A gyermek napi energiaigénye életkorától, táplálkozási állapotától, növekedési sebességétől, napi tevékenységeitől, a játéktól és annak intenzitásától, valamint ennek gyakorlásától függ.

gyermekekre

Hasonlóképpen, az energia és a tápanyagok fogyasztása az étvágy és az étkezési preferenciák változásától függően jelentősen változik. A tevékenységek, a hangulat és az ételek rendelkezésre állása egy adott helyen és időben stb. Ami kockázatos a napi tápanyagbevitel biztosításához az igények szerint.

A gyermekek gyakorlásának gyakorisága, intenzitása és időtartama függvényében 500–1500 kcal hozzáadására lehet szükség a napi ajánláshoz.

A gyermekek és fiatalok számára ajánlott ételeket a négy alapvető szükséglet kielégítéséhez szükséges kalória- és tápanyagmennyiség határozza meg:

  • Kalória/nem/életkor
  • Növekedés
  • Rendszeres fizikai aktivitás
  • Egészségügyi és táplálkozási állapot
  • Sportedzés és/vagy verseny

A tápanyagok 10-15% fehérje, 30-35% zsír és 50-60% szénhidrátok eloszlása ​​megfelelő táplálkozási egyensúlyt és igényeket elégít ki.

A vitaminok és ásványi anyagok hozzájárulásának a FAO, a WHO 5-10 és 11-18 éves gyermekek és fiatalok ajánlásain kell alapulnia; figyelembe véve az elegendő fogyasztást bizonyos vitaminok és ásványi anyagok, antioxidánsok enyhe növekedésével, amelyek beavatkoznak a növekedés, a csontok érése és az izomregeneráció folyamataiba.

A tápanyagok kalóriabevitelét a nap folyamán a pszichológiai fejlődés/életkor sajátosságainak figyelembevételével is meg kell tenni; étkezési preferenciák, étvágy és szükségletek ideje felnőttkorig.

Fehérjék:

A sportot gyakorló gyermekek fehérjeszükségletét 2,5 - 3 g/testtömeg/nap/napra becsülik; azokhoz képest, akik nem gyakorolják, ami 1,5 - 2 grs/kg között van.

Ezek a tartományok koronként változnak:

Figyelembe kell venni, hogy a fehérje/testtömeg-kg mennyiséget egyedileg kezelik a táplálkozási helyzetnek vagy a speciális igényeknek megfelelően, az egyes fiúk egyénenként.

KALÓRIAI ÉS TÁPANYAG-HOZZÁJÁRULÁS AZ ÉLETKOR SZERINT

7-12 éves gyermekek Reggeli
A nap teljes kalóriaértékének 40% -a		 Snackek 25-30% V.C./nap Ebéd és ebéd 30% (egyenként 15%)
12 -16 év Reggeli: 30% Snack a
reggel: 20%		 Ebéd és ebéd: 50%
16-18 éves és idősebb Reggeli 30% Snack 10% Ebéd: 30%
Étel: 30%

Az előírt fehérje minőségének meg kell őriznie a 70% állati fehérje és a 30% növényi fehérje arányát.

Figyelembe véve az élelmiszerek elérhetőségét, a gyermekek, a környezetünk fő táplálkozási hiányosságait és az állati fehérje költségét/adagját. Hangsúlyozni kell a tojás, a zöldségkeverékek és a tej fogyasztását. Amelyeknek a húsokhoz képest alacsonyabb költsége van, és táplálkozási jellemzőik nagyrészt kielégítik az igényeket.

Zsírok:

Noha a gyermekek (7-12 év) túlsúlyos vagy nagy intenzitású edzés során a zsír energiájától függenek, nincs információ arra vonatkozóan, hogy több zsírra lenne szükségük étrendjükben, mint a felnőtteknél.

A fiatal sportoló étrendjének zsírtartalma nem haladhatja meg a napi * V.C.T 30% -át, az étrendben az összes kalória kevesebb, mint 10% -a telített zsír által biztosított. (Amerikai Gyermekgyógyászati ​​Akadémia, 1991).
* VCT: teljes kalóriaérték.

A zsírbevitelnek meg kell felelnie a több mint 1-es többszörösen telítetlen/telített aránynak, elegendő mennyiségű esszenciális zsírsavval, amelyek szükségesek a normális biológiai funkciók teljesítéséhez; ezeknek az esszenciális zsírsavaknak ideális esetben a teljes napi energiafogyasztás 7% -át kell kitenniük.

Az ételek elkészítésénél előnyben kell részesíteni a "tiszta" növényi zsírok (napraforgóolaj, szezám, olajbogyó) használatát, és a halak és a tonhal fogyasztása legalább 1-2 alkalommal/héten ajánlott, zsírsavellátáshoz - AG. elegendő mennyiségben nélkülözhetetlen, A. G omega 3 és 6.

A gyermekek étrendjében bevitt zsírbevitel között szerepelnie kell a napi tojásnak, amely foszfolipidek és lecitin forrás, fontos a sejtmembránok, a D3 provitamin és a nemi hormonok képződéséhez.

Az ételek és a készítmények többi része nem tartalmazhat felesleges szószt vagy látható zsírokat.

