Ana Lía González címzetes esp. Engedélyes professzor
Egyetemi adjunktus Silvana Marina Rosa
Mariana Carrillo licencoktató
Ez a négy hónapos kurzus, amely a jelenlegi tanulmányi terv (HCSP 238/85 határozat) szerint 48 fokos munkaterheléssel, a szakmai gyakorlatot megelőzően a diploma 4. évfolyamán található, összefüggésben van az étkezési programokkal ország.
A 19. század vége óta különféle módozatokat és stratégiákat hajtanak végre a kiszolgáltatott lakosság kiszolgálására, a programozást használva az erőforrások megfelelő ésszerűsítésének elengedhetetlen eszközeként.
Ebből a témából elő lehet mozdítani a tanulmányterv különböző tartalmainak integrációját, mind vertikális, mind horizontális szinten.
Közelebb hozza a hallgatót a valósággal folytatott párbeszédhez, egy érdekes reflexió során, különösen a közegészségügygel kapcsolatos kérdésekben.
Hozzájárul a diplomás profil alapvető kompetenciáinak megerősítéséhez azáltal, hogy megkönnyíti az epidemiológiai átmenet folyamatának megértését, amelyet a szegénységgel összefüggő betegségek előfordulásának változásai határoznak meg a gyermekek alultápláltsága esetén, valamint azok, amelyek a gyermeki alultápláltság stílusához kapcsolódnak. a modern élet a krónikus, nem fertőző betegségek megnyilvánulásában.
Úgy gondolják, hogy a kiválasztott tartalom és a tervezett tevékenységek egyaránt ösztönzőként fognak felkészülni a tudás-tudás és tudás-cselekvés megfogalmazására; mivel a tudás, képességek és készségek összhangban vannak a tervezés logikájával.
Egy másik érdekes szempont az a tény, hogy kapcsolatba lépünk a hallgatóval a társadalmi szereplők gazdag hálózatával, akik folyamatban vannak és a tervezés cselekvési területén vannak.
Ebből a pedagógiai javaslatból olyan tevékenységeket javasolnak, amelyek megkönnyítik a jövőbeni beavatkozási forgatókönyvek kritikus, holisztikus megértését, amelyek a szakmai képzés befejeztével várnak rád.
Végül a kritikai reflexió, a csapatmunkára való pozitív attitűdhajlam, az elkötelezettség és a szolgálat szelleme jelen van, és kíséri e pedagógiai javaslat tanítási-tanulási folyamatát.
- Ismerje az élelmiszer-táplálkozási kontextust, amelyben az élelmiszerprogramokat kidolgozzák
- Ismerje a társadalmi-gazdasági és kulturális összefüggések által meghatározott élelmiszerpolitikákból fakadó beavatkozási stratégiákat
- Azonosítsa az elterjedt táplálkozási problémákat az epidemiológiai kontextusban.
- Készségek elsajátítása táplálkozási élelmiszer-összetevővel rendelkező projektek tervezéséhez.
- Fejlesszen proaktív készségeket az interdiszciplináris csoportokban való munkában
1. egység: Témák:
Jogi megközelítés az élelmiszerprogramokban
Élelmiszer-biztonsági rendszer
Iránymutatások az élelmiszerpolitikák kialakításához
- Ismerje az élelmiszer-programok jogi megközelítését a védelem és az általános jólét biztosítása érdekében
- Értse meg az élelmiszerbiztonság mint a nemzeti élelmiszer-biztonsági terv tengelyének fontosságát
- Ismerje az élelmiszerpolitikák kidolgozásához szükséges alapvető dokumentumokat
- Gondolja át az élelmiszer-elosztás és a hozzáférhetőség etikai szempontjait
- Azonosítsa azokat az elemeket, amelyek a táplálkozási politikákat alkotják a beavatkozási stratégiák meghatározásához.
Élelmezéshez való jog. Az élelemhez való jog kötelezettségei. Táplálkozási élelmiszer-rendszer. Az élelmiszerpolitika irányelveinek alapdokumentumai: Nemzeti terv fóruma. 2524. törvény. Nemzeti élelmiszer- és táplálkozási terv. A szakpolitikai javaslat cselekvési vonalai.
A tervezés, mint a valóság átalakításának eszköze.
