Bergamott, Persimon datolyaszilva, puding alma és ananász Extra Premium. Megérkezett a tél (végre!) És vele együtt a legfinomabb és legexkluzívabb gyümölcs.

A természet nagyon bölcs, és az a tény A citrusfélék Legyen ők a téli gyümölcs királyai. Különösen gazdag C vitamin, a citrusfélék szövetségesek a megfázás és egyéb betegségek ellen, amelyekkel a hőmérséklet csökkenése esetén meg kell küzdenünk. Azonban nem csak ezek a kincsek, amelyeket a hideg hoz nekünk.

téli

Körbejárjuk a tíz harapás ami nem hiányozhat az asztalunkról karácsonykor. Frissen, lekvárban, sőt nugátban is.

Narancs, nap raktár

Kínából származott, a narancs a 9. században érkezett Arábiába. Szicíliában kezdték termeszteni a 11. században és Sevillában, egy évszázaddal később. A C-vitamin mellett a narancs foszforban, vasban, káliumban, nátriumban, magnéziumban és D-vitaminban gazdag, olyan hírű, mint a gyümölcs, amely több napot képes tárolni.

Van keserű narancs, elsőként jutott el Európába, általában a cukrászdában alkalmazzák; az édes Y a szangvinikus, változatos vörös hús és kissé keserű ízű. A narancs a többi citrusféléhez hasonlóan nagyon sokoldalú összetevő a konyhában. Bizonyítja Citrusfélék, nemrég megjelent szakácskönyv, amely 170 receptet állít össze e téli ékszer alapján.

Cherimoya, fekete-fehér édesség

Édes, ananász és banán íze között, aromás és csábító. Természetes cukorka. A Cherimoya egy latin-amerikai őshonos trópusi gyümölcs - nyilvánvalóan Peruból származik -, amelyet sikeresen termesztenek a granadai Costa Tropicalon. Sőt, még saját oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel is rendelkezik.

Táplálkozási szempontból, a puding alma kincs, gazdag kalóriákban, cukrokban, fehérjékben, kalciumban, foszforban, vasban és C-vitaminban. Nagyon tápláló, sőt levelei és virágai is illatosak. Természetesen fekete magját, legfeljebb harminc darabot egyetlen gyümölcsben, nem eszik meg.

Alma, a tél "hölgye"

Kerek és univerzális, az alma Közép-Ázsiában őshonos, többek között C-vitaminban (különösen a Ribston Pippin fajtában), kalciumban, vasban és foszforban gazdag. Úgy gondolják, hogy ennek a gyümölcsnek több mint 80 000 fajtája van, amelyek közül több mint 5000-et osztályoztak.

1973-ban egy John Cripps nevű ausztrál keresztezte a Golden Delicious-et egy Lady Williams-szel. Névvel keresztelték meg az „újszülöttet” Rózsaszín hölgy, egy Nicholas Monsarrat Kegyetlen tenger című regényében megjelenő koktél ihlette. Franciaországban, Spanyolországban és Olaszországban termesztett Pink Lady egy nagyon exkluzív almafajta. A talaj megválasztásától a lassú virágzásig és a betakarításig (október-november), a rózsa és licsi aromás jegyein és rózsaszínű színén át, semmi sem véletlen.

Agatha Ruiz de la Prada a maga korában tervezett egy táskát ehhez az almához. A fagyizókhoz Rocambolesc, Jordi Roca kizárólag két ízlést dolgozott ki ezzel a fajtával: almasorbétát és Pink Lady almafagylaltot fahéjjal. Az utolsó érkezési sorrend egy almás nugát, mandulapralin és fehércsokoládé, amelyet a katalán cukrászda készített Tugue .

Datolyaszilva és datolyaszilva

A datolyaszilva egy másik egzotikus gyümölcs, amely csodálatosan alkalmazkodott Spanyolországban. A klasszikus khaki, Kínából és Japánból származik, hasonlóan néz ki, mint egy nagy narancssárga paradicsom. Puha és kocsonyás péppel kanállal, gyümölcslében vagy salátában nagyon éretten fogyasztják.

A persimon datolyaszilva Ez egy Rojo Brillante nevű autochton fajta, amelyet a valenciai közösségben, a Ribera del Xúquer-ben termesztenek. Tömör pépe és ropogós állaga jellemzi. Ez egy éretlen datolyaszilva, amelyet oxigén hiányában kezelnek, hogy minimalizálják a tanninok hatását, vagyis összehúzódását. Darabosan, bőr nélkül eszik, mint egy almát. A Kaki Ribera del Xúquer Ez oltalom alatt álló eredetmegjelölés. Kiválasztott klub, amelyhez csak az eredeti Persimon tartozhat.

Grapefruit, keserédes kincs

Gazdag vitaminok A, B, PP, C, antioxidáns karotinoidokban, foszforban, kalciumban, vasban, káliumban, magnéziumban, kénben, klórban, folsavban, citrom- és hangyasavban, vízben és fehérjékben. Nagyon kevés cukrot tartalmaz és erősen emésztő hatású. Több oka van annak, hogy a grapefruitot belefoglaljuk étrendünkbe.