Az étrendben lévő zsírmennyiséget külön-külön kell előírni, az egyes fiúk táplálkozási helyzetének megfelelően, szem előtt tartva a tápanyagok megfelelő arányának megőrzését. (A teljes kalóriaérték (25-30%)).

Szénhidrátok:

Figyelembe véve a gyermekek edzés közbeni zsírok használatának preferenciáit, nem biztos, hogy a verseny előtti szénhidrátterhelés befolyásolja a gyermekek „teljesítményét”; A fentiek ellenére azonban a sportoló gyermekek étrendjének meg kell felelnie a táplálkozás elveinek a tápanyagok egyensúlya, valamint a teljes és elegendő étrend ellátása szempontjából, ezért ezeknek a hozzájárulásnak a VCT 55–65% -a között kell lennie., mindig uralkodó 80% szénhidrát, keményítő típusú (poliszacharidok) és polimerek (maltodextrinek); egyszerű szénhidrátokon (diszacharidok) és (monoszacharidokon) az összes rendelkezésre álló szénhidrát legfeljebb 20% -a.

A szénhidrátok hozzájárulásának is elegendőnek kell lennie a gyermekek és a fiatal sportolók táplálkozási szükségleteinek kielégítéséhez, a napi tevékenységek és a fehérjeépítő funkció teljesítéséhez, 8-14 g/kg/nap, a teljes kalóriaértéktől függően.

A gyermekeknek (7-12 éveseknek) mindig legyen elegendő idejük reggelizni, jó mennyiségű szénhidrátot fogyasztani ebben az étkezés során, amely lehetővé teszi számukra, hogy a fáradtság figyelembevétele nélkül teljesítsék reggel az iskolai tevékenységüket és a délutáni sportedzéseket, éhség vagy gyengeség ugyanazon során.

Az edzés (ebéd) előtti étel legtöbbször mennyiségi és minőségi hiánya, időhiány, nehéz emészthetőség vagy gazdasági körülmények miatt. Ezért a reggelinek tartalmaznia kell jó mennyiségű szénhidrátot (zabpehely, kenyér, sütemény, gyümölcs és lekvár).

Azoknál a fiataloknál, akiknek nincs étvágya reggel (12-16 év):

Javasoljuk, hogy igyon legalább egy pohár tejet zabpehellyel vagy kakaóval, és hozzon magával egy vagy két gyümölcsöt, kenyeret vagy aprósüteményt, friss sajtot és lekvárt vagy müzliszeletet, amelyet enni kell az iskolai délelőtti szünetben.

Az édességek ízlésének és preferenciáinak kielégítése érdekében előnyösebb olyan italokat vagy ételeket szállítani, amelyek jó mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak, ugyanakkor nagy tápértékűek is. (Tejitalok, mint például joghurtok, turmixok, sajt gyümölcs édességekkel, rizspuding, pudingok stb.); elkerülve a szódavíz, cukros italok, cukorkák, csomagolt termékek stb.

Mivel a gyermekeknél az izom-glikogén felhalmozásának képessége alacsony, és pozitív hatása nem ismert; A sportteljesítményt illetően nem tanácsos a verseny előtti napokban növelni a szénhidrát mennyiségét az étrendben, vagy megduplázni a fogyasztás óráit edzés vagy verseny előtt, ajánlott apró és gyakori snackeket fogyasztani, a fő étkezések közepén, egészséges és tápláló összetett szénhidrát- és fehérjeforrásokkal, kis mennyiségű egyszerű cukor és növényi zsír kíséretében (gyümölcsök, aprósütemények, sütemények, fagylaltok, joghurtok, turmixok, sajtok, szendvicsek stb.) Szüksége van gyermekekre és fiatal sportolókra, energiára és az éhség elkerülésére.

Fontos az is, hogy fiatal koruktól kezdve megtanítsunk hasonló harapnivalókat fogyasztani sporttevékenységeik után, hogy visszanyerjük az elfogyasztott energiát és feltöltsük a következő tevékenységekhez szükséges tartalékokat.

Fiatal serdülőknél a szénhidrátfogyasztásra vonatkozó ajánlások hasonlóak a felnőttekével.

Fiatalok (16 éves és idősebbek):

akiknek edzésszintje magasabb a napi és heti gyakoriság és intenzitás szempontjából, és azokban, akiknek versenyei vagy versenyei több napot tartalmaznak ugyanazon a napon vagy héten, állóképességet és sportteljesítményt. Csakúgy, mint a felnőtteknél, magas izomglikogénszint erősíti (Sherman és Cols., 1981).

Ezeket a szinteket a verseny előtt 2-3 nappal „szénhidrát-CHO túlkompenzációval” lehet növelni. Csökkentett képzési program, egyidejűleg olyan étrenddel, amely magas összetett KO-tartalmú, például tészta, rizs, burgonya, zabpehely, sütemények stb.

Csak a gyermekek és fiatalok etetésére vonatkozó korábbi jelzések figyelembevételével. Optimális étrendet érnek el, és biztosítják a megfelelő növekedést és a sportteljesítményt; az alultápláltság vagy a korai megjelenés megelőzése, a zsírfelesleg%.