VelSid 08.10.10
A Cookie, Táplálkozás és Egészségügyi Intézet létrehozta az elsőt A sütik táplálkozási összetételének táblázata a legtöbbet a spanyol piacon fogyasztják tudományos-informatív munka kezdeteként. Ez a nemrégiben beiktatott Instituto de la Galleta funkció, amely intézmény multidiszciplináris szakértői bizottság támogatásával rendelkezik, és amelynek célja annak terjesztése, hogy a sütik megfelelő fogyasztása minden étrendben megfelelő. Számunkra valóban érdekes feladat.
A sütik táplálkozási összetételének táblázata a barcelonai Autonóm Egyetem kutatócsoportjának együttműködésével jött létre, akik 50 különféle sütit elemeztek, amelyeket a legtöbb spanyol fogyasztott el.
Ennek a táplálkozási táblázatnak az eredményeit a honlapjukon közzétett PDF formátumú sajtóanyagban találhatja meg. Nem ezt az információt várnánk el, de láthatjuk, hogy 23 esszenciális tápanyagot elemeztek, a fehérje, rost, zsír, telített és telítetlen zsírsavak, koleszterin, omega 3, omega 6, kalcium, értékelték többek között a foszfort, a cinket, a káliumot és a vitaminokat.
A sütik tápértékének összetételét bemutató táblázatot a múlt héten mutatták be a spanyol táplálkozási szakemberek - dietetikusok szövetségének IV. Kongresszusán, amelyet Bilbaóban tartottak, mint a sütikészítő ágazat további eszközét, amelynek át kell alakítania termékei összetevőit, hogy megfeleljenek a a NAOS stratégia.
Amit magyarázni szoktak, az az keksz ezek forrása egészséges energia mivel fő összetevői a gabonafélékből származó szénhidrátok, fehérjék és zsírok. Reméljük, hogy képesek leszünk megfontolni a sütik táplálkozási táblázatát, ismerve a márkákat és azok összetételét (mindig ellentétes lehet azzal, amit a csomagoláson feltüntetnek).
A napi sütik fogyasztására vonatkozó ajánlások nem általánosíthatók, mivel minden egyes embernek vannak bizonyos igényei. Sokak számára biztosan az az irányítás, hogy például finom csokis sütiket élvezzenek.