| В В | В |
SciELO-m
Testreszabott szolgáltatások
Magazin
- SciELO Analytics
- Google Tudós H5M5 ()
Cikk
- Spanyol (pdf)
- Cikk XML-ben
- Cikk hivatkozások
Hogyan lehet idézni ezt a cikket - SciELO Analytics
- Automatikus fordítás
- Cikk küldése e-mailben
Mutatók
- Idézi SciELO
- Hozzáférés
Kapcsolódó linkek
- Idézi a Google
- Hasonló a SciELO-ban
- Hasonló a Google-on
Részvény
Kórházi táplálkozás
verzióВ on-line ISSN 1699-5198 verzióВ nyomtatva ISSN 0212-1611
Nutr. Hosp.В 27. kötet, 5. szám, Madrid, 2012. szeptember/október
http://dx.doi.org/10.3305/nh.2012.27.5.5905В
Táplálkozási marketing használata a spanyolországi televízióban hirdetett termékekben
Táplálkozási marketing alkalmazása a tévében Spanyolországban hirdetett termékekben
I. Cuevas-Casado 1, M. M. Romero-Fernandez 2 és M. Ѓ. Royo-Bordonada 3
1 Megelőző Orvostani Osztály. La Princesa Egyetemi Kórház. Madrid
2 Kanári Kutatási és Egészségügyi Alapítvány (FUNCIS). A Kanári-szigeteki Egészségügyi Szolgálat értékelési és tervezési szolgálata. A tenerifei Santa Cruz
3 Országos Egészségügyi Iskola. Carlos III Egészségügyi Intézet. Madrid. Spanyolország
Kulcsszavak: Táplálkozási marketing. Táplálkozási állítás. Egészségügyi állítás. Táplálkozási profil.
Kulcsszavak: Táplálkozási marketing. Táplálkozási állítás. Egészségügyi állítás. Tápanyag profil.
Bevezetés
Tanulmányterv és minta
Táplálkozási marketing
A táplálkozási marketing, függetlenül attól, hogy milyen közegben (a televízió, a termék bemutatása - csomagolás vagy címkézés és más kevésbé hagyományos termékek, például az Internet) táplálkozási és egészséges tulajdonságokra vonatkozó állítások, szuggesztív grafikák formájában jeleníthetők meg. az egészséges termékek és a tudományos vagy egészségügyi garanciák alkalmazása 3. A táplálkozási marketing e fajtáinak mindegyikének jelenlétének felderítése érdekében az egyes reklámozott élelmiszerek bemutatása (csomagolás és címkézés), valamint a megfelelő tartalom (grafikus, verbális, beszélt vagy írott, karakterek, kikapcsolódás stb.) TV reklám.
A tápanyag-összetételre és egészségre vonatkozó állításokról szóló európai rendelet 9
Az egészséges termék szuggesztív grafikája
Az egészséges termék szuggesztív grafikáját olyan grafikai elemek használatának tekintették, amelyek összefüggést sugallnak a termék fogyasztása és az egészség között, például: természeti tájak képei, a vidéki vagy mezőgazdasági környezetre jellemző tárgyak vagy elemek, különösen, ha ezek hagyományos szempont; házi főzést, kézműves előkészítést idéző, hagyományos vagy egészséges képek; képek a népszerűen egészségesnek tekintett élelmiszerekről (gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, friss ételek stb.) egészséges megjelenésű karakterek; az egészséghez kapcsolódó színek, mint például a zöld, domináns használata; és más hasonló.
Egészségügyi vagy tudományos garancia bemutatása
Úgy vélték, hogy a termék tudományos vagy egészségügyi szempontból jóváhagyott volt, amikor a bemutatóban vagy a reklámban kifejezetten (szóbeli vagy írásbeli) említést tettek bármely egészségügyi vagy tudományos intézmény, betegegyesület vagy hasonló támogatásáról, amikor a logó vagy más kép grafikusnak tűnik, amely azonosítható velük, vagy amikor megjelenik egy egészségügyi szakember, aki a terméket reklámozza 25 .
