Okinawa ma is a bolygón az egyik hely, ahol több száz éves, jó egészségnek örvend. Különösen Ogimi az a város a világon, ahol a 100 év felettiek aránya a legmagasabb. Ezek az emberek követik a hagyományos okinawani étrendet, gazdag nyomelemekben, zöldségekben és friss tengeri ételekben. Ezek az emberek aktívak maradnak egészen magas életkorig, több mint 90 évig. Vannak olyan halász-búvárok is, akik továbbra is a 80 évnél idősebb hideg vizekben halásznak.

okinawani

A hagyományos japán étrend gyakorlatilag tejtermékektől mentes, nagyon kevés állati zsírt tartalmaz és szinte nincs cukor. Az ezt a diétát követő lakosság körében az oszteoporózis gyakorlatilag ismeretlen és a csonttörések ritkák.

Okinawa-i emberek, akik más diétát követnek el, akár az országukban, akár azért, mert a világ más részein laknak, ugyanazok az egészségügyi problémák jelentkeznek, amelyek a körülöttük lévő emberek többségét sújtják: magas vérnyomás, elhízás, cukorbetegség vagy rák. Bizonyosságnak tűnik tehát, hogy az okinavai étrend a lakói hosszú élettartamának egyik oka.

Kövesse Okinawa japán példáját

Vegyük észre, hogy nem a japán étrendről beszélünk, hanem az okinawani étrendről. Az adott szigetre jellemző japán kultúra nagyon nyugatiasodott és tele van feldolgozott ételekkel. Az okinawani étrendet leginkább friss termékek felhasználásával jellemzik. Ezen a szigeten 54 századik jár 100 000-re, szemben Spanyolországban 26-zal (ami majdnem megegyezik Franciaországgal, 27-vel), és Japán (34, Thaiföld, 28) után is jó adatot mutat, szemben az USA-ban mért 17,3-val vagy a mexikói 6,6-tal.

A genetikai tényezők mellett becslések szerint étrendjük 30% -kal befolyásolja ezen emberek élettartamát.

Étrendjük nagy része növényi, nagyon kevés állati fehérje, és amit főleg halat fogyasztanak. Amit kevés húst esznek, azt úgy főzik, hogy gyakorlatilag ne tartalmazzon zsírt.

Az okinawani étrend alapja

Lakói között nemcsak azt számolja, hogy mit esznek, hanem azt is, hogy miként eszik és mit csinálnak.

  • Éhesen kell felkelnie az asztaltól. Nem kell elfogyasztania a telit, ez az egyik titka. Eleinte nem könnyű megszokni, de idővel rájössz, hogy jobb energiával tölteni a délutánt, mint a nehézség és az alvás érzésével.

De az okinawani étrend alapja nemcsak a szója és a hal, ez a fajta étrend nagyon sokféle ételt tesz lehetővé, és az adagok kis edények:

Mi a helyzet a kalciumforrásokkal?

Nyugaton a bennük található kalciumnak köszönhetően a tejtermékeknek egyfajta mágikus erőt tulajdonítanak a csontjaink megmentésére. A tejtermékekben és egyéb állati eredetű termékekben gazdag étrendet követő nyugati országok azonban nagyobb arányban szenvednek csonttörést és csontritkulást.

A gyomor-bélrendszeri problémákat okozó laktóz-intolerancia növekvő növekedése mellett a tejtermékek telített és transz-zsírsavakat tartalmaznak, foszfortartalmuk blokkolja a magnézium felszívódását, amely a kalciummal együtt elengedhetetlen csontvázunk egészségéhez. Azután

Milyen ételekre támaszkodhatunk?

  • Gyümölcsök és zöldségek:
    A narancs, egyike azon kevés gyümölcsnek, amely természetesen gazdag kalciumban.
    A szárított fügék nagyon gazdag kalciumban.
    A brokkoli Antioxidánsokban és ásványi anyagokban való gazdagsága miatt az egyik legjobb étel, kalciumot is tartalmaz, mint pl Fejes káposzta és a savanyú káposzta.
    Egyéb kalciumot tartalmazó zöldségek: Spenót, póréhagyma, cékla, édeskömény, vízitorma, zeller, fehérrépa vagy saláta.
  • Diófélék:
    A mandula, dió, brazil dió, pekándió dió kalciumot és egészséges zsírokat biztosít. Minden nap egy marék dió a legjobb snack.
  • Friss vagy porított aromás gyógynövények:
    A kakukkfű (20-szor több kalciumot tartalmaz, mint a tej)
    Bazsalikom, rozmaring, zsálya, kapor, majoránna, petrezselyem, szezám (nagyon gazdag kalciumban is)
  • A algák (wakame, nori, tengeri saláta): gazdag kalciumban és jódban, valamint egyéb ásványi anyagokat, például vasat tartalmaznak.
  • Növényi italok:
    A kalciummal dúsított szójaital (vagy más dúsított zöldségital kalciummal, mint a rizs; a mandulaital szintén jó alternatíva, mivel a mandula természetesen kalciumot tartalmaz). szem! Ellenőrizze a címkéket, és kerülje azokat a zöldséges italokat, amelyek karragént vagy más adalékot tartalmaznak, és amelyek nem értik, mi azok.
  • Kalciummal dúsított tofu.
  • Szardínia dobozban vagy olajban (házilag elkészítve), amennyiben egészben fogyasztják a tövisekkel: Háromszor több kalciumot tartalmaznak, mint a tej, és gazdag zsírsavakban. Bár purintartalma miatt nem ajánlott minden nap enni.

Az oszteoporózis megelőzésében nemcsak az étrend számít, hanem a rendszeres testmozgás is nagyon fontos.