A karfiol és a brokkoli két nagyon tápláló és egészséges zöldség, és tökéletesre főzve fokozzák frissességüket és zamatukat, ami több mint érdekes.
A brokkoli a keresztesvirágúak családjába tartozik.
A káposzta vagy a káposzta családjának kemény zöldsége, magas A- és D-vitamin tartalommal. Legjobb az év hűvös évszakaiban. Egyre népszerűbb a spanyol konyhában, főzésének egyszerű módjaival: párolt, sült vagy finom receptek szerint.
A brokkoli táplálkozási és antioxidáns tulajdonságai miatt az egyik úgynevezett "superfood" (szuper étel).
Sokféleképpen fogyasztható - párolva, főzve, grillezve, gratinosan -, azonban a C-vitaminban és a folsavban gazdag gazdagsága miatt érdekes al dente csinálni, hogy ne veszítse el tulajdonságait.
Ez egyéves növény, de a legjobbak december és március között Spanyolországban, bár egész évben kaphatók.
A karfiol brokkolihoz hasonlít, rokonok. A növény fehér fejből áll (ha barnás foltok, külön virágzat vagy lágy részek vannak a tömegben, az azt jelenti, hogy öreg). Mérete elérheti a 30 cm átmérőt és több mint 2 kg lehet. A tészta színe a termesztett fajtától függően sárgásfehér, zöld vagy lila lehet. Enyhe ízű és néha kissé édes.
A karfiol fő alkotóeleme a víz, és alacsony kalóriabevitelű élelmiszer, mivel alacsony a szénhidrát-, fehérje- és zsírtartalma.
Hogy élvezhesse ezeket a zöldségeket, adok egy receptet, amelyben ezeket a zöldségeket különböző módon főzzük. A recept címében coli-brokkolit fogsz látni, azért hívom, mert különböző készítmények léteznek, karfiollal és brokkolival.
- A téli hideg, jó szövetséges az elhízás ellen
- Napi két vagy több adag fehér kenyér elfogyasztása 40% -kal növeli az elhízás kockázatát
- Koreai uborka diéta zöld uborka avokádó egészséges saláta - stock fotó ©
- Donald Trump zöld utat ad az egészségtelen ételeknek, hogy visszatérjenek az iskolai büfékbe
- A téli hideg szükséges az étrendhez - Los Angeles Times