Általános információ
A kombu moszat az egyik leginkább fogyasztott Ázsiában, és a wakame alga mellett a legfontosabb összetevő a híres japán miso levesben. Gyógyító tulajdonságai közé tartozik a pajzsmirigy alulműködés és más betegségek kezelésének képessége.
A Kombu tengeri moszat fogyasztásának egészségügyi előnyei
A kombu tengeri moszatok táplálkozási tulajdonságai közül érdemes kiemelni nagyon magas jódtartalmát, amely magasabb, mint más ehető tengeri moszatoké. Ezért kiváló étel a pajzsmirigy alulműködés megelőzésére vagy akár enyhítésére, míg annak fogyasztása nem ajánlott a pajzsmirigy túlműködésben szenvedőknél.
Az anyagcsere folyamatok során a zsírok katalízisében a jód hatására a kombu tengeri moszat elősegíti a fogyást, amennyiben rendszeres fogyasztása megfelelő étrenddel jár. Ezenkívül a kombu tengeri moszat kedvez a nyirokelvezetésnek, megakadályozza a narancsbőrt.
A kombu tengeri moszat egyik előnye, hogy megkönnyíti az oldhatatlan rostokban gazdag ételek, például a hüvelyesek emésztését. Így lehetővé teszi az emberek számára ezeknek az ételeknek a fogyasztását, akik egyébként emésztőrendszerük finom kényelme miatt nem tűrnék jól őket.
A Kombu-tengeri moszat hashajtás nélkül küzd a székrekedéssel. Aminosav-tartalma miatt a glutaminsav amellett, hogy ízesíti az ételeket, serkenti az étvágyat (a glutaminsavval vagy annak sójával, glutamáttal rendelkező szirupokat gyakran használják az anorexia kezelésében).
Mint minden moszat, a kombu moszat is remineralizáló táplálék, alkalmas sportolóknak és lábadozó embereknek. Magas káliumtartalma segít a magas vérnyomás szabályozásában. Ugyancsak fontos kalciumforrás, amelyet a posztmenopauzás nők és azok, akik nem tudnak tejterméket fogyasztani, figyelembe veszik.
De a kombu tengeri moszat egyik legcsodálatosabb előnye a méregtelenítő ereje, amely segíti a testet a radioaktív anyagok eltávolításában.
- Táplálkozási információk a chayote zöldségekhez
- Táplálkozási információk saláta zöldséghez
- Táplálkozási információk a zöldséges ratatouille, a sovány sertéshús és a chips számára - receptek
- Táplálkozási információk a Ñora zöldségekhez
- Táplálkozási információk a növényi lasagna articsóka krémmel - Receptek