Egyesült Királyság tápanyagprofil-modellje
Adatelemzés
A táplálkozási marketing különféle típusainak gyakorisági megoszlását, adott esetben a tápanyag-összetételre és az egészségre vonatkozó állítások európai rendeletében foglalt kritériumoknak való megfelelés százalékos arányát, valamint az UKNPM szerint a kevésbé egészséges termékek százalékos arányát kiszámolták, a táplálkozási termékek forgalmazásának típusától függően. használt. Az elemzéseket az SPSS 32 statisztikai csomaggal végeztük .
A rögzített adás 80 órájában összesen 489 élelmiszeripari reklám gyűlt össze, ami 98 különböző terméknek felel meg. Ebből a 98 termékből 6 darabot kivontak a nemzeti piacról begyűjtésükkor, 4 pedig nem volt elérhető az említett szupermarketekben, ezért kizárták őket, így 88 termékből álló végső minta maradt.
A III. Táblázat a kevésbé egészséges termékek százalékos arányát mutatja az UKNPM kritériumai szerint, a felhasznált marketing típusától függően. A bármilyen típusú táplálkozási marketinget használó termékek 55% -a kevésbé egészséges volt, ez az arány 57% volt az egészségre vonatkozó állításokkal rendelkező termékeknél és 20% azoknál, akik egészségügyi vagy tudományos támogatást nyújtottak.
Tudomásunk szerint ez az első tanulmány Spanyolországban, amely a televízióban reklámozott élelmiszerek bemutatásában és televíziós reklámozásában a táplálkozási marketing jelenlétét a táplálkozási profil alapján értékeli. A vizsgálat fő korlátja az elemzett termékek szűkösségével függ össze. Bár nem értékeljük az összes Spanyolországban sugárzott tévécsatorna reklámozását vagy az összes időtartamot, figyelembe véve, hogy a vizsgált nemzeti csatornák minden korosztályban közönségvezetők, és a hirdetéseinkben észlelt hirdetések megismétlődésének magas gyakorisága A 18. tanulmány szerint becsléseink szerint az elemzett termékminta ésszerűen reprezentatív a spanyolországi televízió által népszerűsített ételekkel és italokkal kapcsolatban.
A táplálkozási marketing használata, amely Spanyolországban nagyon gyakori, megnőtt a tápanyag-összetételre vonatkozó állításokról és az egészségügyi tulajdonságokról szóló európai rendelet 2006-os közzététele óta. A tápanyag-összetételre vonatkozó egyes állítások esetében a rendelet követelményeinek való megfelelés elmulasztása, a nem engedélyezett egészségre vonatkozó állítások szokásos jelenléte és a legtöbb táplálkozási és/vagy egészségre vonatkozó állítással ellátott termék kevésbé egészséges táplálkozási profilja félrevezetheti a spanyol fogyasztókat. Ennek elkerülése érdekében kívánatos lenne szisztematikusan ellenőrizni az európai rendelet betartásának mértékét, és bevezetni a táplálkozási profilok használatát azon termékek meghatározásához, amelyek valószínűleg táplálkozási és/vagy egészségügyi állításokat tartalmaznak.
