fogyasztás_hal.jpg

A hal fehérjében gazdag, alacsony kalóriatartalmú, teljes zsír- és telített zsírtartalmú étel. Magas vitamin- és ásványianyag-tartalma számos táplálkozási előnyt kínál. Fogyasztása segít csökkenteni a szívroham, agyvérzés és a magas vérnyomás kockázatát, és nélkülözhetetlen tápanyagokat biztosít a csecsemők és gyermekek fejlődéséhez.

fogyasztásához

A jelenlegi argentin területet lakó eredeti és bevándorló népek több élelmiszer-kultúrájában a halak alapvető helyet foglaltak el. Az Ona például túlélte a part menti halászattal és a kagylók betakarításával. A spanyol bevándorlás 60% -át kitevő andalúzok részéről a halászat szintén hagyományos tevékenység volt, és étrendjük alapvető eleme, a kékúszójú tonhal és a garnélarák például nagyon gyakori étel volt.

Argentína fontos előnyökkel jár a tömeges halfogyasztás, a kiterjedt tengeri partszakasz, a kirakodások bővítése, valamint a befogás és feldolgozás új technológiai módszereinek beépítése terén. Egy meghatározott időszak, amikor a halfogyasztás csúcspontja, a húsvét ünnepe.

A halászat elsődleges tevékenysége nemes terméket kínál fogyasztásra, mivel korlátozott manipulációja minimális filézési folyamatból áll. Másrészt a halfeldolgozáshoz rendelkezésre álló technológiai erőforrások lehetővé teszik a fogyasztás szempontjából magas fokú élelmiszerek előállítását.

Statisztikailag a legtöbb élelmiszer-eredetű mérgezés, beleértve a halfogyasztást is, a helytelen kezelés miatt következik be, különösen a megszerzés után.

A Nemzeti Agrár- és Élelmiszer-egészségügyi és Minőségügyi Szolgálat (Senasa) szükségesnek tartja néhány ajánlás felidézését a halászati ​​termékek felelős fogyasztásával kapcsolatban:

A fuvarozóknak a maguk részéről:
• Fenntartja a hidegláncot, és frissítse az élelmiszer-szállítási nyilvántartását.
• A termékeket megfelelő csomagolási körülmények között és adott esetben bőséges jégpelyhekkel szállítsa.
• Rendelkezzenek a Senasa és/vagy a Buenos Aires-i Central Market Corporation által kiadott összes kötelező dokumentációval és a megfelelő egészségvédelmi tanúsítvánnyal (az ott vásárolt termékekre vonatkozóan) és/vagy a tartományi hatóságok által kiadott tranzit-útmutatóval.
• Ne feledje, hogy a kéthéjú kagylóknak (kagylóknak, fésűkagylóknak, cholgáknak stb.) A Senasa egészségügyi bizonyítványban fel kell tüntetniük az elemzés számát, amely meghatározza a "Toxinok (számos bénító, hasmenéses és amnéziás toxin létezik)" hiányát.

Végül az egészséges tenger gyümölcseinek fogyasztása megköveteli, hogy a kereskedők:
• Tartsa a kamrák és a fagyasztók hőmérsékletét az előírt szinten.
• A kiállított és friss állapotban lévő halak és kagylók bőséges jégpelyhekkel rendelkeznek.
• Tartsa meg állandóan a helyiség higiéniáját.
• Igényelje a halak és a kagylók egészségvédelmi oltalmi tanúsítványait, amelyeket a Senasa adott ki, és/vagy Buenos Aires központi piacán (az ott vásárolt termékek esetében), ahol az Ön tartózkodási helyét jelölik meg végső úti célként, és mindig tartsa rendelkezésre.

A szenásai tanács a halászati ​​termékek felelősségteljes fogyasztását támogatja. További információ: 0800-999-2386.