A legfrissebb tanulmányok szerint nemzetközileg a lakosság 2-3% -át érinti az első életévben. Hazánkban kezelt adatok valamivel alacsonyabbak (0,36–1,9%). Felnőtteknél kivételes.
Gyermekeknél az ételallergiákon belül a 2. helyet foglalja el, a tojásallergia mögött, de ha csak csecsemőkről beszélünk, az az 1. hely lenne.

tehén

Az ilyen típusú allergia magas előfordulását könnyen meg lehet érteni, ha azt gondoljuk, hogy a tehéntej az első "különböző" étel, amelyet a gyermek kap, és amely nagy mennyiségű fehérjét is tartalmaz, amelyet szervezete még éretlenül furcsának ismer fel. immunválasz, amely csalánkiütés, hányás stb. tüneteihez vezetne. Mivel ez a folyamat időbe telik, a tünetek általában nem az első etetéskor jelentkeznek, hanem az egymást követő etetések során (általában néhány nappal később).


Ez az allergia bármikor előfordulhat a tehéntej bevezetésekor, akár születésétől kezdve (mesterséges vagy kevert laktáció esetén), akár néhány hónap múlva, amikor bevezetik az anyatej helyettesítésére. Úgy tűnik azonban, hogy ez az első esetben valamivel gyakoribb, valószínűleg annak köszönhető, hogy az ételt korábban bevezették, még éretlenebb immunrendszerrel, és emellett, mivel a gyermek nem kap anyatejet, igen bizonyos immunológiai komponenseket sem kapnak.fontos, hogy ide tartozik a tej is.

Fontos megkülönböztetni a tehéntejfehérje-allergiát az emésztési intolerancia tüneteitől, amelyek gyakran előfordulnak ennél az ételnél is, és amelyek bizonyos bélenzimek hiányához vezetnek, amelyek szükségesek a felszívódásához.

A TEJ TEJ FEHÉRJES ÖSSZETÉTELE:

A tehéntej 3 gramm fehérjét tartalmaz 100 ml-enként, és legalább 25 különböző típust tartalmaz a szérumfehérjék között (a legfontosabbak: béta-laktoglobulin, alfa-aktglobulin, szarvasmarha-immunglobulinok és szérumalbumin) és a kazeineket, amelyek a következőképpen oszlanak fel:

Ezek a fehérjék nagyon hasonlóak az emlősök különböző fajai között, ami megmagyarázza, hogy a tehéntejfehérjére allergiás személyek juhtej, kecsketej, szamár, kancatej stb. Elfogyasztásával tüneteket mutathatnak. mivel bár a szenzibilizáció a tehéntejfehérjékre irányult, a test ugyanúgy felismeri a többi tejből származó fehérjéket és ugyanazokkal a tünetekkel reagál.

Hogyan diagnosztizálják és kezelik a tehén tejallergiáját?

A helyes diagnózis érdekében a már említett lépéseket követjük: klinikai gyanú, bőr- vagy vérvizsgálatokkal észleljük a fehérjék iránti szenzibilizációt, és végül, és bizonyos esetekben kontrollált orális provokációval igazoljuk az allergiát. A kezelés a tehéntej és az ezeket a fehérjéket tartalmazó termékek, vagyis a tehéntej és az összes egyéb emlőstej (sajt, joghurt, vaj, tejszín stb.) Teljes eltávolításából áll.

A tehéntej táplálkozási alternatíváját életkor szerint vizsgálják:

Ban ben CSecsemők Különböző lehetőségek vannak, az orvos javaslatot tesz egyikre vagy másikra, különféle tényezők szerint, például; a gyermek érzékenységének mértéke, a megjelenő tünetek súlyossága, a gyermek tápláltsági állapota, a gyermek alkalmazkodása az új ételekhez és az anya/család személyes helyzete stb.

Folytassa a következővel: Szoptatás (az anyának is tehéntej nélküli étrendet kell követnie).

Képletek fehérje-hidrolizátumokkal tehéntej: tehéntejből nyerik a fehérjéinek hidrolizálásával ("feltörésével"):

  • Teljes hidrolízis (hipoallergén tápszerek): a fehérjék szinte teljesen elveszítik allergiás képességüket, azonban a tej egyéb tápanyag-összetevői (szénhidrátok) is elvesznek, és általában rosszabb az ízük.
    • én. Laktózmentes: Félelemes formulák.
    • ii. Laktózzal: az utóbbi években kereskedelmi forgalomba hozták őket.
  • Vannak a piacon is elkészítve részleges hidrolízis fehérje, más néven hipoantigén vagy HA, jobb ízű és fenntartja a többi tápanyagot, de NEM javallt olyan gyermekeknél, akiknél megerősített allergia van a tehéntejre, mivel a fehérjék bizonyos allergén hatást fenntartanak.

