A Tandoori masala egy fűszerkeverék Indiából és Pakisztánból. Ezt a fűszerkeveréket hagyományosan használták a tandoor kemencében, egy hengeres alakú agyagos kemencében, amelyet szénnel forgatva főznek.

masala

A Tandoori masala Nevét ezért a kulináris alkalmazásnak köszönheti. Amint azt a Garam masala (forró keverék) fűszerkeverékkel megemlítettük, ebben az esetben a tandoor sütőben süthető keverékként lehet lefordítani. A tandoori elnevezést az indiai konyha számos ételére használják az alkalmazott főzési módszer miatt, mert ezzel a fűszerkeverékkel vagy mindkettő miatt fűszerezik, az egyik legismertebb a tandoori csirke.

Mint általában, a Tandoori masalát készítő régiótól függően arányai és egyes fűszerei változóak lesznek. A jelenleg kapható koriander, görögszéna (görögszéna), fahéj, kardamom, kajenne, kömény, bors, gyömbér, szegfűszeg, fokhagyma, babérlevél, szerecsendió, zeller, só és citromolaj.

A többi Tandoori masala keverék édesköményt, kurkumát, szárított hagymát vagy buzogányt tartalmazhat más fűszerek mellett. Már tudja, hogy elkészítheti saját fűszerkeverékét, így elkészítheti azokat az arányokat, amelyek a legjobban kísérik az ételeit.

Általános, mint említettük, a recept Tandoori csirke, Ez úgy készül, hogy a csirkét a joghurt és Tandoori masala keveréke amelyet később a tandoor kemencébe visznek, ahol lassan megpirítják. Az eredmény egy nagyon ízletes és aromás étel.

De ez a fűszerkeverék felhasználható a kívánt összetevőkkel, a halakkal sok lehetőséget kínál, és akár szószok készítéséhez, akár hideg vagy meleg, és ezeket rizsételekben, tésztákban, salátákban stb.

Ha ki szeretné próbálni a Tandoori masalát, mielőtt megcsinálja, bármelyik jól felszerelt létesítményben megtalálja, a kulináris kulturális cserének köszönhetően egyre inkább élvezzük az asztalnál ülést.