Élelmiszer egészség

Taurin tulajdonságok Élelmiszer és egészség

A taurin Ez egy esszenciális aminosav, amelyet metioninból és ciszteinből szintetizálnak. Ez az aminosav részt vesz az epe képződésében, és természetes módon és kis mennyiségben megtalálható számos élőlény szövetében, ezért különféle étel.

A glutamin után az egyik leggyakoribb aminosav az izomban. Neve az epe + bika (ökör) eredetű, mivel először izolálták ettől az állattól.

- További információk: A Taurin Megtalálható a szemekben, az agyban, a szívben ... Az emlősök szintetizációs képessége korlátozott, ezért táplálkozik Taurin Ez nagyon fontos.

A természetes források, ahol megtalálhatjuk taurin Ezek a következők: hús, tojás, tejtermékek, anyatej és hal. Meg kell jegyezni, hogy ez az aminosav nem található meg a zöldségfélékben. És a hüvelyesek sem tartalmazzák, másrészt tartalmaznak metionint és ciszteint, amelyek szükségesek a szintetizálásához.

- Amit jó tudni: taurin neurotranszmitterként működik, elősegítve a neuronális aktivitás koordinációját.

Segít továbbá: a vízegyensúly szabályozásában, a pulzus stabilizálásában, a szívizmok erősítésében, a magas vérnyomás szabályozásában vagy a koleszterinszint csökkentésében.

A taurin egy antioxidáns (Ezért megvéd minket a szabad gyökök által okozott károktól). Ezenkívül megvédi a retina sejtjeit az ultraibolya fény káros hatásaitól és javítja a zsírok emésztését.

Fontos tudni, hogy a taurin esszenciális aminosav az újszülöttekben. Nem tudják szintetizálni. Az első napokban anyatejet kell etetnünk nekik, hogy természetes módon megtalálják a kolosztrumban.

Emellett elengedhetetlen lehet a gyermekek és serdülők növekedéséhez.

¡Példa egy gazdag menüre Taurin!

  • Hideg saláta lencséből és zöldségből
  • Csirke sonka szezonális gombával
  • Zsírmentes joghurt