Utasítás:

A Teff nem biztos, hogy olyan jól ismert, mint más gluténmentes szemek, mint a quinoa vagy a hajdina, de ízlésében, állagában és egészségügyi előnyeiben még a legnépszerűbb fajtákkal is vetekszik. Nemcsak lenyűgöző tápanyagkészletet nyújt, hanem számos előnnyel is jár, többek között javított keringés, javított fogyás, jobb csontok egészsége és még sok más!

A Teff, amelyet tudományos nevén, az Eragrostis tef néven is ismernek, egy kis gluténmentes gabona, amelynek hosszú listája van az egészségügyi előnyökről. Etiópiában őshonos kedvesfűfaj, ahol fontos gabona, injera vagy keyta készítéséhez használják. A Teff-et Indiában, Ausztráliában és az Egyesült Államokban is használják, ahol olyan államokban nevelik, mint Idaho és Kansas!

gluténmentes

A Teff 10 előnye

A mangán kalciummal és más ásványi anyagokkal kombinálva segíthet csökkenteni a csontvesztést, különösen az idősebb nőknél, akik hajlamosabbak a csonttörésekre és a gyenge csontokra. A mangánhiány kockázatot jelent a csontokkal kapcsolatos rendellenességekre is, mivel segíti a csontszabályozó hormonok és a csontanyagcserében részt vevő enzimek képződését. [! 22637 => 1140 = 3!

A magas rosttartalmú étrend segít felgyorsítani azt az időt, amikor a pazarlás gyorsan átjut az emésztőrendszeren, megakadályozva az emésztési zavarokat. A pépes evés és a sok víz fogyasztása a nap folyamán rendszeres marad, ami befolyásolja a test bármely más folyamatát

Számos előnye van annak, ha minden nap több fehérjetartalmú ételt fogyasztunk. Folyamatosan tartja az anyagcserét, az energiánkat és a vércukorszintünket. Ha nincs elegendő fehérjeforrás az étrendben, fennáll annak a veszélye, hogy bizonyos aminosavhiányban szenved, ami alacsony energiához vezet, izomtömegnövelő problémákhoz, rossz koncentrációhoz és memóriához, instabil vércukorszinthez és nehézségekhez vezet a fogyáshoz. A fehérjetartalmú ételek, például a teff fogyasztása javítja az izomtömeget, kiegyensúlyozza a hormonokat, kontrollálja az étvágyat és a hangulatot, elősegíti az egészséges agyműködést és lassítja az öregedést!

A teffben lévő vas fokozza a fontos szervek és a testek oxigénellátását. Vasra van szükség a hemoglobin előállításához, amely a vörösvértestekben található fehérje, amely oxigént szállít a tüdőből, és az egész test sejtjeibe juttatja.

A Virginia Technél végzett 2008-as tanulmány kimondja, hogy a vashiányos vérszegénység sokféle káros következményhez vezethet, beleértve a csökkent munkaképességet vagy testmozgást, a hőszabályozás romlását, az immunrendszer diszfunkcióját, a gyomor-bélrendszeri rendellenességeket és a neurokognitív károsodást. Szerencsére a teff vastartalma miatt segíthet az anaemia tüneteinek kezelésében és megelőzésében.

A réz energiát szolgáltat a test számára, és segíti az izmok, ízületek és szövetek gyógyulását. Ennek eredményeként a teff, amely csak egy pohárban tartalmazza a napi rézértékünk 28 százalékát, elősegíti a fogyást és a megnövekedett energiát.

A Teff rosttartalma szintén hozzájárul az élelmiszer szerepéhez, amely elősegítheti a fogyást. Egy érdekes, a Journal of Animal Science-ben megjelent 2010-es tanulmány értékelte az elhízott lovaknak táplált teff széna tápanyag-összetételét. Ennek az elemzésnek az eredményeként az emésztés javult a lovak számára, és a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a tefaszéna megfelelő takarmányforrás az elhízott lovak, valamint a laminitisz vagy más anyagcserezavarok kockázatának kitett állatok számára. [! 22637 => 1140 = 3!

Mivel a teff az esszenciális B-vitaminok és ásványi anyagok magas forrása, emeli az immunrendszert. A tiamin például szorosan részt vesz az immunválasz szabályozásában.

Hogyan kell használni a Teff-et

Kíváncsi vagy, hol lehet teffet vásárolni? Szerencsére a teff széles körben elérhető, és könnyen megtalálható a helyi egészséges élelmiszerboltokban és az online kiskereskedőknél. A teff tárolásakor mindenképpen zárt tartályban tárolja, hogy maximalizálja a lehetséges eltarthatósági idejét.

Tehát milyen a teff íze? Édes, könnyű íze van, amelyet gyakran földesnek és dióinak neveznek. Ez nagyszerű kiegészítője szinte minden gluténmentes ételnek vagy receptnek!

A palacsintához hasonlóan az injera tészta is folyékony textúra, amelyet a sütőfelületre öntenek. Körben főzik, és más ételek alapjául szolgál, például egy francia palacsintához. Hagyományosan szószok, húsok és zöldségek felszedésére használják, ami porózus állagának köszönhetően könnyű.

Teff receptek

Tehát hogyan főzik a teffet? A teff főzése hasonló a quinoához; gyorsan főz és nagyon egyszerű. A gabona főzésének módja:

Miután elkészítette a tételét, számos lehetőség kínálkozik a teff elfogyasztására. Ha még nem ismeri a teffel való főzést, gondoljon arra, hogy quinoa, és kísérletezzen a legjobb quinoa receptekkel. A főzés során Teff-nek több vízre lehet szüksége, mint a quinoának. Kezdje egy csésze teff és három csésze víz hozzáadásával. Rögtön észreveszi, hogy a teff kisebb, mint a quinoa, de minden ételhez töltő és bolyhos elemet ad.

A Teff zabkása népszerű étel; ugyanúgy elkészítheti, mint a quinoa zabkását, csak főzés közben figyelje a folyadékot, és vegye le a tűzről, amint a folyadék elpárolog.

Azonban a legtöbb ember számára a teff teljesen biztonságos és tápláló, ha ételeket fogyasztanak. Kiváló alternatívája a búzának, és számos egészségügyi előnye van. Ha még nem ismeri a teffet, kezdjen el kísérletezni. Imádni fogja e hagyományos etióp gabona ízét és állagát.

Kinézetéből azt gondolhatja, hogy a szivárgó bél csak az emésztőrendszert érinti, de valójában többet is. Mivel a Leaky Gut olyan gyakori és enigma, ezért ingyenes webes szemináriumot kínálok minden szivárgó bélről. Kattintson ide további információkért a webináriumról.