Gluténmentes
Annak ellenére, hogy nincs rá szükség, sok ember kiküszöbölte étrendjéből a glutént
Néha az a benyomásunk, hogy mindenki a „nélkül” szót tartalmazó ételek automatikusan egészségesebbek és ezért jobb nekünk. Így zsír-, hozzáadott cukor- vagy pálmaolaj nélküli termékeket választunk.
Ez nagyszerű, mivel minden, amit tehetünk az egészségesebb élet érdekében, örvendetes. Kiegyensúlyozott étrend egy kis testmozgás kíséretében nagyszerű kezdet a szokásaink jobb irányú megváltoztatására.
De nem minden „nélkül” termék egészségesebb. Egyesekben, például gluténmentesekben, egyszerűen egy jellemző van feltüntetve. Hogy ez az étel alkalmas azok számára, akik ételintoleranciában vagy allergiában szenvednek.
Egy ideig azt hitték gluténmentes diéta segíthet a fogyásban, a gluténmentes ételek étrendi termékekké alakítása, amelyekkel kiegészíthetjük étrendünket. Később kiderült, hogy nem mindig ez a helyzet.
Bár igaz, hogy azok az emberek, akik gluténmentes étrendet kezdtek, anélkül, hogy az egészségre szükségük volna, lefogytak, mégis inkább a szokások megváltoztatásának kérdése hogy ez az anyag önmagában hiányzik-e.
Mi a glutén?
A glutén egy fehérje ami a búzamag és más gabonafélék, mint az árpa, rozs, tönköly ... Felelős a lisztes tészta rugalmasságáért, és konzisztenciát és puhaságot ad a tésztáknak, például a kenyérnek, ezért sűrítő anyagként használják egyes ételekben.
Vannak olyan emberek, akik nem képesek megemészteni ezeket a fehérjéket, ezért ki kell iktatniuk őket étrendjükből. Ők azok, akiknél celiakia diagnosztizáltak, vagy akik intoleranciában vagy allergiában szenvednek ezen anyag iránt.
És mi van, ha törlöm?
Az igazság az, hogy amíg ezt követi a táplálkozási szakember vagy az orvos jelzéseit, semmi sem történhet, ha a glutént kizárja étrendjéből anélkül, hogy celiakia vagy intolerancia lenne.
Nem elengedhetetlen tápanyag, de nem lesz egészségesebb, és nem segít a fogyásban. Ez utóbbi akkor valósul meg, ha gluténnel cseréli azokat a termékeket, például péksüteményeket és feldolgozott termékeket másokra, amelyek természetesen mentesek ettől a fehérjétől, például zöldségek vagy gyümölcsök.
Természetesen egyes szakértők rámutatnak, hogy ha véglegesen kiküszöböljük étrendünkből, fennáll annak a veszélye, hogy olyan intolerancia alakul ki, amely korábban.
- A glutén kizárása az étrendből anélkül, hogy celiakia lenne, hiba
- A glutén kizárása az étrendből anélkül, hogy celiakia vagy gluténérzékeny lenne, nem jár előnyökkel
- Távolítsa el a glutént anélkül, hogy celiakia lenne
- A szakértők figyelmeztetnek arra a hibára, hogy a glutént kiküszöbölik az egészséges emberek étrendjéből; Az orvos
- A gluténmentes étrend veszélyes, ha nem vagy celiakia Irigylésre méltó egészség