2. egység: Tematikus tengely: Táplálkozási beavatkozási stratégiák. A konkretitás szintjei
- Különböztesse meg a tervek, programok és projektek hatókörét és jelentését
- Ismerje a tervezési és ütemezési módszereket
- Írja le az élelmiszer-összetevővel rendelkező programok típusait
- Mondja el és írja le a táplálkozási és élelmiszer-intervenciós stratégiák alkalmazásának tervezésének szakaszait
- Gondolja át a tervezés, mint technikai eszköz fontosságát
A konkretitás szintje és a tervezés sajátosságai: Terv, program, projekt.
Tervezési és programozási módszerek: Részvételi programozás. Normatív programozás. Stratégiai programozás.
Programtípusok:
- Támogató programok az élelmiszer-előállításhoz
- Élelmiszerek dúsítása vagy dúsítása
- Élelmiszertámogatások
- Kiegészítő etetési programok
a) Anya-csecsemő
b) Iskolai táplálkozási programok
c) Programok a kiszolgáltatott csoportok számára vagy vészhelyzetek esetén
d) Élelmiszer bizonyos feltételekhez (munka, oktatás) vagy feltételes transzferprogramokhoz
e) Családsegítő programok - Élelmiszerellátást támogató programok
A tervezés szakaszai: a kiejtés logikai sorrendje és rövid leírása. Tervezési elemek. A projektek jellemzői
3. egység: Tematikus tengely: Helyzetdiagnózis
- Értse meg a táplálkozási táplálkozási helyzet diagnosztizálásának fontosságát, mint a tervezés előtti stádiumot és a döntéshozatal alapját.
- Ismerje fel az adatgyűjtés forrásait a helyzetdiagnózis előkészítéséhez: elsődleges és másodlagos
- Értse meg az információk elemzésének és értelmezésének fontosságát
- Készítsen készségeket a megfelelő mutatók ismeretéhez és alkalmazásához a csoport táplálkozási és táplálkozási helyzetének meghatározásához.
- Szembeállíthatjuk az élelmiszer- és táplálkozási helyzetet nemzeti szintű dokumentumok alapján, helyi információkkal
- Írja le a beavatkozás közösségi tárgyát!
- Helyi szinten határozza meg az élelmezésbiztonság makro- és mikrotársadalmi vonatkozásait
- Felismerni azokat a társadalmi szereplőket, akik beavatkoznak a beavatkozási javaslatok életképességébe
A helyzetdiagnosztika a projektek kidolgozásának alapjaként.
Dokumentáció: Országos táplálkozási és egészségügyi felmérés (ENNYS). Kockázati tényezők felmérése. Iskolások felmérése. (Másodlagos források) Táplálkozási felmérések típusai
Mutatók az élelmiszer- és táplálkozásbiztonság ellenőrzésére
Felmérési technikák az adatok megszerzéséhez
Szociodemográfiai adatok. Infrastruktúra. Gazdasági szempontok. Társadalmi szempontok. Társadalmi szervezetek. Egészségügyi ágazat. Epidemiológiai profil. Élelmiszer szempontok. A társadalmi szereplők részvétele.
4. egység: Tematikus tengely: A problémák kritériumai és modelljei
- Értse meg a táplálkozással járó társadalmi problémák összetettségét
- Értékelje a probléma fontosságát az észlelések és az elvárások szempontjából
- Felismerni a társadalmi igényeket és igényeket a beavatkozások megtervezése érdekében
- Azonosítsa az étkezési és táplálkozási problémákat szociokulturális kontextusban
- Ismerje a technikai-politikai megbeszélés módszereit
- Kapcsolja össze az ok-okozati logikát a problémák struktúrájában
Baj. Elemek.
A kritériumok és a prioritási modellek jellemzése
Technikák a problémák rangsorolására és alkalmazásukra,
Technikák a probléma okainak azonosítására: Problémafa, hipotetikus-oksági modell
5. egység: Tematikus tengelyek: cselekvési terv.
A tervezés alapvető elemei
- Ismerje a tervezés alapjait
- Technikai kritériumok alkalmazása a cselekvési terv elemeire
- Értse meg az általános és specifikus célok és célok megtervezésének fontosságát, hogy egyértelműen tükrözzék a problémás helyzet változását
- Értse meg a tervezés logikáját abban, hogy stratégiák és tevékenységek révén racionalitást és irányíthatóságot biztosít a szervezet számára
- Készítsen készségeket a stratégiák típusának kiválasztására a csoportok élelmezésbiztonságának javítása érdekében
- Ismerje fel a célok operacionalizálásához szükséges elemeket: erőforrásokat
- Megérteni a projekt szervezeti és irányítási struktúráját
Tervezési elemek. A kedvezményezett csoportok megkülönböztetése Kiválasztási módok: egyetemes. Sérülékeny népesség. Költségvetési források szerint. A kedvezményezettek lefedettségének meghatározása és meghatározása.
