Általános információ
A szőlőmag- vagy szőlőmagolaj olyan növényi olaj, amelyet a szőlő, vagyis a szőlő gyümölcsében található magokból (magvakból) nyernek (a világ bortermelő országaiban termelik). Az olajkivonási folyamat két módszerrel végezhető: az egyik kémiai, a másik a magok hideg sajtolásával. Megjelenése halvány és finom színű olajé.
Ez a gyümölcsös tapintású olaj ideális olajat jelent hidegen, különösen húsok pácolásához és vinaigrette készítéséhez. Magas füstpontja, 216 ° C (az a pont, ahonnan a füst a forró olaj felszínéről távozik és fogyasztásra alkalmatlanná teszi) sütési olajként is használható.
Kozmetikumokban használják magas linolsavtartalma miatt (az összes növényi olaj közül a legnagyobb), hogy a bőr puhaságát és textúráját adja.
A szőlőmagolaj E-vitamint és magas koncentrációjú linolsavat (76%) és linolén, esszenciális zsírsavakat (más néven Omega 6 és Omega 3) tartalmaz, amelyek nagyon fontosak a prosztaglandinok szintézisében, a vérlemezkék aggregációjának csökkentéséhez szükséges anyagok és bármilyen típusú gyulladás csökkentésére.
Ezenkívül nem tartalmaz koleszterint, és összetevői hozzájárulnak a "jó koleszterin" (HDL) növekedéséhez, valamint a "rossz koleszterin" (LDL) és a trigliceridek csökkentéséhez; így szövetséges a kardiovaszkuláris egészség megőrzésében, a magas vérnyomás, az elhízás és a cukorbetegség megelőzésében.