Lari megjegyzése: Ma Luciano Gutierrez mérnök, a Nutritional Engineering oldalról, velünk van, és meg fogja osztani tudását a tápanyag-sűrűség fogalmáról. Ez a koncepció nagyon érdekes, és nagyon jól összefoglalható ebben a mondatban: egyél zöld zöldséget! Szeretném szem előtt tartani a sűrűn tápláló ételek listáját, amelyeket a családom étrendjébe fel kell venni, nem annyira a fogyás érdekében, hanem azért, mert inkább vitaminokat és tápanyagokat kapok közvetlenül az ételtől. Üdvözöljük Luciano!

Táplálkozási sűrűség: Fogyni éhezés nélkül

Sokszor mulatságos látni, hogy egy karcsú test után kutatva sokan hihetetlen módon fejlesztik matematikai képességeinket. Szakértőkké válunk az algebrai összegek teljesítésében azáltal, hogy kiszámítjuk a kalóriaegyensúlyt minden egyes elfogyasztott étellel, és tudósok leszünk a táplálkozási címkék olvasásában.

Ennek ellenére szenvedünk az extra kilók elégetésétől, az éhség kísért minket, az akaratunk elhalványodik, és visszatérünk ugyanarra. Információk vesznek körül minket, de úgy tűnik, semmi sem visz közelebb a céljainkhoz.

Ez voltam több mint két évig. Több mint 20 kiló választotta el álmomat a valóságomtól. Kevesen ettem, sokat tornáztam, kalóriákat számoltam és szenvedtem, amikor a tű a mérlegen rossz irányba mozdult.

Minden megváltozott, amikor felfedeztem a tápanyagsűrűség fogalmát. Nem varázslat, de nagyon hasonló érzés volt. Hirtelen meg tudtam enni, és továbbra is fogyni tudtam.

Pontosan ezt szeretném megosztani veletek ebben a cikkben. Mesélek egy kicsit a jelenlegi táplálkozási ajánlásokról és azok kudarcáról. Elmagyarázom, miért a tápanyag sűrűsége a kulcs az éhezés nélküli fogyáshoz, és elmondom, melyek az igazi rendkívül tápláló ételek, így ma elkezdheti a fogyást anélkül, hogy éhezne ma.

Aktuális ajánlások és kudarcuk

diéta

Az Egyesült Államokban az első alultápláltság, majd a túlsúly csökkentésére tett erőfeszítések egyike a táplálkozási ajánlási rendszerek kifejlesztése volt.

Lehet, hogy a megvásárolt termékek bármelyikének tápértékjelölő címkéjén észrevette, hogy van egy oszlop "Napi százalék százalék". Ennek az oszlopnak az az ötlete, hogy segítse a fogyasztót abban, hogy azonosítsa a termék által biztosított tápanyagok mennyiségét a napi szükséges minimumhoz viszonyítva.

Ennek a „napi érték százalékának” eredete több évre nyúlik vissza.

A második világháború alatt az Egyesült Államok táplálkozási ajánlások rendszerét kezdte kidolgozni az amerikai lakosság táplálkozási problémáinak kivizsgálására és kezelésére.

Innentől kezdve ezeket körülbelül 10 évente felülvizsgálták. Csak 2007-ben, amikor az Orvostudományi Intézet arra a következtetésre jutott, hogy ezek az ajánlások pusztán véleményeken alapultak, és nem randomizált, kontrollált klinikai vizsgálatokon alapultak, azok a tudományos kísérletek, amelyek a legmagasabb színvonalú bizonyítékokkal szolgálnak.

Gyakorlati problémák a napi napi érték használatakor

A jó szándék ellenére mindennap számos problémával találkozunk, amikor megpróbáljuk felhasználni ezeket az információkat

Itt van néhány:

Mindezek a problémák egy közepes étrend megtervezéséhez, amely csak azt a minimumot biztosítja, amire a testének szüksége van ahhoz, hogy elkerülje alultáplált embernek való tekintését, és amely túlsúlyt is okozhat?

Biztos vagyok benne, hogy egyetért velem, amikor azt mondom, hogy amire valóban szüksége van, az egy egyszerű eszköz, amely lehetővé teszi olyan étrend megtervezését, amely energiával látja el a napot, amely biztosítja a testéhez szükséges optimális tápanyagmennyiséget és azt is lehetővé teszi, hogy éhezés nélkül fogyjon.

A megoldás: Tápanyag sűrűség

Dr. Fuhrman kifejlesztette az ANDI rendszert - Aggregate Nutrient Density Index, angol rövidítéséhez. Ez abból áll, hogy kiemeljük azokat az ételeket, amelyek nagyon táplálóak, és általában az úgynevezett "tápanyag-sűrűséget" használják.