Hivatkozások
1. Swinburn B, Sacks G, Hall K, McPherson K, Finegood D, Moodie M, Gortmaker S. A globális elhízási járvány: globális mozgatórugók és helyi környezetek alakítják. Gerely 2011; 378: 804-14. [Linkek]
2. SÃЎnchez-Revilla MA, Villa P. INFOADEX tanulmány a spanyolországi reklámberuházásokról. Összefoglalás. INFOADEX, S.A. Elérhető a http://www.infoadex.es címen. [Linkek]
3. Colby SE, Johnson L, Scheet A, Hoverson B. Nutrition Marketing on Food Labels. J Nutr Educ Behav 2010; 42 (2): 92-98. [Linkek]
4. Jew S, Vanstone C, Antoine JM, Jones P. Általános és termékspecifikus egészségre vonatkozó állítások a funkcionális élelmiszerekhez a globális jogrendszerekben. J Nutr 2008; 138: 1228S-1236S. [Linkek]
5. Grunert K, Wills J. Az élelmiszerek címkéin feltüntetett táplálkozási információkra vonatkozó fogyasztói válaszok európai kutatásának áttekintése. J Közegészségügy 2007; 15: 385-399. [Linkek]
6. Pothoulaki M, George Chryssochoidis. Egészségügyi állítások: A fogyasztók ügyei. J Funct Foods 2009; 1: 222-228. [Linkek]
7. Jones P, Nils-Georg Asp NG, Silva P. Bizonyítékok az élelmiszerekre vonatkozó egészségre vonatkozó állításokhoz: Mennyi elég? Bevezetés és általános megjegyzések. J Nutr 2008; 138: 1189S-1191S. [Linkek]
8. Xiao CW. A szójafehérje és az izoflavonok egészségre gyakorolt hatása emberekben. J Nutr 2008; 138: 1244S-1249S. [Linkek]
9. Az Európai Parlament és a Tanács 2006. december 20-i 1924/2006/EK rendelete az élelmiszerekben található tápanyag-összetételre és egészségre vonatkozó állításokról (DOL 404., 2006.30.12.12., 9. o.), Módosítva: ) az Európai Parlament és a Tanács 2008. január 15-i 107/2008 sz. 8. (2008.02.13.); Az Európai Parlament és a Tanács 109/2008/EK rendelete (2008. január 15.) DOL 39. szám, 14. o. (2008.2.13.); A Bizottság 2010. február 9-i 116/2010/EU rendelete, DOL 37. szám, 16. oldal, 2010.2.10. És helyesbítve: Helyesbítés, HL L 12., 2007.1.18., 1. o. 3 (1924/2006). [Linkek]
11. Benito E.-től: Az EU elutasítja az élelmiszerekkel kapcsolatos egészségre vonatkozó állítások 80% -át. El PaГs, 2011. július 29., péntek, p. 32. [Linkek]
12. Trichterborn J, Harzer G, Kunz C, Tápanyag-profilozás és élelmiszer-címkézési állítások: tejtermékek értékelése három nagy európai országban. Eur J Clin Nutr 2011; 65: 1032-1038. [Linkek]
13. Ten JA, Olalla MC, HernÃndez Torres A. Az élelmiszerekkel kapcsolatos táplálkozási és egészséges állítások vizsgálata. Esp Nutr Comunitaria tisztviselő 2007; 13 (3): 163-175. [Linkek]
15. Revenga J, Zudaire M. Táplálkozásra vonatkozó állítások az ételekkel kapcsolatban: zavartság és pontatlanság. Eroski fogyasztó, 2011-10-02. Elérhető: http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/curiosidades/2011/02/10/198782.php. [Linkek]
16. CEACCU. II. Ceaccu tanulmány - Táplálkozási és egészségre vonatkozó állítások szabályozása. 2007. június. Elérhető: http://www.ceaccu.es/index.php?option=com_docman&task=doc_details&gid=12&Itemid. [Linkek]
17. Palencia A. Európai rendelet a tápértékre vonatkozó állításokról és az élelmiszerek egészséges tulajdonságairól. Unilever esettanulmány. Elérhető: www.gencat.cat/salut/acsa/html/ca/dir1311/dd13472/palencia.pdf [Linkek]
18. Romero-Fernandez MM, Royo-Bordonada MA, RodrÃguez-Artalejo, F. A gyermekeket célzó televíziós étel- és italreklám önszabályozásának való megfelelés Spanyolországban. Közegészségügyi Nutr 2010; 13 (7): 1013-1021. Elérhető: http://journals.cambridge.org/action/displayAbstract?fromPage=online&aid=7794868. [Linkek]
