A sovány és a félzsíros tej, mely esetekben ajánlott? Ha nincs patológia, jobb-e a teljes tej? A és D vitaminnal dúsítva kell-e vásárolni őket? Miért? Mikor ajánlott a gyermekeknek, és milyen koruktól?
Félzsíros vagy sovány tej ajánlott, ha alacsony zsírtartalmú vagy hipokalorikus étrendet követ. De vannak, akik a teljes tejnél enyhébb íze miatt fogyasztják.
A teljes tej nem jobb, mint a félzsíros vagy a fölözött tej, mivel hasonló fehérje-, laktóz- és kalciumtartalma van. Az egyetlen dolog, ami változik, a zsírtartalom. Emiatt alacsonyabb zsíroldékony vitamin-tartalmuk lehet (A, D és E), de manapság mind ezekben a vitaminokban gazdagodnak.
A 4 évesnél fiatalabb gyermekek nem fogyaszthatnak sovány tejet, hacsak szakember nem írja elő.
Élelmi rostokkal ellátott tej és az Omega 3-at tartalmazó kinek ajánljuk? Tej? (vagyis ha a tej összes tápanyagát tartalmazzák). A növényi szterinekkel, méhpempővel és folsavval dúsítottak számára azt szeretném tudni, hogy az orvos javasolja-e őket. Például tehetnek-e terhes nők ezt a tejet folsavval, vagy jobb, ha a nőgyógyász által felírt kiegészítőket szedik? Csökkentik-e a koleszterint a csomagoláson feltüntetettek, amelyek tartalmazzák az Omega 3-at? A méhpempő jó az immunrendszer számára?
A rost és az omega-3 dúsított tej nem szükséges egészséges embereknél, mivel a kiegyensúlyozott étrend biztosítja ezeket a tápanyagokat. B12-ben és kalciumban gazdag a vegetáriánusok esetében.
A növényi szterinben dúsított tej hasznos lehet azok számára, akiknek magas a koleszterinszintje. A többi tejet, amelyet nem jelez. A terhes nőknek a nőgyógyász által ajánlott folsav-kiegészítőket kell bevenniük, hogy biztosítsák ennek a tápanyagnak a megfelelő ellátását.
Megértem, hogy a növényi tej (szója, rizs, zab, mandula) nem tartalmaz aminosavakat, mint a tehéntej, ezért a tehéntejre allergiás embereknek hogyan lehet ezeket a mikroelemeket beszerezni?
A növényi italok hátránya, hogy fehérjéik hiányosak (hiányzik belőlük néhány esszenciális aminosav), ezért azoknak, akik rendszeresen fogyasztanak zöldséges italokat, más étrenddel kell kiegészíteniük. Az élelmiszerekben található összes fehérje különféle aminosavak kombinációiból áll.
Kalórikusabbak a növényi italok, mint a tehéntej? Mit tartalmaznak minden esetben (rizs, zab, szója, mandula)?
A zöldségitalok a félzsíros tejhez képest hasonló kalóriatartalommal rendelkeznek. A félzsíros tej mennyisége 46 Kcal/100 ml körül van, és könnyű szójazöldséges italt találunk 29 Kcal/100 ml-re és növényi rizses italt 50 Kcal-ra.
A félzsíros tejhez képest is: a zsírtartalom hasonló, de a zsír típusa (lipidprofil) változó. A növényi italok többszörösen telítetlen zsírt és tehéntej telített zsírt tartalmaznak.
Ami a szénhidrátokat illeti, a rizs többet tartalmaz, és vigyázni kell, mert egyes növényi italok cukrot is tartalmazhatnak.
A kalcium hasonló, mert a növényi italokat általában dúsítják. Ami a fehérjét illeti, a leginkább hasonló a szójaital, de a minősége gyengébb. És a D-vitamin növényi italokban több van (hozzáadva).
Mikor ajánlott a tej helyettesítésére szedni őket, és dúsítva, milyen tápanyagokkal és miért válasszuk?.
Ajánlott a tej bármely összetevőjével szembeni allergia vagy intolerancia esetén, vagy a vegetáriánusok alternatívájaként. Javasoljuk, hogy dúsítsák, ha vegetáriánus vagy (B12 és kalcium), vagy ha nem tartasz kiegyensúlyozott étrendet.
A zöldséges rizsitalok bizonyos szempontból jelzik a egészségügyi szempontból, például gastroenteritis esetén. Ha igen, milyen gyakorisággal jeleznék a szedése.
A zöldséges rizsitalnak nincs konkrét jelzése, de növényi italok fogyasztása esetén ez jó lehetőség lehet, ha rendszeresen gyenge emésztése, hiatal sérve, dyspepsia, gasztroenteritis vagy allergiája van más növényi italokra, például mandula, szója vagy zabpehely.
E-mailben megkapja a táplálkozással és egészséggel, a receptekkel és az egészséges menükkel kapcsolatos legfrissebb cikkeket és videókat. Legfeljebb havonta 2 e-mail, hasznos és praktikus információkkal.