Szövetkezeti Családi Magazin - december 04

A finom alma több kalóriát tartalmaz, mint a zöld alma:
Hamisítvány. A vörös és a zöld alma egyaránt körülbelül 55 kalóriát tartalmaz 100 grammonként. Előfordul, hogy a zöld héj általában savanykásabb, mint a finom, és ezért úgy gondolják, hogy kevesebb cukrot és kalóriát tartalmaz. Az az igazság, hogy a "napi alma távol tartja az orvost" mondás nagyon helytálló, mivel ez a gyümölcs csökkenti a vér koleszterinszintjét, valamint káliumot, valamint C- és E-vitaminokat biztosít. Emellett növeli a szervezet védekező képességét.

A kenyér meghízik:
Hamisítvány. Az, hogy a kenyér meghízik, tipikus mondata annak, aki egyedül fogyókúrázik. Azt mondják, hogy a tészta, a rizs, a hüvelyesek vagy a burgonya hízik is, ha nem. Mindezek az élelmiszerek szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek azok a tápanyagok, amelyekre a test nagyobb mennyiségben igényel, és amelyeknek az étrend összes kalóriájának 50–55% -át kell kitenniük. Tévhit, hogy a szénhidrátok hizlalnak. Kalóriaértéke 4 kilokalória/gramm, mint a fehérjéké, míg a zsíroké 9 kilokalória/gramm. Sok esetben az növeli a kalóriát a kenyér kíséretében (vaj, kolbász, sajt stb.).

A teljes tej több kalciumot tartalmaz, mint a sovány tej:
Hamisítvány. Vannak kalciummal dúsított teljes és sovány tej, amelyek ugyanolyan mennyiségben tartalmazzák ezt az ásványi anyagot. Az ajánlás mindig válasszon sovány változatokat az elhízáshoz és az érbetegségek megjelenéséhez vezető túlzott zsírfogyasztás elkerülése érdekében. A teljes tej 60 kalóriát és 3 gramm zsírt biztosít 100 cm3-enként. Ezzel szemben a sovány rész 45 kalóriát és fele zsírtartalmat biztosít.

A fekete cukor kevesebb kalóriát biztosít, mint a fehér:
Hamisítvány. A fekete cukor természetesebb, mert nem megy át a finomítási folyamaton, ezért a színe, de ugyanazokat a kalóriákat biztosítja, mint a közönséges cukor. Mindkettő 400 kalóriát ad 100 grammra.

A tészta nem szerepelhet a fogyás tervében:
Hamisítvány. A tészta és a tészta szénhidráttartalma miatt energiatartalmú étel, de alacsony a zsírtartalma. A központi kérdés, hogy miként kísérik őket: vagyis milyen mártást válasszon, és hogy reszelt sajtot adjon-e hozzá, és milyen arányban. A legalacsonyabb kalóriatartalmú szószok filettó, világosfehér vagy mindkettő kombinációja, míg zsírban és kalóriában gazdagabbak négy sajt, közönséges pesto, tejszínes szósz és szalonnás vagy vörös chorizos sajtok.

A fagylalt emésztő hatású:
Hamisítvány. Az ókortól kezdve ismert, hogy a citrusfélék és különösen a citrom koleszisztokinetikusak (segítenek az epehólyag jobb működésében). Így a citromfagylalt étkezés után segíti az epehólyag jobb működését, de a többi fagylalt nem nyújt emésztési előnyöket, és egyes esetekben akár meg is zavarhatja.

A sör "megduzzad", de nem hízik meg:
Hamisítvány. Az árpából készített sör cukrot és alkoholt tartalmaz, kalóriái mindkét összetevőből származnak. Egy doboz sör körülbelül 160 kalóriát tartalmaz.
A sütik kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a kenyér:
Hamisítvány. A közönséges vizes vagy korpás sütik kb. 420 kalóriát tartalmaznak 100 grammonként, míg a kenyér csak kb. 270. A javaslat az, hogy azért válasszon kenyeret, mert nagyobb jóllakottság érzetet nyújt és mivel kevesebb a zsírja. Az ideális az, ha teljes kiőrlésű liszttel vagy korpával készülteket választjuk, mert ezek több rostot kínálnak és táplálóbbak.

A borral történő főzés növeli az étkezési kalóriákat:
Hamisítvány. Egyrészt a bornak az az előnye, hogy kevesebb sót használ, mivel fokozza a készítmények ízét, másrészt pedig az alkohol a főzés során elpárolog. Ezért a borral történő főzés nem ad sok extra kalóriát.

A méz több kalóriát tartalmaz, mint cukor:
Hamisítvány. 100 grammenként a méz körülbelül 320 kalóriát, a cukor pedig körülbelül 400-at tartalmaz, mivel a méz 80% szénhidrátot tartalmaz, míg a cukor 100%.

A teljes ételek nem hizlalnak:
Hamisítvány. A teljes ételek több rostot szolgáltatnak, mint a finomítottak, de a többi tápanyag összetétele hasonló. Vagyis ugyanazon a súlyon ugyanazt a kalóriát adják hozzá. A rostok érdekessége, hogy javítja a béltranzitot, segít csökkenteni a vér glükóz- és koleszterinszintjét, és megakadályozza az olyan betegségeket, mint a rák. Ezen okokból tanácsos a teljes kiőrlésű termékeket bevinni az étrendbe, de nem a kalória csökkentésére szolgáló módszerként.

Az étcsokoládé kevesebb kalóriát biztosít, mint a tejcsokoládé:
Hamisítvány. Míg az étcsokoládé hozzávetőlegesen 570 kalóriát tartalmaz 100 grammonként, addig a tejcsokoládé hozzávetőlegesen 540 kalóriát ad hozzá. Bár a különbség nem jelentős, a lényeg az, hogy az étcsokoládé kevesebb cukrot, de nagyobb százalékban tartalmaz zsírot.

Az olívaolaj nem hízik meg:
Hamisítvány. A többi olajhoz hasonlóan az olívaolaj is 9 kalóriát tartalmaz grammonként, függetlenül attól, hogy nyersen vagy főzve fogyasztják-e, ezért túlsúly esetén mérsékelni kell a fogyasztását. Egy evőkanál (10 gramm) olaj (olíva, napraforgó, kukorica) 90 kalóriát biztosít. Vigyázzon a saláták öltöztetésénél ...

A könnyű ételek segítenek a fogyásban:
Hamisítvány. A könnyű étel kevesebb kalóriát biztosít, mint a normál egyenérték, ha ugyanannyit fogyasztunk, de ez nem jelenti azt, hogy fogyáshoz használják őket. Sok ilyen termék természeténél fogva még mindig kalóriatartalmú, mivel összetevőik jó része zsírok, amelyek az ízük vagy az állaguk megteremtéséhez szükségesek. Ilyen például a könnyű majonéz, a könnyű burgonya chips vagy a könnyű pástétom, amelyeket mérsékelten kell enni, mert ezek még mindig nagyon kalórikusak más nem könnyű ételekhez képest.