Általános információ
A gomba a legtöbbet fogyasztott gomba a nyugati országokban, ahol hajlamosak kihasználni könnyű termesztését és ízét, teljesen figyelmen kívül hagyva a gomba egészségügyi előnyeit.
Számos gombafaj létezik, amelyek többsége ehető, annak ellenére, hogy alacsony a kalóriatartalma, ami a gombákat fogyókúrás rendszeres eledellé tette, a gomba kis mennyisége, amely nem víz, fontos tápanyagokat szolgáltat az egészség számára.
A gomba fogyasztásának egészségügyi előnyei
Magas káliumtartalma megmagyarázza a gombák előnyeit folyadékretenció vagy akár magas vérnyomás esetén.
A gomba a B-vitaminok forrása, szükséges az idegrendszer megfelelő működéséhez. A cink és a szelén jó hozzájárulását is képezi, és itt a gomba kiemelkedik a vegánok körében, valamint azoknál az embereknél, akik fogyókúrás rendszerek vagy túlzott koleszterinszint problémái vannak: nem állati eredetű élelmiszer (nem növényi, éppen ellenkezőleg, sokan gondolják), nem zsíros, hipokaloros és könnyen emészthető.
A cink szükséges az egészséges hajhoz és körmökhöz, azon túlmenően, hogy hiánya problémákat okoz a reproduktív rendszer kialakulásában és működésében, ezért afrodiziákum élelmiszer hírnevét.
A szelén antioxidáns tulajdonságú nyomelem, amely segít megelőzni a degeneratív betegségeket és daganatokat, valamint hatással van a bőr, a haj és a körmök egészségére.