Erőforrás-értékelés: emberi, anyagi és rendelkezésre álló idő.
Célok: meghatározás, típusok, összetevők. Kidolgozás.
Stratégiák: meghatározás, megfogalmazás. Az élelmiszer-bizonytalansági helyzetek kezelésének stratégiái.
Tevékenységek és feladatok: koncepció.
Eszközök. Emberi, anyagi, pénzügyi és infrastrukturális erőforrások becslése. Költségvetés: Emberi, anyagi és pénzügyi források kiszámítása és rendelkezésre állása. A költségvetés ismerete és alkalmazása. A tevékenység időtartama vs erőforrások.
Ütemezés: az időhöz kapcsolódó tevékenységek szervezési eszköze. Szervezeti ábra.
Szervezeti és irányítási struktúra: Személyzeti szervezet és funkciók kézikönyve: belső és külső koordináció. Szabályok és eljárások kézikönyve. Projektfinanszírozás. A pénzigénylés alapvető elemei
6. egység: Tematikus tengely: Táplálkozási élelmiszer-összetevővel rendelkező programok értékelése
- Ismerje fel az értékelés értékét, hogy megítélje a folyamatok konkretizálását a projekt fejlesztése során
- Értse meg az értékelést, mint a cselekvés ésszerűségének ellenőrzését a célok és célok elérése érdekében
- Különböztesse meg az értékelést a nyomon követéstől, mint a belső projektmenedzsmenttől.
- Készségek elsajátítása olyan eszközök megtervezéséhez, amelyek felhasználhatók az értékelési folyamat inputjaként
Programmonitoring és felügyeleti rendszer: A felügyelendő szempontok meghatározása. A mutatók használata.
Az értékelés fogalma és fontossága, eljárások, osztályozás.
Mutatók használata a projekt értékeléséhez: Folyamat, Eredmény, Hatás. Az eredményesség, a hatékonyság, a hatékonyság, a költség-haszon arány mutatói.
Értékelési mutatók összeállítása. Mennyiségi, minőségi változók
Kommunikáció és az eredmények jelentése. A módszerek típusai, relevanciája és felhasználása.
A hallgatók részvételét elősegítik az önálló tanulás és a valóság reflektálási folyamatainak megkönnyítése a társadalmi beavatkozási kontextusban.
Használandó didaktikai stratégiák:
- Párbeszéd kiállítás
- Esetek tanulmányozása
- Tantermen kívüli tevékenységek: Interjú az alapellátási központok táplálkozási szakon végzettjeivel.
- Csoportos gyakorlati munkák
- Táplálkozási élelmiszer-összetevővel rendelkező projekt tervezése
- Oktatóanyagok: az elnök professzorainak feladata a javaslat figyelemmel kísérése.
Diagnosztikai értékelés: a tevékenység kezdetén fogják elvégezni.
Formatív értékelés: 6 gyakorlati integrációs feladat teljesítését tartalmazza.
Részleges értékelés. A részleges helyreállításának előrejelzése.
Egyéni és csoportos eljárási monitorozást alkalmaznak, amely értékeli a hallgató tanulási folyamatát.
Záró összefoglaló értékelés: elméleti-gyakorlati egyéni írás.
Rendszeres hallgatói jogviszony
- A projekt megfogalmazásának egyes szakaszainak időbeli és formai bemutatása. A gyakorlati munka 80% -át mutassa be és hagyja jóvá.
- A tantárgy diktálásának végén juttassa el a csoportosan elkészített táplálkozási ételek programjának javaslatát. Ugyanez bemutatása a plenáris ülésen.
- Legalább 4 ponttal jóváhagyta a részleges integrátort vagy annak helyreállítását.
- Érje el a tervezett program plenáris ülésén a szóbeli előadáson figyelembe vett szempontok 80% -át.
A javasolt tevékenységek kidolgozása:
Emberi erőforrások: adjunktus, adjunktus, oktató a környéken, hallgatók.
Anyagi források: Az elnök által készített oktatási anyag: Kézikönyv a projektek kidolgozásához és a gyakorlati munkák megoldásához szükséges tevékenységek útmutatója.
Tábla, kréta, vetítőágyú, jegyzetfüzet