A texasi női egyetemen végzett tanulmány kimutatta, hogy az alanyok étrendet tartalmaztak olajban gazdag ételekben, gyapotmagban, a normálnál 34 százalékkal több E-vitamint tartalmaznak. A táplálkozási szakemberek megállapították, hogy az E-vitamin, egy antioxidáns elengedhetetlen az általános egészségi állapothoz, és segíthet megvédeni olyan betegségeket, mint a rák.
Szabad koleszterin
A gyapotmagolajat a gyapotnövény magjából dolgozzák fel, és növényi olajnak minősítik. A gyapotmagolaj egyike a sok koleszterinmentes olajnak, amelyek felhasználhatók főzéshez vagy salátaöntethez.
A zsírok pamutmagolajban
A gyapotmagolaj adagonként alig vagy egyáltalán nem tartalmaz transzzsírt, hacsak nem hidrogénezett. A gyapotmagolaj 52 százalékban többszörösen telítetlen zsírt tartalmaz (ami csökkenti a vér koleszterinszintjét); 18% egyszeresen telítetlen zsír (csökkenti a rossz koleszterint), és az összes telítetlen zsírsav 70% -át adja. E '26% telített zsírsav, szemben a 40% zsírral. Bár a gyapotmagolajban magas az omega 6 zsírsavtartalom, kevés az omega 3 zsírsav.
A LyingScales.com szerint egy evőkanál pamutmagolaj 120 kalóriát tartalmaz. Ez más egészséges olajok, például olíva, földimogyoró és szezám tartományában található.
Ételjavítás
A gyapotmag növeli az ételek ízét anélkül, hogy elfedné a természetes ízeket. Bár a gyapotmagolaj ízesíti az ételeket, hőnek vagy fénynek kitéve mogyoróízű. Az olajnak jelenleg nincs rossz íze, ez az egyik oka annak, hogy harapnivalókban használták. A gyapotmagolaj magas hőtűrése miatt a keleti ételek, vagy bármely olyan élelmiszer, amely magas hőmérsékletet igényel az olaj számára, kedvelt.
A gyapotmagolaj egyik előnye a hosszabb normál eltarthatósági idő, a magas antioxidáns-tartalom és a stabilitás. A gyapotmag stabil marad, és hidrogénezés nélkül sem kezd lebomlani, ezért használják olyan élelmiszerekhez, amelyeknek hosszabb ideig kell tartaniuk.
Táplálkozási negatív
Bár bármi szedésének van táplálkozási előnye, a természetes állapottól a természetes állapotig csökkentheti a tápértéket. A gyapotmagolajat finomítani kell a használat érdekében, és szagtalanítják is. Hidrogénezéskor drámai módon megemelkedett a folyékony olajok szilárd zsírokká, transz-zsírok olajjá, gyapotmagokká történő átalakításának kémiai folyamata. A transzzsírok rosszabbak, mint a telített zsírok. Mivel a gyapotot gyakran peszticidekkel permetezik, vannak, akik úgy gondolják, hogy ezek a vegyi anyagok a magolajban maradnak. Az omega zsírsavak egyensúlyhiánya sok táplálkozási szakember számára is aggodalomra ad okot. A túl sok omega 6 elegendő omega 3 nélkül gyulladást okozhat, és vélhetően szívbetegséghez, cukorbetegséghez, szélütéshez és autoimmun betegséghez vezet.