1. „Tulski prianik” (tulai mézeskalács)
Az ókori egyiptomiak korától ismert „mézeskenyér” a mai Oroszország területén jelent meg a 9. században.
Ezután a mézeskalácsokat rozsliszt, méz és bogyólé keverékéből készítették. Valójában történelmi nevüket azután kapták, hogy a fűszereket Indiából és a Közel-Keletről kezdték adni ezekhez az édességekhez, még a 12. és 13. században. A legismertebb mézeskalács Oroszországban a Tula, amely általában téglalap alakú, lekvárral vagy sűrített tejjel töltött tabletta, amelyet Tula városában, Moszkvától mintegy 200 kilométerre délre található vállalatok gyártanak.
2. „Pastila” (gyümölcspaszta)
3. „Ptichie moloko” (madártej)
Ez a sütemény ilyen logikátlan névvel, melyik madár ad tejet? És ilyen egyszerű megjelenés (vastag, téglalap alakú tabletta, csokoládéval borítva) valójában az egyik legjobb orosz finomság, amely kiemeli a gyümölcspépet és annak változatát, a francia zefirt.
Nem véletlen, hogy a „madártej” volt az első sütemény, amelyre a szovjet időkben szabadalmat adtak. A receptet egy cukrászcsoport találta ki Vlagyimir Guralnik, a prágai moszkvai étterem cukrászati osztályának vezetője vezetésével, és a recept néhány módosításával a „francia zefir” közvetlen folytatója lett. Ez a torta továbbra is nagyon népszerű.
4. Prágai torta
A "Sacher" bécsi torta ezen változata nagyon távoli kapcsolatban áll Prágával, a cseh fővárossal. Szerzője, maga Vladimir Guralnik, karrierje kezdetén cukrászt tanult a csehszlovákiai tanároknál, akik rendszeresen jártak Moszkvába tapasztalatcserére.
A torta elkészítéséhez négyféle krémre van szükség, amely konyakot és más likőröket tartalmaz, és a tésztát rummal áztatják. A bécsi modell receptjében nincs tejszín. Sikeresebb versenytársával, a „madártejjel” ellentétben, a prágai receptet nem szabadalmaztatták, és ma már minden cukrászda elkészítheti.
5. Sült alma
Oroszország olyan ország, ahol kevés gyümölcsöt termesztenek, ezért a gyümölcsdesszertek kulináris alapja az alma. A leghagyományosabb orosz fajták a savanyú alma, és az ókorban az orosz szakácsok már kitalálták, hogyan lehet édes ételké tenni őket. Az almákat először szirupokban és édes húslevesekben áztatják, majd magjaikat feltöltik és megsütik.
6. Szójarudak
Az összes gyerek ismerte ezeket a csokoládékat a szocializmus idején tapasztalható hiány idején. Ezek reszelt földimogyoróból készülnek. A legnépszerűbbek a Rot Front gyáriak. Ne feledje, hogy nagyon kalóriatartalmúak: 514 kalória/100 gramm.
7. „Smokva” (bogyós paszta)
Ez az édesség kissé elfeledett, de még mindig megtalálható az orosz városokban. Az ókorban „szárított paradicsomi almának” hívták. Ez valami olyasmi, ami a gyümölcszselatin és a gyümölcspaszta közé esik. Gyümölcsökből készül, amelyek sok pektózt tartalmaznak, például alma, birsalma, szilva és berkenye.
8. Csokoládé Alionka
Bár a szerző saját oroszországi ízlése szerint sokkal finomabb csokoládét találhat, az Alionka a szovjet márkák egyikévé vált, később pedig orosz, a csokoládéiparban legismertebb (tartsa a csokoládét bariloche papu-ból)