina, 2 evőkanál (**)
  • Extra szűz olívaolaj, 4 vagy 5 evőkanál
  • Őrölt kömény, 1 teáskanál
  • Só, 1/4 teáskanál
  • Szecsuánpaprika, ízlés szerint (***)
  • (*) Szinte az összes szupermarket hüvelyes részében.
  • (**) A Tahina egy pirított szezámpép, amely néhány hipermarket gyógynövényeseiben és nemzetközi termékeiben található. Házilag is elkészíthető a recept alapján, amelyet már régen megosztottunk veled.
  • (***) A szecsuáni paprika (a galéria harmadik fotóján láthatja) ázsiai eredetű paprika, amelyet ázsiai termékboltokban és néhány szupermarketben lehet megvásárolni. Az ázsiai termékek utolsó napjaiban a Lidl-ben vettem. Ha nem találja, akkor a szója hummushoz fekete, fehér, rózsaszín borsot használhat, igen, lehetőleg frissen őrölt.

Amint azt már korábban is említettem, a hummus tökéletes megoldás mindazok számára, akik nem bírják a kanálételeket, de elalszanak, ha így megkóstolják őket.

Bár a csicseriborsóval készített hummus gyakori, más hüvelyesekkel, például lencsével vagy szójababbal is elkészíthető, amelyek a mai szóval megosztott szójahumusz receptjéhez használatosak. Ami egyébként egy recept, amely véletlenül merült fel egy napon, amikor ezeket a babokat főztem saláta készítéséhez, de amíg tűzben voltak, szórakoztatóbb volt a lazacos recepteket kicserélnem a Telegram-on keresztül, a szója túlsült, ez nekem nagy szégyen eldobni, és végül ez lett a humusz, amely az első pillanattól kezdve meghódított minket. Mindezt azért mondom el nektek, hogy lássátok, hogy az a tény, hogy valami nem megy jól, még nem jelenti azt, hogy valami rossz lenne, néha éppen arra lehet szükségünk, hogy még jobbat kapjunk.

Szóval térjünk rá az üzletre, már tudom, hogy azt akarja, hogy mondjam el, hogyan történik 🙂

Szója hummus készítés, vegetáriánus előétel recept

  1. Megmossuk a szójabab és hagyjuk őket körülbelül 5 percig ázni.
  2. Gyors fazék aljába tesszük, és letakarjuk pár centiméter vízzel. Hozzáadjuk a Só, bezárjuk az edényt, és maximális hőfokra tesszük (12/12), amíg a szelep fel nem emelkedik.
  3. Csökkentjük a hőt (5/12), és hagyjuk őket főzni 6 perc (vagy az edény gyártója által ajánlott idő a zöldségek főzéséhez).
  4. Az edényt nyomásmentesítjük, kinyitjuk, a szójababot szűrőedénybe ürítjük, és hideg vízáram alatt öblítjük, hogy gyorsan lehűljön.
  5. A turmixgéppohárba tesszük a tahina, a táptalaj leve citrom (Jobb, ha csak egy fél citrom levét teszünk, majd a maradékot hozzáadjuk, amíg az kedvünkre való, mert vannak citromok és citromok, és attól függően, hogy mennyire savas, amelyik minket megérint aznap, többé-kevésbé szükségünk lesz rá), 4 evőkanál extra szűz olívaolaj és a kömény.
  6. Keverje jól össze, amíg homogén paszta nem lesz. Megkóstoljuk és kijavítjuk a sót, és ha szükséges, apránként hozzáadjuk a maradék citromlevet.
  7. A szója hummust egy kis olajjal megszórva tálaljuk és Bors frissen őrőlt.

Eredmény

A szója hummus Tökéletes aperitif, ha hüvelyeseket eszel és élvezed. Fogyasztható pirított pitakenyérrel, curry és kurkuma pirítóssal, hússal, halal vagy zöldséggel, vagy salátamártásként ... de ne csodálkozzon, ha csak a kanállal akarják megenni.