Avokádó: nélkülözhetetlen egy jó ketogén étrendben
Sok helyen avokádóként is ismert, az avokádó vitaminokkal, tápanyagokkal és tulajdonságokkal teli gyümölcs, amely kiváló szövetségese a kiegyensúlyozott és egészséges étrendnek.
Mint alább látni fogjuk, Az avokádó különösen érdekes étel a keto étrend számára.
Avokádó táplálkozási információk
Összes makrotáp/100 gramm
- Szénhidrátok 8,53 g (nettó 2,17 g)
- Fehérje 2 g
- Zsír 14,66 g
Kalória/100g
Az avokádó részletes táplálkozási információi
- Kalória/100 g: 160 kcal
- Összes zsír: 14,66 g
- Telített zsírsavak: 2,126 g
- Többszörösen telítetlen zsírsavak: 1816 g
- Egyszeresen telítetlen zsírsavak: 9 799 g
- Fehérjék: 2 g
- Szénhidrátok: 8,53 g
- Élelmi rost: 6,7 g
- Cukrok: 0,66 g
- Ásványok:
- Nátrium: 7 mg
- Kalcium: 12 mg
- Vas: 0,55 mg
- Kálium: 485 mg
- Magnézium: 29 mg
- Foszfor: 52 mg
- Cink: 0,64 mg
- Vitaminok:
- A-vitamin: 146 NE
- C-vitamin: 10 mg
- D-vitamin: 0 µg
- B1-vitamin (tiamin): 0,067 ug
- B6-vitamin: 0,257 ug
- E-vitamin: 2,07 ug
- K-vitamin: 21 µg
- Folát (folsav): 81 ug
- Béta-karotin: 62 ug
- Víz: 73,23 g
Az USDA táplálkozási adatbázisának adatai
Avokádó tulajdonságok
Hagyományosan az avokádót gyümölcsként jelölték meg, amely káros az egészségre. Ennek oka az a téves vélekedés volt, hogy magas zsírtartalma károsíthatja a szív- és érrendszerünket.
Jelenleg azonban számos tanulmány kimutatta, hogy az avokádó minden ember számára hasznos gyümölcs. Magas rosttartalma, magas Omega 3 zsírsavtartalma, valamint nagy mennyiségű ásványi anyag és vitamin teszi az avokádót kiváló egészségügyi tulajdonságokkal rendelkező élelmiszerré.
Ezenkívül nagyon sokoldalú a konyhában, hidegen is fogyasztható minden más nélkül, ideális saláta gazdagítására, bármilyen típusú étel kísérőjeként, desszertek, szószok és természetesen guacamole készítéséhez.
Ketogén étrend: Hass avokádó fajta
Avokádó szezon
Az avokádóknak sokféle fajtája létezik: Hass, Bacon, Reed, Pinkerton, Wurtz, Fuerte, Lamb Hass és még sok más.
Jelenleg az év bármely szakában fogyaszthatunk avokádót, a Hass fajta esetében (a legműveltebb) természetes szezonja tavasszal kezdődik és őszig tart, bár egész évben elérhetőnek találjuk.
Az avokádó előnyei
Sokan az avokádót szuperételnek minősítik, és ha megnézzük az egészségügyi előnyök óriási listáját, akkor kétségtelen, hogy kivételes ételről van szó.
Az avokádó jót tesz a szív- és érrendszeri egészségnek
A az avokádó magas olajsavtartalma, nagyon egészséges zsírfajta, segít csökkenteni a koleszterinszintet, szabályozza a vérnyomást, gyulladáscsökkentő tulajdonságokat tartalmaz, segít szabályozni a vércukorszintet, csökkenti a stroke kockázatát ... szeretne többet? Itt számos tanulmányod van róla: (tanulmány, tanulmány, tanulmány, tanulmány, tanulmány).
Egészséges zsírjai és magas káliumtartalma ellensúlyozzák az oxidált kis sűrűségű lipoproteint (LDL) és a kicsi, sűrű LDL részecskéket.
Összefoglalva, az avokádó gyakori fogyasztása segít csökkenteni a rossz koleszterinszintet és növelni a jó koleszterinszintet a vérben.
Segít késleltetni az öregedést
Az avokádó gazdag gyulladáscsökkentő és öregedésgátló fitokemikáliákban, például leutinban és más antioxidánsokban.
Ezenkívül a gyakori avokádó-fogyasztás alacsonyabb valószínűséggel jár együtt metabolikus szindrómában (a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázati tényezőinek összessége).
