Sok család van és a legváltozatosabb, ezért nem tudunk általánosítani, amikor a hazai élelmiszer-szükségletekről beszélünk. Most igaz, hogy a leggyakoribb az, hogy a család különböző életkorú, nemű, tevékenységű és patofiziológiai helyzetekből áll. Ez azt eredményezi, hogy táplálkozási szinten az egyes tagok igényei eltérnek az imént felsorolt ​​jellemzőktől függően.

kihívása

  • Alapvetően el kell gondolkodni az étel alapján és onnan, ha más típusú elkészítést vagy öntetet kell készítenünk, attól függően, hogy ki fogja fogyasztani.
  • Allergia vagy intolerancia esetén a kérdéses termék nélkül készítünk ételt az egész család számára, amikor csak lehetséges.
  • A megfelelő étkezési oktatás és az első naptól kezdve, valamint a megértés és a tisztelet munkája családként a legjobb alapanyagok főzni mindenkinek nyugodt szívvel.

Egyszerű vagy borzasztóan összetett?

Az első tennivaló egyszerűsíteni a dolgokat amennyire csak lehet és ez azt jelenti, hogy az ételtől kezdve a kiegészítőkig jutunk.

Allergia és intolerancia uralkodik

Amikor egy házban van ember allergiás vagy intoleráns Néhány étel esetében a legpraktikusabb megoldás valószínűleg egy általános étrend fogyasztása, amely nem tartalmazza a kérdéses allergént. Így elkerüljük a keresztszennyeződés kockázatát. A leggyakoribb hátrány általában az, hogy a családi költségvetés növekszik, amikor bizonyos speciális ételeket kell vásárolni. Ha az étel jól szétválasztható és külön fogyasztható, például gyümölcs vagy szárított gyümölcs, a nem allergiás emberek beépíthetik az étrendbe a család menüjén kívül. Bizonyos esetekben, például a halallergia ellen, nem marad más választásunk, mint egy másik fehérjetartalmú ételt főzni az illető számára a hét valamelyik napján.

A diéta alapjául megpróbálunk azonosak lenni

Gondolkodnunk kell az étrend alapjain, és onnan kell elkészítenünk a "származékokat", valószínűleg tésztát, burgonyát, zöldségeket, húst, halat ... minden tagnak jól megfelelnek, és jellemzőiktől függően különböző módszereket kell választanunk a főzés vagy fűszerezés a személy szerint. Az ideális az lenne, ha mindenki számára megfelelő készítményeket keresnevagy ha több változatosságra vágyunk, választhatjuk ezt a lehetőséget. Például, míg a családi recept lehet spagetti garnélával, fokhagymával és chili paprikával, egy fűszerre érzékeny gyomorral rendelkező családtag számára garnélával és cukkini készíthető. Vagy míg általában carbonarával készülnek, addig annak, aki diétázik, zöldséges pirítással vagy természetes paradicsommal készítik.

Kövesse néhány általános irányelvet

Például hétfő: rizs + zöldség + tojás. Ez lehet komplett saláta rizzsel és főtt tojással, vagy paradicsomos rizs és spárga omlett, vagy kubai rizs és zöldségkíséret stb.

Az étkezés oktatása elengedhetetlen

Annak érdekében, hogy a kiegyensúlyozott és egészséges étrend kell tanítsa meg a gyermekeket, hogy az első naptól kezdve különféle ételeket fogyasszanak és megszokja, hogy új dolgokat próbáljon ki. Ez nem mindig könnyű, de alternatívákat kell keresnünk annak elérésére, amennyire csak lehetséges. Ennek elérése megkönnyíti munkánkat a konyhában, mivel nem kell külön ételeket készítenünk, mert "ezt nem szeretem".

Menü vagy à la carte?

Az emberi táplálkozás és dietetika oklevél

Élelmiszertudomány és technológia alapszak

Előzetes orvosi tanácsadó táplálkozási