Elemi képletekA fehérjéket mesterségesen állítják elő a laboratóriumban, így allergén hatásuk teljesen semmissé válik. Nem laktózt tartalmaznak, hanem más szénhidrátokat, például glükózt vagy dextrinomaltózt. Rossz ízük és magas költségeik vannak. Olyan esetekre vannak fenntartva, amikor a szarvasmarha tejfehérje fokozottan érzékeny.

Szója formulák: Növényi fehérjékből (szója) készül, amelyeket ezek a gyerekek általában jól tolerálnak és jó tápértékkel rendelkeznek. Nem tartalmaznak laktózt. Jobb íz és alacsonyabb költségek.

Ban ben IDŐSEBB GYEREKEK, elméletileg a tejbevitelt nem tekintik elengedhetetlennek, étrendjét sok más kalciumban gazdag étel kiegészítheti. A gyakorlatban azonban a táplálkozási szokások miatt gyakran szükség van tejszerű termék adására ezeknek a gyermekeknek, és a szója vagy mandula turmix formájában forgalmazott tejpótlók ajánlottak (N: ezeket a fiataloknál nem lehet helyettesíteni) vagy csecsemő gyermek).

Nagy érzékenységű betegeknél kerülnünk kell a tej rejtett élelmiszerként történő bevitelét is, vagyis azokat a termékeket, amelyek bár nem határozzák meg, hogy tejjel készültek, tehéntejfehérjét tartalmazhatnak, például: kolbász, margarin és növényi turmixok, néhányféle kenyér, elkészített levesek, horchata, konzerv zöldségek, tiszta csokoládé, húsleveskockák, fagyasztott lábasfejűek, cukorkák, kozmetikai termékek, gyógyszerek és egy hosszú stb., amely még latex kesztyűt is tartalmaz. Alapvetően meg kell vizsgálni a termékek címkézését.

Ha a tej elfogyasztása vagy véletlen érintkezés esetén a tünetek megismétlődnek, családtagjaiknak és gondozóiknak, vagy magának a gyermeknek ismernie kell azt a tüneti kezelést, amelyet orvosa korábban elmagyarázott nekik, és mindig otthon kell tartania ezt a gyógyszert: szájon át antihisztaminok, szubkután adrenalin stb.

AZ ALTERGIA TERMÉSZETES FOLYAMATA A TEJ TEJÉHEZ:

Kora gyermekkorban a tehéntej-allergia rövid vagy középtávon remisszummá alakul. Becslések szerint egy életévben 50-60% -kal, 2 éven belül 70-75% -kal, 4 évesen pedig 85% -kal érik el a toleranciát. Gyenge prognosztikai tényezőket vesznek figyelembe: 4 éves kortól való nem tolerancia, más élelmiszerekkel szembeni poliszenzibilizáció és az emelkedett szérum IgE perzisztencia kazein esetében.

Fontos, hogy rendszeresen ellenőrizzék ezeket a gyermekeket.

1. FÜGGELÉK:
A KLINIKAI IMMUNOLÓGIA ÉS A PEDIATRIKUS ALLERGIA SPANYOL TÁRSASÁGÁNAK (SEICAP) SZABÁLYAI.

A TEHÉN TEJFEHÉRJEIRE VONATKOZÓ ALLERGIA SZABÁLYAI

A tehéntejet és az összes tejszármazékot ki kell iktatni az étrendből: joghurt, sajt, karaj, puding, túró, vaj, tejszín, tejszín, rizspuding stb.

NEM lehet kecske-, juh- vagy bivalisajt vagy tej (mozarella) ...

Gondosan olvassa el az ételcímkéket. Ugyanebben a kategóriában egyesek tehéntejfehérjét tartalmazhatnak, mások pedig nem.

A tehéntejfehérjék különböző neveken jelenhetnek meg:

  • nak nek. Nátrium-kazeinát.
  • b. Kalcium-kazeinát.
  • c. Kálium-kazeinát.
  • d. Magnézium kazeinát.
  • és. Fehérje-hidrolizátum.
  • F. Kazein.
  • g. Tejsavó.
  • h. H4511 (kalcium-kazeinát).
  • én. H4512 (nátrium-kazeinát).
  • j. Laktalbumin.
  • k. Laktoglobulin.

Ezeket az anyagokat sütőipari kenyér, szeletelt kenyér vagy "bécsi" kenyér gyártásához használják. Különös figyelmet kell fordítani ezekre a termékekre, megfelelő tájékoztatással a pékségben a szokásos fogyasztásról.

A „nem tejtermék” feliratú termékek gyakran nátrium-kazeinátot tartalmaznak.

Az erősen érzékeny betegek kivételesen allergiás reakciót mutathatnak a forrásfehérjével szennyezett laktózt tartalmazó termékekkel kapcsolatban.

2. FÜGGELÉK:
HASZNOS INTERNET-CÍMEK.