Segít megelőzni a rákot
Antioxidáns tulajdonságai, glutation-, oleinsav- és foláttartalma a sejtmembránok védőfaktorának köszönhetően segítenek leküzdeni a szervezetben lévő szabad gyökök által okozott károkat, amelyek számos betegség, köztük a rák kialakulásáért felelősek.
Külön említsük meg a prosztatarákra és a kemoterápia mellékhatásainak csökkentésére kifejtett hatásait. (Tanulmány, tanulmány).
Ha további információkat szeretne, itt vannak az avokádó és a rák kapcsolatát vizsgáló különféle tudományos tanulmányok: tanulmány, tanulmány, tanulmány, tanulmány.
Csökkentse a makula degeneráció és a szürkehályog kockázatát.
Az avokádó magas szintű két nagyon fontos tápanyagot tartalmaz a szemünk egészsége szempontjából: a leutint és a zeaxantint. Ezek a szerek képesek csökkenteni a szürkehályog és más szembetegségek kockázatát.
Csökkenti az ízületi gyulladás tüneteit
Az egészséges zsírsavak és vitaminok kombinációja, különösen magas E-vitamin-tartalma miatt az avokádó nagyszerű szövetséges az ízületi gyulladások és az ízületi gyulladások megelőzésében.
Ideális az izmok számára
Magas magnézium- és káliumtartalma elősegíti az idegrendszer és az izomrendszer megfelelő működését. Ha rendszeresen sportol, kalcium- és karnitintartalma az avokádót ideális edzőpartnerévé teszi.
Javítja az immunrendszert
A, C, D, E, K és B csoportba tartozó vitaminokkal rendelkezik, a magnéziumon, a káliumon kívül. Igazi arzenál az immunrendszerünk megerősítésére és a betegségek elleni küzdelemre.
Gazdagítja a bél mikrobiotáját és kielégítő.
Magas rost- és egészséges zsírtartalma nemcsak az étvágyunk kielégítésében segít, hanem megakadályozza a székrekedést, szabályozza a vér glükózszintjét, növeli a tápanyagok felszívódását.
Avokádó terhesség alatt
Ha terhes vagy terhességet tervez, az avokádó kiegészítő energiaforrást és folsavat kínál, olyan vitamint, amely megakadályozza a korai születést és a magzat agyának és gerincvelőjének deformációit.
Másrészt magas A-vitamin- és ásványianyag-tartalma elősegíti a jövő baba bőrének, csontjának és szemének kialakulását.
Az avokádó segít a fogyásban
Ellentmondásos lehet, hogy egy olyan zsírtartalmú étel hozzájárulhat a fogyáshoz.
A kulcs azonban az egészséges zsírsavak és az élelmi rostok kiegyensúlyozott kombinációjában rejlik, amely segít hosszabb ideig jóllakni bennünket, miközben megszünteti a telített zsíroktól való függőséget.
Akár fogyást tervez, akár hosszú távon meg akarja tartani, az avokádó bevitele az étrendbe mindig jó ötlet.
Számos tudományos tanulmány kapcsolja össze az avokádó-fogyasztást a fogyással és a testtömeg-index csökkentésével. Íme néhány: tanulmány, tanulmány, tanulmány, tanulmány.
Az avokádó használata a ketogén étrendben
A legtöbb gyümölcstől eltérően, szénhidrátban gazdag, az avokádóra magas zsírtartalma jellemző.
Ezenkívül ezek az avokádó zsírok többnyire egyszeresen telítetlenek, mint az olívaolajban találhatóak, egy kivételesen egészséges zsírsavtípus, amelyet minden egészséges étrendben és természetesen a ketogén étrendben prioritásként kell kezelnünk.
Táplálkozási szempontból az avokádó kiváló minőségű zsírokat biztosít számunkra, ideális lipidprofilt biztosítva. Szintén nagy mennyiségű rost és mikrotápanyagok sokasága.
Organoleptikus szempontból az avokádó tejszínt ad az étrendnek, köszönhetően annak húsának krémességének, amely lehetővé teszi számunkra, hogy édes és sós krémes recepteket készítsünk.
Avokádó a keto diétán
Az avokádó az étrendben is nagyobb ízt kínál számunkra, vagyis hozzájárul az összetett ételek általános ízének javításához.
Ha levonjuk magas rosttartalmát, 100 gramm avokádóból csak 2 gramm nettó szénhidrátot kapunk!
