Ezek a gyümölcsök, zöldségek és zöldségek október hónapjában vannak a legoptimálisabb fogyasztási időpontban

gyümölcsök

Bár manapság az év minden hónapjában bármilyen ételt megtalálhatunk üvegházi termelésének köszönhetően, a táplálkozási szakemberek fogyasztását javasolják szezonális gyümölcsök, zöldségek és zöldek; azok, akiknek gyűjtési hónapjai vannak optimális fogyasztási idő mert ha az év megfelelő időszakában fogyasztunk termékeket, akkor mindenféle pompájukban részesülünk, többek között tápanyagok, szín, állag és íz tekintetében.

A ... val ősz érkezése Az első szezonális gyümölcsdarabok októberben jelennek meg, és most köszönünk a dinnyének vagy a görögdinnyének, hogy üdvözöljük a kivit, a narancsot és a mandarint. Viszont októberben a zöldségfélék a mángold, a káposzta, a spenót vagy a brokkoli zöld színe uralkodik, bár találunk retket, répát és tököt is, amelyek egy kis színt adnak ételeinknek.

Itt megtalálja a szezonális gyümölcsök és zöldségek listája október:

Chard

A mángold, a "Beta vulgaris var cicla", az Amaranthaceae család növénye, amelyet a levelei, nem pedig a gyökerei miatt termesztenek, és ezek a levelek zöldek és bordázottak, száruk pedig a fajtától függően sárga, fehér lehet vagy vörös.

Ezt az októberi szezonális zöldséget az ókortól kezdve fogyasztották, mivel az asszírok már Kr.e. 800-ban termesztették őket. A rómaiak levesben készítették őket más zöldségekkel együtt. Termesztése hagyományos Európa és Észak-Afrika tengerparti régióiban, a Földközi-tenger fürdik és mérsékelt éghajlattal rendelkezik.

A mángold ehető része 70 gramm/100 gramm friss termék, és tele vannak fehérjével, rostokkal, jóddal, vasalattal, kálium, magnézium, folátok, C-vitamin és A-vitamin. A mángold magas tápértékű és alacsony kalóriabevitelű étel. Kiváló mennyiségű oldható rostot kínál, amely kedvez a béltranzitnak és megakadályozza a székrekedést .

Vitamintartalma magában foglalja a folátok jelenlétét; C vitamin; A-vitamin, retinol-ekvivalensek és niacin. Jelentős mennyiségű lutein, karotin is van benne provitamin aktivitás.

Édesburgonya

Az édesburgonya (ipomoea batatas) a édes gumó amely a convolvulaceae családba tartozik, abban különbözik a burgonyától narancsszín és hosszúkás alakja. De kétségtelenül az édesburgonya legfőbb jellemzője a sajátos édes íze, amely megzavarhat minket desszertként, de a konyhában sokféle ételt készíthet.

Az édesburgonya tulajdonságai nagyon hasonlóak a burgonyához, mivel mindkettő olyan energiaélelmiszer, amelynek fő tápanyaga a szénhidrát. Az édesburgonya édesebb lévén igaz, hogy valamivel több belső cukrot tartalmaz, mint a burgonya, és nem ad zsírot. Ezenkívül rostok, vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok forrása, kiemelve a káliumot, amely segít az izmok és az izmok megfelelő működésében. idegrendszer, valamint C-vitamin, folátok és E-vitamin.

Bár jelenleg gyakorlatilag az év minden hónapjában megtalálhatjuk, optimális szezonja ősztől kezdődik, mivel ez egy trópusi eredetű növény, amely nem támogatja magas hőmérséklet.

A kivi 1969-ben Galícián keresztül érkezett a félszigetre francia fajtával, és akkorra az összes termelést Németországba exportálták. Magas gazdasági teljesítménye hamarosan elterjesztette termesztését a Kantabria partvidékén és onnan a Földközi-tenger mentén, hogy ugrást nyújtson a Kanári-szigetekre. Optimális fogyasztási ideje októbertől márciusig tart, bár egész évben megtalálható.

Kimutatták, hogy ennek a gyümölcsnek a napi egy-négy darab elfogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár és igazi táplálkozási kincs. A C-vitamin mennyiségétől kezdve, mivel sokkal többet tartalmaz, mint a narancs: 53–92 mg/100 gramm gyümölcs. Erős antioxidáns, és desszertként történő bevitele megakadályozhatja az étkezés utáni oxidatív stresszt. Oldható és oldhatatlan rosttartalma egyaránt ideális gyümölcs a székrekedés megelőzésére, mivel nagy mennyiségű vizet tart vissza.

