A cikkben "Az immunrendszer 20 lényege ”, Megjegyeztem, hogy nagyon fontos enni prebiotikumok (étel a fermentálható rost) Y probiotikumok (étel erjesztett).
Ma rájuk fogok koncentrálni, hogy egyértelmű legyen, mik ők.
PREBIOTIKUS ÉLELMISZEREK
A prebiotikumok táplálékul szolgálnak bélbaktériumaink számára, és a következő hatással vannak testünkre:
- A bélritmus szabályozó hatása
- Kielégítő hatás
- Szabályozza egyes tápanyagok felszívódását
- Előnyben részesítik a koleszterin kiválasztását
Most nézzük meg az erjeszthető vagy prebiotikus rostok különböző típusait:
Ellenálló keményítő
Tudta, hogy főzéskor a burgonya és hagyva kihűlni, az úgynevezett retrográd keményítő 3 típusú keletkezik?
És hogy ez a fajta keményítő nagyon hasznos a mikrobiotád számára?
Nos vegye tudomásul! Főzzük meg a burgonyát, és hagyjuk egy éjszakán át hűlni a hűtőszekrényben. Miután kihűlt, megeheti őket egy jó vízsugár extra szűz olívaolaj hozzáadásával, vagy felmelegítheti anélkül, hogy meghaladná a 120º-ot.
PEKTINEK
Bizonyára láttál már valamilyen lekvár edényben a pektin szót, de ... tudod, mi ez?
Ez egyfajta rost, amelyet sűrítőszerként használnak, és megtalálhatjuk olyan gyümölcsökben, mint pl alma, citrusfélék, szilva, ribizli és néhány zöldség, mint sárgarépa.
Ezeknek az ételeknek a főzése növeli a pektin funkcióját és ezzel együtt azokat az előnyöket, amelyeket korábban láttunk.
Néhány sült vagy párolt alma fahéjjal történő fogyasztása jó és finom módja lehet ennek a rostnak az étrendbe való felvételére.
MUCILAGOS
Ezt a rostfajtát a víz visszatartása jellemzi, és gyakran használják sűrítőszerként, gélképző anyagként és emulgeálószerként.
Megtalálhatjuk a nyálkát olyan ételekben, mint lén nem, a chia, és a agar-agar.
Hogyan vehetjük fel étrendünkbe?
Chia pudingot készíthet növényi tejből, 1 evőkanál chia magból, 1/2 ek tiszta kakaóból és fahéjból. Élvezni!
FRUCTANUS
Ilyen típusú rostokat találunk a zöldségfélékben cikória, csicsóka, hagyma, póréhagyma, spárga, fokhagyma, agave...
Ezek az ételek gázt vagy más emésztőrendszeri kényelmetlenséget okoznak-e Önnek?
Hallottál már a FODMAP diétáról? Beszélek róla a következő cikkben: "Mi a FODMAP étrendje?"
BÉTA-GLUKÁNOK
A béta-glükánok a zabpehely, a árpa egyesekben pedig gomba.
Ez a fajta rost segít szabályozni immunválaszunkat és beavatkozik a szív- és érrendszer működésébe.
Ajánlom a receptet zabkása Marina Ribas zabja, a blogjának cikkében szerepel "Hogyan készítsük el a zabot helyesen".
Polifenolok
A polifenolok, az eddigiektől eltérően, nem egyfajta rostok, de nagyon előnyösek, mivel sok tulajdonsággal rendelkeznek, többek között gyulladáscsökkentő, antioxidáns, antidiabetikus, vazoprotektív funkcióval ... és elősegítik a baktériumok, miközben a kórokozókat távol tartják.
Polifenolokat találhatunk olyan ételekben, mint pl bogyók, lila zöldségek, petrezselyem, kakukkfű, zöld tea, fehér tea, kakaó, alma, szőlő, kurkuma...
PROBIOTIKUS ÉLELMISZEREK
A probiotikumok erjesztett élelmiszerek, amelyek fermentációra jellemző élő organizmusokat tartalmaznak, és miután elfogyasztották, a bélflóra részeként helyezkednek el.
Néhány erjesztett vagy probiotikus étel a umeboshi, a savanyú káposzta, Apple vinager, kimcsi, savanyúság, kefir kecske vagy juh, vízi kefir, kombucha...
Fontos megjegyezni, hogy ha a baktériumflóra újratelepítésére irányul, mivel a mikrobiotában van némi egyensúlyhiány, a probiotikus ételek bevitele nem lenne elegendő, szükséges lenne probiotikumokkal történő kiegészítést is tartalmazni.
GÁZLÁTÓ ÉLELMISZEREK
Most, hogy tudjuk, mely élelmiszerek gondoskodnak a mikrobiotáról, azt is tudnunk kell, hogy mely ételek irritálják.
- A finomított és feldolgozott termékek károsítják a baktériumflóránkat. Ide tartoznak a cukrok vagy más édesítőszerek, sütemények, rossz minőségű kenyér, üdítők, energiaitalok ...
- A alkohol nem tesz jót a mikrobiájának, spóroljon alkoholos italokat különleges alkalmakkor.
- A sült és a hidrogénezett növényi zsírok mivel a margarin nem lehet része a szokásos étrendnek.
- Óvatosnak kell lennünk a glutén egyes gabonafélék, különösen a búza.
- Ha fogyasztasz tejtermékek, Próbáljon organikus lenni, jobb juhból vagy kecskéből, és képes legyen erjedni, mint a kefir. A tehéntej emészthetetlenebb, és általában több problémát okoz.
- A zöldségek, beleértve a szóját is nehéz megemészteni. Ügyeljen arra, hogy ezek az ételek hogyan érzik magukat.
És most mondja el, hogy ezeket az ételeket már bevette az étrendbe?
Remélem, hogy tetszett a cikk, és bátorítom, hogy ossza meg azzal, akivel egészséges mikrobiotát szeretne!
* Ingyenesen letöltheti az e-könyvemet
"Helyreállítsa egészségét 5 lépésben"
Kezdje el gondozni emésztőrendszerének egészségét!