Előételek és előételek

Manapság úgy tűnik, hogy minden nachos és guacamole, de a mexikói konyha sok mindent kínál. Ma megtanítjuk, hogyan kell elkészíteni a tacos al lelkészet.

Bár manapság úgy tűnik, hogy a divatos mexikói receptek nachók vagy avokádós készítmények, például guacamole, az igazság az, hogy az aztékok sokkal több ízt kínálnak.

gasztronómia

Hozzávalók

  • 500 g sertéshús tű.
  • 50 ml ananászlé.
  • 2 teáskanál forró chili por (őrölt cayenne-t vagy forró paprikát is kínál).
  • 3 teáskanál achiote paszta (latin ételüzletekben talál).
  • Egy teáskanál fokhagyma por.
  • Egy teáskanál szárított oregánó.
  • Egy teáskanál kömény.
  • Egy teáskanál só és egy bors.
  • 35 ml fehér ecet.
  • 1/2 fehér hagyma.
  • 1/2 ananász.
  • 1 mész.
  • Friss koriander.
  • 8 kukorica tortilla.

Az olyan ízek, mint ezek a hihetetlen Tacos al lelkészek. Olyan étkezés, amely Kebab trópusi megjelenéseként született (ez a recept, amelyet arab bevándorlók hoztak az országba az Oszmán Birodalom bukása után az első világháború után), és amelyet ma számtalan utcai standon lehet elfogyasztani. Készítsd elő azokat a késeket, amelyeket megtanítok neked a tacos al pastor elkészítésére.

Hogyan készítsük el Tacos al lelkészét otthon

Bár az összetevők felsorolása kissé kiterjedt, az az igazság, hogy a Tacos al pastor elkészítésének módja nem lesz egyszerűbb.

Szükségünk lesz 1 vékony fapálcára is (elég egy sushi fogpiszkáló).

1. Pácoljuk a húst

Fotó: Asier G. Morato

Következő legalább 2 órára hűtőbe tesszük (minél hosszabb, annál több ízt igényel), hogy pácolódhasson.

2. Összeszereljük a mini Top-et és megsütjük

Fotó: Asier G. Morato

A már pácolt hússal a sütőt 180 ° C-ra előmelegítjük, hogy felmelegedjen, miközben összeállítjuk a mini Top-et. Ehhez 2 ananászszeletet teszünk egy tepsibe, és ráragasztjuk a sushi botot. Ezután egyenként elhelyezzük a filét, végül további két ananászszeletet teszünk a hegyére.

Ha a fonó teteje fel van szerelve, csak óvatosan tudjuk betenni a 180 ° C-os sütőben másfél órán át úgy, hogy a hús, amely megbarnul és ezt a vörös színt felveszi, olyan jellegzetes.

3. Vágja le a húst és állítsa össze a tacókat

Fotó: Asier G. Morato

Fotó: Asier G. Morato

Végül csak nekünk van szerelje fel a jelet és mészékkel tálaljuk. Ehhez veszünk egy kis húst, adunk hozzá néhány ananászkockát, egy kis koriandert és apróra vágott hagymát.