élet

Tejelő gyermekkorban

A gyermekkor a testi és szellemi fejlődés döntő szakasza. A test rendkívüli fizikai változásokon megy keresztül az első években; a magasság jelentős növekedésével jár, vagyis anabolikus folyamatokkal a csontszövetben és az izomnövekedésben, ami nagyobb energia és specifikus tápanyagok iránti igényt jelent.1

A 9–24 hónapos kor közötti időszakban az étkezési folyamatok gyorsan változnak a gyermek családi étrendre való átállása és alkalmazkodása miatt, ebben az időszakban nagy a kiszolgáltatottság a tápanyaghiányok bemutatására.

Kiterjedt tanulmányok dokumentálják az 1–4 éves gyermekek gyakori vashiányát, valamint az alacsony zsír-, cink-, C- és E-vitamin-fogyasztást. A szervezetben a legelterjedtebb szervetlen tápanyag a kalcium és a „csonttömeg csúcsa” óta az élet első évtizedeiben szerzett, a gyermekkori csontmineralizáció ellenőrzése elkerülhetetlen kötelesség a táplálkozási szakember számára.2,3 Briefel és munkatársai a gyermekkorból származó tejtermékek helyes beépítését javasolják az elhízás és a betegségek megelőzésére.
kardiovaszkuláris.4 Másrészről a Fiorito csökkent rák kialakulásának kockázatát látta felnőttkorban, gyermekkorában megfelelő D-vitamin bevitel mellett.5

Az intrauterin élettől kezdve, a szülés utáni időszakban, sőt az élet első három évében is elengedhetetlen a dokozahexaénsav (DHA) igénye az agy és a retina számára mindkét szövet későbbi működéséhez. A DHA erősen telítetlen zsírsav, amely a hosszú láncú omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak családjába tartozik. Részt vesz az idegrendszer fejlődésében és működésében, a magzat és az újszülött vizuális szervében. Jelenleg a tejtermékekben hozzáadva található, hogy jó fejlettségű legyen
agyi-.

Tejgyerek serdülőkorban

Kutatások kimutatták, hogy manapság a tej fogyasztását más italokkal helyettesítették. Ez a szokás a kalcium nem megfelelő beviteléhez vezethet, ami többeket érint
a lakosság szegmensei, különösen a gyermekek és serdülők.4

Az Országos Ifjúsági Betegségellenőrzési Központ szerint a kockázati magatartás felmérésében azt találták, hogy a serdülő nők csupán 11% -a és a férfiak 23% -a fogyaszt napi 3 adag tejterméket.

Ford bebizonyította, hogy a serdülő lányok tejtermékeinek fogyasztása biztosítja a megfelelő kalciumfogyasztást, emellett növeli az A- és D-vitamin, a fehérjék, a foszfor és a magnézium fogyasztását is, ezáltal elérve a nők fejlődéséhez szükséges követelményeket.8

Ebben a szakaszban a serdülő nők visszatérő érzelmi és fizikai tüneteket tapasztalnak menstruációs ciklusuk alatt. A premenstruációs szindrómát többek között feszültség, ingerlékenység, depresszió, szorongás, hangulatváltozások, puffadás és mell érzékenység képviseli. Vannak táplálkozási stratégiák a premenstruációs szindróma hatásainak csökkentésére, például a megnövekedett tejfogyasztás, mivel a kalcium jelentősen befolyásolja ennek az állapotnak a megoldását.

Egy tanulmányban kiderült, hogy azok a betegek, akik rendszeresen fogyasztottak tejet, joghurtot és sajtot, ritkábban mutatták ki ezeket a tüneteket, mint azok, akik kevesen fogyasztottak.9

A serdülőkorban is vannak fontos pszichológiai változások, amelyek fontos hatással lehetnek e betegek étkezési magatartására és táplálkozására. 1 Az étrendi útmutatás eloszlatja a súlygyarapodással kapcsolatos kételyeket és aggályokat, mivel a kalcium segít megőrizni az egészséges testsúlyt és ellenőrizni a testtömeg mennyiségét. zsírtömeg.7

Tejtermék felnőttkorban

Bizonyított, hogy a serdülőkortól a felnőttkor felé haladva a tejfogyasztás csökken. A férfiak csak 53% -a és a 19-30 év közötti nők 21% -a fogyasztja a szükséges kalciummennyiséget.10 A férfiak 39% -a és a 20-29 éves nők 43% -a kevesebb, mint 1 adag tejterméket fogyaszt naponta.11

Bizonyíték van arra, hogy a tejtermékek terhesség alatti fogyasztása csökkenti a pre-eklampsia kialakulásának kockázatát, annak köszönhetően, hogy a kalcium csökkentheti az érérzékenységet a vazopresszor szerekkel szemben, és az angiotenzin II-vel szembeni érérzékenység jelentős csökkenését is megfigyelték. kalcium.12

Másrészt bebizonyosodott, hogy a magnéziumhiány összefügg a depresszióval. Ennek az ásványi anyagnak a megfelelő fogyasztása segíthet a megelőzésében, bár ennek a betegségnek más meghatározó tényezői is vannak.13

A megfelelő tejfogyasztás, tehát a kalcium másik előnye a vérnyomás szabályozása. A DASH-étrend (The Dietary Approaches to Stop Hypertonia) kimutatta, hogy a diéta zöldségekkel, gyümölcsökkel és alacsony zsírtartalmú tejtermékekkel való kombinációja hatékonyan csökkenti a vérnyomást magas vérnyomásban és anélkül is. Úgy gondolják, hogy a kalcium csökkenti a renin-angiotenzin rendszer aktivitását, javítja a nátrium-kálium egyensúlyt és gátolja a vaszkuláris simaizomsejt összehúzódását. A kalciumfogyasztás a fogyás megkönnyítése mellett javítja az inzulinérzékenységet, ami hozzájárul a vérnyomás csökkentéséhez is

A fentiekkel igazolható a táplálkozási beavatkozás szükségessége a tejfogyasztás felnőtt korban történő növelése érdekében, ahol a saját étrendért felelősséget szereznek.

Táplálkozás és idősebb felnőttek

Kimondják, hogy a mexikói népesség elöregedése a termékenységi és a halálozási arány csökkenésének köszönhető. Ez az idősebb felnőttek népességének növekedését, valamint a fiatal és a munkaképes korú népesség csökkenését eredményezi.15

Ebben a szakaszban az egyik legnagyobb probléma a csontritkulás, amely az egész életen át alacsony kalciumbevitelhez kapcsolódik, az úgynevezett „geriátriai következményekkel járó gyermekbetegség” .8

A fokozatos fogvesztés rágási problémákat okoz, ezért csökkentheti az elfogyasztott ételek mennyiségét, gyengébb minőségű étrendet okozva. A tejtermékek a kalciumigény garantálása mellett javítják az egyéb tápanyagok fogyasztását az alultápláltság kockázatának csökkentése érdekében.16

A teljes étrend az idős felnőttek alapköve, hogy egészségesebbnek érezzék magukat, hosszabb ideig aktívak legyenek, megvédjék a betegségeket és optimalizálják a gyógyulás sebességét.