Alapvető kertészkedés: Táplálkozás tanítása a kertben

kertben

A kertek korlátlan lehetőséget kínálnak a fiatalok számára a tanulásra és a növekedésre. Figyelembe véve a gyermekkori elhízás és a kapcsolódó betegségek számának növekedését, az ifjúsági kerti programok talán egyik legígéretesebb előnye az, hogy a fiatal kertészeket arra ösztönzi, hogy megtalálják az ehető növények termesztésének, majd a betakarítás örömének örömét.

A kertészeti programok különösen hasznos eszközök a gyermekek étrendjének javításában, mivel szó szerint egészséges ételeket keltenek életre, valós élményt nyújtanak és teljes érzékszervi tevékenységet folytatnak. A kertben a diákok a piszokba teszik a kezüket, érzelmi kapcsolatot teremtenek a kerttel és azzal, hogy miben nőnek. Hetekig vagy hónapokig vetik a magokat és ápolják a növényeket, büszkeséget és várást vetve az aratásra. Amikor eljön az ideje a zöldségfélék szedésének, készen állnak arra, hogy valóban értékeljék és élvezzék a megtermetteket. Valószínűleg nyitottabbak a zöldségekkel készült új ételek iránt, amelyeket maguk termesztettek.

Azon oktatók körében, akiket a KidsGardening erőforrásokkal és támogatásokkal támogat, meglepő 84% -uk javult az iskolai kerti programokban részt vevő fiatalok táplálkozási attitűdjében!

Íme néhány kreatív programötlet, amely segít a kertek táplálkozási oktatásának eszközében való felhasználásában:

Ültess szivárványt

A testünk működését megőrző alapvető vitaminok, ásványi anyagok és rostok mellett a gyümölcsök és zöldségek az egészségügyi problémák megelőzéséhez is kapcsolódnak, ideértve a stroke, a rák és a szívbetegségek kockázatának csökkentését; javítja a memóriát és csökkenti a vércukorszintet. Ezeket az előnyöket a fitonutrienseknek (más néven fitokemikáliáknak) tulajdonítják, a növényekben található olyan anyagoknak, amelyeket nem ismerünk el vitaminként vagy ásványi anyagként, de amelyek határozottan fellendítik az egészséget. A különféle gyümölcsök és zöldségek különböző szintű és típusú egészséges fitotápanyagokat tartalmaznak, így az előnyök kiaknázásához sokféle terméket kell fogyasztanunk.

A vetőmagkatalógus lapozgatása vagy a jól feltöltött folyosón történő végigsétálás a szem ünnepe. A gyümölcsök és zöldségek valóban a szivárvány minden színében megtalálhatók. Ezek a színek sok esetben a fitonutrienseknek köszönhetők, amelyek szintén növényi pigmentek, amelyek mindegyike más árnyalatot és más egészségügyi előnyöket nyújt. A táplálkozási oktatók szórakoztató és praktikus módszert találtak ki az üzenet átadására: "Egyél szivárványt." Tehát, amikor eljött az ideje a kert megtervezésének, tervezzen zöldségek szivárványának telepítését!

A gyermekek bevonása a felnövekedésük megválasztásába elkötelezi magát és elkötelezi magát a kezdetektől fogva. Végtelen lehetőség van! Vegyék fontolóra azokat a szokatlan színű fajtákat, mint a lila bab, a sárga sárgarépa és a narancssárga padlizsán - ha van hely a kertben, termesszék meg őket ismerős társaik mellett, és végezzenek ízléstesztet a betakarításkor.

  • "Egyél egy szivárványt" óraterv

Milyen növényi mesterségeket eszünk?

Tehát milyen növényi mesterség a kukorica? Vagy a zellert? Vagy a kelbimbó? (Vetőmag, levélnyél, hónaljhajtások.) A növényi mesterségekre való gondolkodás a különböző zöldségek termesztése és fogyasztása során szórakoztató módszer a botanika és a táplálkozás tanulságainak összekapcsolására.

A növényi mesterségek nyomokat nyújthatnak az étel tápanyagtartalmáról. Például sok földalatti szerkezetet használnak a növények a szénhidrátok (élelem) tárolására télen, így tavasszal meglesz az energia, amelyre a hajtáshoz szükségük van. Ezért a sárgarépa, a répa, a fehérrépa és a burgonya viszonylag magas szénhidráttartalmú. A leveles zöldségekben viszont kevés van. A magokban, mint a kukoricában és a földimogyoróban, gyakran vannak magas olaj-, fehérje- és szénhidráttartalmak, hogy a mag csírázásakor az apró növényi embrió növekedését táplálja, amíg a csemete nem elég nagy a fotoszintézishez. Az érett gyümölcsök általában sok cukrot tartalmaznak. Ez vonzza azokat a madarakat és állatokat, amelyek segíthetnek a magok szétszórásában - például az állat megemésztheti a gyümölcs húsát, de a magok átjutnak az emésztőrendszerén, és lerakódnak ürülékében.