Az ilyen napkezdés kétségtelenül nagy luxus. A citrusfélék nagy családjához tartozó grapefruitnak talán egyetlen hibája van: mérsékelten keserű íze. Ennek a gyümölcsnek azonban több típusa létezik, a sárga kevésbé édes, mint a rózsaszín vagy a vörös fajta.

Ananász, egzotikus luxus

A trópusi kincs, a par excellence, az ananász, amelyet Európában a 15. században okozott, majdnem akkora szenzációt jelent, mint az Új Világ felfedezése. Különös alakja miatt, ananász a legkülönbözőbb művészi ábrázolásokba csúszott, és a 16. században cukorban tartósította, hogy az európai asztalokhoz utazzon, mint a legexotikusabb luxus.

Ennek a gyümölcsnek a "láza" gazdag C-vitaminban, rostban, vasban, káliumban, kalciumban és foszforban Később Kínában, a Fülöp-szigeteken és Java szigetén terjedt el. Nyilvánvalóan a 17. század végére az ananászok üvegházakba ültetése az angol nemesség különc divatjává vált, és a Nagy-Britanniában termesztett ananászokat rendkívül magas áron adták el a piacokon.

Jelenleg az olasz multinacionális GF Group, amelyet a gyümölcs- és zöldségtermékek behozatalának és forgalmazásának szentelnek, a Flli márkanév alatt piacok. Orsero ananász és banán Extra Premium minőségben. Újdonságként a csemegeüzlet világában a kézműves márka Miren anyja készítsen eredeti lekvárt Orsero ananásszal és sáfránnyal La Mancha OEM. A 180 grammos edény 5 euróért megvásárolható a weboldalán és a szaküzletekben.

Aroma és esszencia "limitált kiadás": bergamott

A bergamott Ez egy citrusfélék, csábító aromával és igazi gyöngyszem az egészségre. Ennek a gyümölcsnek a világ szinte minden termelése egy kis földsávra koncentrálódik Calabriában, egy dél-olaszországi régióban. Ritka árucikk, amely jogosan érdemelte ki a becenevet "zöld arany".

Nagyon követelt Mivel mindig a kozmetikában, az illatszeriparban, az élelmiszeriparban és az édesiparban (ez az Earl Grey tea nélkülözhetetlen összetevője), a bergamott a koleszterin ellen is nagyszerű szövetséges, és gondoskodik a szív jó egészségéről.

Télen szüretelik, ehető, de lehetetlen frissen enni. Jobban lében vagy lekvárban. Lényege, amelyet kivonnak a bőrből, az a legértékesebb vagyonod. Ennek a gyümölcsnek az eredete rejtélyes: egyesek szerint Kínából, mások szerint a kanári Berga városból származna.

Kiwi, C-vitamin koncentrátum

A Kiwi Nyugatról Japánból vagy egyesek szerint Kínából érkezett a 19. század végén, és egy ideig inkább dísznövényként értékelték (virágai apró illatos rózsák, levelei hasonlóak a szőlőhöz ), mint gyümölcsként. A 20. század elején Új-Zélandon landolt, ahol e gyümölcs világtermelésének nagy része ma származik.

Más néven "Kínai egres", a kivi koncentrátuma C-vitamin, rostok, antioxidánsok És látszólag nyugtató ajakbalzsamként használható. Az élénkzöld húsú és savas ízű klasszikus fajtán kívül vannak fajtái Kiwi édesebb vagy sárga húsú és trópusi ízű.

Mandarin, a tökéletes citrusfélék

Édes, illatos, könnyen hámozható és fogyasztható. A mandarin úgyszólván, a narancs tökéletesített változata, az összes citrusfélék közül talán a legkellemesebb. Ázsiában is őshonos, többek között A-, C- és B-csoportban, magnéziumban, vízben, káliumban, kalciumban, ásványi sókban gazdag. Híres, hogy megtisztítja az ólom testét, ez a tulajdonság elnyerte az organikus gyümölcs becenevét. Frissen, kandírozva vagy lekvárban fogyasztják.

LoRuSSo, egy kis „limitált kiadású” lekvárgyár organikus mandarinlekvárot állít elő, amely az ezüstérmet nyerte a A World’s Original Marmalade Awards Angliában. Ennek a finomságnak a 175 g-os üvegedénye meghaladja a 6 eurót. Természetesen januárra kell várnunk, hogy kipróbáljam, mert jelenleg elfogyott.

Tizenkét szőlővel köszöntötték az új évet

Spanyolországban az új évet tizenkét szőlővel fogadják. Nem meglepő, hogy a harangjátékot megelőző órákban ez a gyümölcs luxuscikké válik. A kaukázusi és mediterrán őshonos örökbefogadással a szőlő a tökéletes gyümölcs az élet megünneplésére. Gazdag vízben és cukrokban, valamint többek között káliumban, kalciumban, foszforban, nátriumban, magnéziumban, A-, B- és C-vitaminokban, valamint cinkben.

A világon több száz fajtája van ennek a gyümölcsnek, amelynek neve úgy hangzik, mint a bolygó legkiválasztottabb borai. Azt mondtam, a tökéletes snack az új kezdetek megünneplésére.