Mint minden, ami a sűrűségre utal, ez azt is jelenti, hogy mennyit kap egy dologból, egy másikhoz képest. Tápanyag-sűrűség esetén az adott ételben lévő kalóriákhoz viszonyítva tápanyagokat kap. Ugyanazon kalóriamennyiség esetén egyes ételek több tápanyagot tartalmaznak, mint mások. Ez azt jelenti, hogy minél nagyobb a tápanyagsűrűség, annál több a táplálék kevesebb kalóriában.

Ha a magasabb tápanyag-sűrűségű ételeket választja, akkor automatikusan maximalizálja a tápanyagok mennyiségét, és ugyanakkor minimalizálja az elfogyasztott kalóriák mennyiségét. A tápanyagok mennyiségének maximalizálásával hosszú távon növeli a jóllakottságot és nem eszik túl, a kalória mennyiségének minimalizálásával pedig fogyni fog. A kombinált hatás olyan étrend, amely optimális tápanyagmennyiséget biztosít, és amely éhezés nélkül is lehetővé teszi a fogyást.

Használatának megértése érdekében hadd osszak meg egy példát veled.

Hasonlítsunk össze egy 100 g búzát 100 g spenóttal, és elemezzünk 23 mikroelemet:

Ha csak a különböző tápanyagok mennyiségét hasonlítjuk össze (előző kép), akkor a búza jobbnak tűnik a spenótnál, 57% -kal magasabb elemzett tápanyagmennyiséggel (elemzett 13/23 tápanyag). Ez egy súlyos hiba, amelyet mindannyian szoktunk elkövetni (és amelyet a marketing kampányok kihasználnak).

Ha ehelyett részletesebben megnézzük és megkapjuk az egyes tápanyagok táplálkozási sűrűségét, akkor a történet nagyon más:

A spenót az elemzett tápanyagok 87% -ában tartalmaz nagyobb tápanyagsűrűséget (20/23 elemzett tápanyag). A tápanyag-sűrűség felemeli a leplet a szemünkről, és végre láthatjuk a régen figyelmen kívül hagyott igazságot: a búza táplálékfelvétele a spenóthoz képest jelentősen alulmarad.

A sűrű tápláló ételek előnyei

Ha magas tápanyag-sűrűségű ételeket fogyaszt, akkor legalább 3 dolgot tapasztal:

  1. Kevésbé leszel éhes: A test tápanyagokkal való feltöltése aktiválja a jóllakottsági hormonokat, különösen a leptint, amely közli az agyaddal (hipotalamusz), hogy nem szükséges tovább fogyasztani az ételeket.
  2. Fogyni fog: Minimális kalóriafogyasztással, miközben a szervezetnek nagy mennyiségű tápanyagot biztosít, közli testével, hogy rengeteg étel (sok tápanyag) van, és hogy a testzsírt energiaforrásként tudja felhasználni (kevés kalória).
  3. Több egészséged és energiád lesz: Ha a tested rendelkezésére áll az összes szükséges tápanyag, különösen azok, amelyek nélkülözhetetlenek, képes minden sejtjavítási feladatot elvégezni minden szervének, például a pajzsmirigynek vagy a hasnyálmirigynek a megfelelő működéséhez, csak hogy megemlítsem néhány ismerős.

Milyen ételekben van a legnagyobb tápanyagsűrűség?

Gondolhatja, el kéne-e előzetesen beszereznem minden étel tápanyag-sűrűségét, hogy később tudjam, melyiket fogyasszam és melyeket ne?

Ne aggódj, nem kell.

Csak arra kell emlékezni, hogy a nem keményítőtartalmú zöldségek a lista tetején vannak!

A nem keményítőtartalmú zöldségek mindazok, amelyek nyersen fogyaszthatók (ez nem azt jelenti, hogy ha akarja, nem főzheti meg őket), például kelkáposzta, spenót, sült saláta kitûnõ saláta, sárgarépa, brokkoli, karfiol, spárga, gomba, paradicsom stb. Ha ezeket csak a napi étrend többségének részévé teszi, akkor élvezni fogja a tápanyagsűrűség minden előnyét.

Ha egy teljes listát szeretne egy kicsit részletesebben, akkor nekem van a megoldás. Dr. Fuhrman ajánlásait követve elkészítettem egy kis útmutatót, amely INGYENESEN elvihető és könnyen kiválaszthatja a legmagasabb tápanyagsűrűségű ételeket, amikor csak szüksége van rájuk. Ehhez kattintson ide .

Ha szeretné, lépjen kapcsolatba velem az [email protected] vagy a Facebook oldalon.

a legjobbakat!

Luciano nem modell, sem testépítő, sem táplálkozási szakember. Mérnök és autodidakta, aki szeret olvasni, tanulni és kihívást jelent önmagának a növekedés érdekében. Túlsúlyos volt, de több mint 20 kilót sikerült lefogynia. A táplálkozástechnika megalkotója, azzal a küldetéssel, hogy segítsen másoknak felfedezni saját testüket, hogy egészségük és súlyuk másodlagos kérdéssé váljon életükben, és így arra koncentráljon, ami igazán fontos: boldognak lenni álmaik teljesítésében.