További források

  • növényi mesterségek Saláta tevékenység
  • Botanika a tányéron Mintaóra, magok

Ültessen Receptkertet

Növelje az összes hozzávalót (vagy amennyit csak tud) kedvenc recept elkészítéséhez - vagy tervezzen egy új pörgetést erre a receptre a kerti jutalommal, például saláta helyett apróra vágott mángoldot használjon a tacóban.!

  • Pizza kert: Paradicsom, bazsalikom, oregano, paprika és hagyma.
  • Salátakert: Saláta, sárgarépa, retek, paradicsom és uborka.
  • Salsa kert: Paradicsom, fokhagyma, koriander és paprika.
  • Taco kert: Svájci mángold, paradicsom, koriander, csípős paprika, hagyma.
  • Turmix kert: Káposzta, eper, áfonya, menta.
  • Savanyúkert: Uborka (a "pácolt" fajták a legjobbak), sárgarépa, cékla. (Szinte minden zöldséget savanyíthat.)
  • Termelje meg saját salátáját (beltéri):

Ültessen egy snack kertet

Növelje a gyümölcsöket és zöldségeket, amelyeket a gyermekek könnyen betakaríthatnak, megmosogathatnak és elfogyaszthatnak mindenféle előkészítés nélkül: meggyparadicsom, édes borsó, mini sárgarépa, uborka és még sok más. Tálaljon egy vagy két tápláló szószsal a hozzáadott íz érdekében (receptek szerepelnek a tevékenységben, az alábbi link található). Bátorítsd a gyerekeket, hogy élvezzék a zsír- és cukortartalmú krumpliforgács, cukorka és süti egészséges táplálék-helyettesítőit.

További erőforrás

  • Ültessen egy snack kertet

Indítson el egy főzési programot

Míg a kertben frissen elfogyasztott, napsütötte paradicsom ugyanolyan tápláló, mint finom, az emberek is szeretik az alkotóelemeket kreatív módon ötvözni. Például, ha az adott paradicsom szeleteit friss mozzarella szeletek fedik le, fehérjét és kalciumot adnak hozzá.

A Jr. Iron Chef versenyek népszerűsége csak azt bizonyítja, hogy a gyerekek szeretnek főzni. És annak megértése, hogy az összetevők hogyan állnak össze egy tányér készítéséhez, olyan képesség, amely egész életen át szolgálja a gyerekeket. Amikor a gyerekek főznek, majd megeszik a kertjükben megtermett zöldségeket, a folyamat teljes kört ölel fel. Fontolja meg egy főzőtanfolyam megkezdését az iskolában.

További források

  • Savanyú káposzta iskolai kreditért
  • Öt tipp egy általános iskolai főzőműsorhoz
  • A Fork in the Road felveszi Jr. Iron Chef-et
  • Életismeretek elsajátítása a kertben ... és élelmiszer-teherautón

Fedezze fel az innovatív gazdálkodási rendszereket

A talajban növő növények többsége a szükséges tápanyagokat veszi fel belőle. A hidroponikusan termesztett növények a szükséges tápanyagokat a vízellátásukban kapják meg, nem pedig a talajban. Ez lehetővé teszi a növények számára, hogy energiájukat a levelek és gyümölcsök termelésére összpontosítsák, ahelyett, hogy kiterjedt gyökérzeteket képeznének a víz és a tápanyagok keresése érdekében. A hidroponikus termelők különféle rendszereket használnak a víz és a tápanyagok biztosítására. A rendszereknek biztosítaniuk kell a gyökereknek a szükséges oxigént, és módot kell kínálniuk arra, hogy a gyökerek lehorgonyozzák a növényeket a helyükön.

További források

  • Egyszerű szalma hidroponikus levegőztető rendszer
  • Tantermi hidroponika óraterv
  • Garden Basic: Hidroponika

Ehető tereprendezés

Az ehető tereprendezés azt a kertészeti gyakorlatot írja le, hogy a növényeket ehető mesterségekkel (gyümölcsök, virágok, szárak, levelek vagy gyökerek) beépítik olyan tervbe, amelynek elsődleges feladata, hogy esztétikailag kellemes legyen. A táj ízletes és tápláló termése izgalmas mellékhatás. A terv csak ehető növényeket tartalmazhat, vagy tartalmazhat ehető és ehetetlen dísznövények kombinációját. A hagyományos étkezési kertektől eltérően, amelyek alacsonyabb forgalmú területeken helyezkednek el, például az iskola mögött, egy játszótér közelében vagy egy hátsó udvarban, ehető táj telepíthető nyilvánosabb helyeken is, például a bejáratnál.

További erőforrás

  • Ehető tereprendezés óraterv