19. Médiakutatási Egyesület (AIMC). Nyílt vonal. AIMC hírlevél. 2004; Július. No. 40. [Linkek]
20. Serra ML, Ribas BL, Aranceta BJ, Perez RC, Saavedra SP, Pena QL. Gyermekkori és serdülőkori elhízás Spanyolországban. Az enKid vizsgálat (1998-2000) eredményei. Med Clin (Barc) 2003; 121 (19): 725-732. [Linkek]
22. Az Általános Egészségügyi Élelmiszer-nyilvántartásról szóló, november 29-i 1712/1991 királyi rendelet. Megjelent a BOE 290. számában, 1991.12.4., 39378–39379. Oldalak. Hivatkozás: BOE-A-1991-29272. [Linkek]
23. Élelmiszerlánc- és Állategészségügyi Állandó Bizottság. Útmutató az élelmiszereken található tápanyag-összetételre és egészségre vonatkozó állításokról szóló 1924/2006 rendelet végrehajtásához. Az Élelmiszerlánc- és Állat-egészségügyi Állandó Bizottság következtetései, 2007.12.14. [Linkek]
27. Lobstein T, Davies S. Az "egészséges" és "egészségtelen" étel meghatározása és címkézése. Közegészségügyi Nutr 2009; 12 (3): 331-340. [Linkek]
28. Mataix VerdÃє J, Maà ± mint Almendros M. spanyol ételösszetételi táblázat. Granada: Granadai Egyetem; 1998. [Linkek]
29. Moreiras O, Carbajal A, Cabrera L, Cuadrado C. Élelmiszer-összetételi táblázatok. 14. kiadás Madrid: Piramis; 2010. [Linkek]
30. KalóriaKing Ausztrália. Tápanyag-információ. (adatbázis az interneten). Nedlands: Familyhealth Network; 2011, (2006-2011; idézve: 2011. január 20.). Elérhető: http://www.calorieking.com.au/foods/topsearches.php. [Linkek]
31. Élelmezési előírások Ausztrália Új-Zéland. NUTTAB 2006 Online verzió. (adatbázis az interneten). Canberra: FSA Australia Új-Zéland; 2006. Elérhető: http://www.food-standards.gov.au/consumerinformation/nuttab2010/nuttab2010onlinesearchabledatabase/onlineversion.cfm?&action=default. [Linkek]
32. SPSS for Windows. 2006. 17.0.0 verzió. Chicago: SPSS Inc. IBM. [Linkek]
33. Williams P, Yeatman H, Zakrzewski S, Aboozaid B, Henshaw S, Ingram K, Rankine A, Walcott S, Ghani F. Asia Pac J Clin Nutr 2003; 12 (2): 138-50. [Linkek]
37. Quintana Y. Mindenre képes ételek? A tápanyag-összetételre és egészségre vonatkozó állítások valósága a címkézésen. A háziasszonyok, fogyasztók és felhasználók szervezeteinek spanyol szövetsége; 2007. [Linkek]
38. Hasler CM. Egészségügyi állítások az Egyesült Államokban: Segítségnyújtás a nyilvánosság számára vagy a zűrzavar forrása? J Nutr 2008; 138: 1216S-1220S [Hivatkozások]
39. Lytton TD. A csomagolás előtti élelmiszer-címkék betiltása: Az első módosítás korlátozza a közegészségügyi politikát. Közegészségügyi Nutr 2011; 14 (6): 1123-1126. [Linkek]
40. Dixon H, Scully M, Wakefield M, Kelly B, Chapman K., Donovan R. Közegészségügyi Nutr 2011; 14 (6): 1071-1079. [Linkek]
41. Harris JL, Thompson JM, Schwartz MB, Brownell KD. A gyermek gabonafélékre vonatkozó, táplálkozással kapcsolatos állítások: mit jelentenek a szülők számára, és befolyásolják-e a vásárlási hajlandóságot? Közegészségügyi Nutr. 2011; 14 (12): 2207-2212. [Linkek]
42. Médiakutatási Szövetség (AIMC). Az EGM eredményeinek általános összefoglalása. 2. mobilév, 2011, 2010. október - 2011. május. Elérhető a következő címen: http://www.aimc.es/-Datos-EGM-Resumen-General-.html [Linkek]
Levelezési cím:
Isabel Cuevas Házas
Megelőző Orvosi Szolgálat
La Princesa Egyetemi Kórház
c/Diego de Leon, 62 éves
28006 Madrid. Spanyolország
E-mail: [email protected]
Beérkezett: 2012. április 17-én
Elfogadva: 2012. június 11
В A folyóirat minden tartalma, kivéve, ha azonosítják, a Creative Commons Licenc alatt áll