TÁPLÁLKOZÁS ÉS TÁPLÁLKOZÁS
A következő tanfolyam célja egy szilárd elméleti-gyakorlati képzés felajánlása, amely lehetővé teszi kiegyensúlyozott és előnyös étrendek kidolgozását az általános egészségi állapot javítása és bizonyos betegségek leküzdése érdekében.
Ez a tanfolyam a nagyközönségnek szól, 500 órás időtartammal. A hallgatóhoz eljuttatott anyag 3 tanulmányi modulból áll.
PROGRAM
ÉTLET ÉS TÁPLÁLKOZÁS
BEVEZETÉS A DIÉTÁBA:
- Bevezetés.
- Étel és táplálkozás.
TÁPANYAGOK:
- A szénhidrátok.
- Zsírok vagy lipidek.
- Fehérjék.
- Emésztés.
- Szénhidrátok, lipidek és fehérjék metabolizmusa.
- A vitaminok.
- Az ásványi anyagok.
- Víz.
- Elektrolitok.
- Táplálkozási igények.
• EGÉSZSÉGES ÉLELMISZER:
- Az egészséges táplálkozás követelményei.
- A táplálkozási egyensúly.
- Ételcsoportok.
- Az élelmiszer adag fogalma.
- Egészséges, specifikus étel.
- Ételek vásárlása, tárolása és elkészítése.
• NEM HAGYOMÁNYOS VAGY ALTERNATÍV ÉLELMISZEREK:
- Vegetarianizmus.
- Makrobiotikumok.
- Higiénia.
Táplálkozási patológiák:
- A test túlsúlya és elhízása.
- Kóros soványság és alultápláltság.
- Hypovitaminosis és hypervitaminosis.
- Ásványi anyag hiány.
TÁPLÁLKOZÁS KÜLÖNLEGES ESETEKBEN:
- A diéta.
- Segített etetés.
FOGALMAK:
- A szénhidrátok vagy szénhidrátok.
- Lipidek vagy zsírok.
- A protidok vagy fehérjék.
- A legjobb diéta.
- A legnépszerűbb világdiéták: Előnyök és hátrányok.
- Tápanyag-besorolási táblázatok.
• MINDEN SZÜKSÉGES EGY ADAGOLÓ ÉLELMISZERRE:
- Táplálkozási szószedet.
- Összetevő családok.
Étrend és táplálék II
• MINDENRE VAN SZÜKSÉGED EGYES ÉLELMISZERRE (folytatás):
- Összetevő családok (folytatás).
- Példák a heti menükre.
Táplálkozás és étrend:
- Táplálás.
- Egészséges étrend.
Étrend és táplálék III
Táplálkozás és étrend (folytatás):
- Egészséges étrend (folytatás).
- Étel.
Táplálkozási táblázatok:
- Élelmiszer táblázatok és táplálkozási információk.
- Kalória táblázat.
- Vitamin diagram.
- Az esszenciális ásványi anyagok táblázata.
- Nátriumtartalom a kiválasztott élelmiszerekben.
Étrend:
- A diéták alapadatai.
- Specifikus étrendek.