Természetes kísérőként, krémek vagy szószok összetevőjeként, kemencében, salátában főzve ... az avokádó a ketogén étrend egyik leginkább ajánlott étele. Naponta fogyaszthatja, ha akarja.
Avokádóval készült termékek
Többféle eszköz az avokádó hámozásához és vágásához.
Lehetővé teszi, hogy levágja az avokádó bőrét, kivonja a magot és a hús belsejét hat darabra szeletelje, anélkül, hogy foltot vagy pazarlást tenne.
Avokádó receptek
Az alábbiakban készítettünk néhány receptet, amelyekben a legtöbbet hozhatja ki az avokádóból.
Guacamole
Gyors, egyszerű és nagyon keto guacamole recept
Minden az avokádóról: érdekességek, trükkök és tippek
Hogyan lehet megmondani, hogy érett-e egy avokádó?
Az avokádó sok fajtájában érettnek tekinthető, ha mozgatásakor észrevesszük a mag mozgását benne.
Érett lesz akkor is, ha a bőr megnyomásakor észrevesszük, hogy az enged és könnyen deformálódik.
Megfigyelhetjük a szélsőségeket is. A tövénél az érett avokádó elveszíti zöld színét és elsötétül. A felső részen el kell távolítanunk a fához csatlakozó szárat, ha sötét színt látunk, és nem zöldet, akkor az a gyümölcs, amelyet már tökéletesen meg lehet enni.
Hogyan érleljük meg az avokádót gyorsan
Számos technika létezik az avokádó gyors érlelésére, attól függően, hogy milyen gyorsan vagy:
1 nap alatt érlelt:
Ez magában foglalja az avokádó papírzacskóba helyezését vagy egy újságba csomagolását banánnal vagy almával. Az e gyümölcsök éréskor felszabaduló etilénje felgyorsítja az avokádó érését.
10 perc alatt érlelt:
Ha a guacamole-ra vágyott, és alig várja, hogy beérjen az avokádója, ne veszítse el kedélyét:
Tekerje be az avokádót ezüstfóliába, és melegítse őket a sütőben (előmelegítés nélkül) 100 ° C-on 10 percig. Aztán hagyod kihűlni, és nekiláthatsz a munkának.
Mit kezdjünk egy darabolatlan avokádóval, amely még nem érett meg
Az avokádónak sokféle fajtája van, és normális, ha elkezdünk vágni, és rájövünk, hogy a valóságban az általunk választott avokádó még nem érett.
Ne essen pánikba, akkor is megmenthetünk!
Az avokádó, mint sok más gyümölcs, a levegővel érintkezve oxidálódik, ennek elkerülése érdekében meg kell akadályoznunk a hús levegővel való érintkezését. Számos technika létezik:
- Az első az, hogy az avokádót azonnal lefedjük konyhai fóliával, szorosan, hogy ne legyenek hézagok, majd a hűtőszekrénybe tesszük, ahol alig érlelődik oxidáció nélkül.
- Az oxidáció késleltetésének másik nagyon hatékony lehetősége az avokádó húsának savas szerekkel történő impregnálása, például citromlével vagy ecettel.
Avokádó afrodiziákumként
Az avokádó afrodiziákum tulajdonságai a nevének eredetével kezdődnek. Az azték ahuacatl kifejezésből származik, ami "herét" jelent.
Húsának kiváló íze, a különféle ételekben alkalmazható sokoldalúság, a nagy tápérték és a vetőmag nagy hasonlósága az emberi herével hozzájárult e mítosz megalkotásához.
Több káliumot tartalmaz, mint a banán
Mindig hallottuk, hogy a káliumhoz (K) banánt kell enni, de tudta-e, hogy az avokádó több káliumot tartalmaz, mint egy banán? Valóban, 50% -kal több kálium, mint egy átlagos banán.
Vaj pótló
A hűtőszekrények létezése előtt az avokádót a vaj alternatívájaként használták, különösen az európai tengerészek körében.
Az öregedésgátló avokádó
Az avokádó antioxidáns tulajdonságai több mint bizonyítottak. De más kozmetikai előnyei is vannak:
- Zeaxantinban és luteinben gazdag: a szem egészségének két fontos vegyülete.
- Segít megőrizni a bőr és a haj egészségét és hidratáltságát, így sokféle alkalmazást találhat maszkokban, samponokban és mindenféle krémben.