A kivi egyike azoknak a gyümölcsöknek, amelyek fagyaszthatók (ellentétben a citrusfélékkel). Ha viszont el akarja fogyasztani, de nem tudja, hogy jó állapotban lesz-e, a Soy de season szakemberei garantálják, hogy ha szobahőmérsékleten tartják, kiszáradás nélkül, akár 15 napig is eltarthatnak.

Sárgarépa

A sárgarépa olyan termék, amelyet az év nagy részében megtalálhatunk, és kíváncsi, hogy bár szokásos színe narancssárga, lehetséges más színekben is megtalálni. Kínában, a világ fő termelőjeként általában fehérnek vagy lilának találják őket. Élvezze minden nap nyersen, sütve, főzve, süteményekben, pörköltekben vagy salátákban .

Ez a zöldség gazdag béta karotin o A szervezetben retinollá átalakuló A provitamin o A-vitamin. Ez a vitamin lehetővé teszi a szabad gyökök hatásának enyhítését és erősíti mind a körmöket, mind a hajat (elősegíti a faggyútermelést, amely a fejbőr számára kedvez). Számos tanulmány azt is jelzi, hogy a béta-karotin és az ebben a zöldségben található ásványi anyagok bevitele javítja az anyatej biológiai minőségét.

Ez a narancsszínű zöldség bebizonyosodott, hogy jó a szemednek, és ha nyersen fogyasztják, hozzájárul a fogak és az íny erősítése.

Retek

A retek, amint arról a FEN (Spanyol Táplálkozási Alapítvány) beszámolt, a keresztesvirágúak lágyszárú növénye, vastag gyökérrel, amely függőlegesen süllyed, akár a törzs meghosszabbítása. Számos fajta létezik, amelyek közül Spanyolországban a leggyakoribb a Scarlet Round, a Easter Pink, a Flevo, a Long vörös és a Long lazac rózsaszín.

Ebben a zöldségben sok tápanyag hiányzik, a többihez képest, de 23 mg C vitamin 100 grammonként; 20 mg kalcium/100 gramm retek és 243 mg kálium/100 g termék.

Legfőbb termelő régiói között szerepel Murcia, Alicante és Valencia. Húsa enyhén csípős, nagyon lédús és kellemes ízt kínál, ami igazán remek előétel. Salátában különleges ízt is nyújt, amely a modern konyha figyelmének tárgyává tette. Általában nyersen, virág formájában meghámozva, előételként is fogyasztják. A FEN-től (Spanyol Táplálkozási Alapítvány) azt mondják, hogy a reszeltből a erős és ízes szósz ami a húsokat kíséri.

Póréhagyma

A póréhagyma az egyik legismertebb zöldség, fokhagymával, hagymával, metélőhagymával és metélőhagymával együtt. Az év nagy részében termesztik, a legmelegebb hónapokban (április, május, június, július), ahol kevés. A Soy de Temporada szakemberei szerint körülbelül öt hónapos termesztés és főleg a hagymáért termesztik, bár a levelek is ehetők. A Spanyol Táplálkozási Alapítvány szerint nyersen fogyasztható salátákban, levesekben vagy gazdag póréhagymakrémekben főzve.

Ez a zöldség gazdag C-vitaminban (18 mg/100 gramm termék); kalcium (31 mg/100 gramm termék) és kálium/256 mg/100 gramm termék),

Cukorrépa

A nyári hónapokban és az ősz kezdete a legmagasabb répatermés, bár az is igaz, hogy egész évben kisebb mértékben megtalálhatjuk.

Ehető gumó a salátákban, gyökere és fiatal levelei miatt egyaránt népszerű. A répa mélyvörös színű, lapított, lekerekített vagy hosszúkás. Általában főzik és hidegen és melegen egyaránt tálalják. A répát hússal vagy halral készített salátákhoz adják színük és ízük érdekében, de hummusban, süteményekben is.

Számos előnye között szerepel a magas vérnyomás csökkentése és az artériák tisztítása, csökkentve a szív- és érrendszeri balesetek, például a szívinfarktus vagy agyvérzés lehetőségét. A legkülönfélébb tápanyagok értékes forrása, amelyek közül kiemelkedik a szénhidrát vagy a rost (3,1 gramm/100 gramm termék). Ezenkívül a cékla 90,5 gramm vizet tartalmaz 100 grammban; 2,6 mg A-vitamin/100 gramm termék; 19 mg kalcium és 190 mg kálium. A répa is kiemelkedik foláttartalom fontos a sejtek normális fejlődéséhez.

gránát

A gránátalma őshonos Dél-Ázsiában, Perzsiában és Afganisztánban. Nagyra értékelik a sivatagi területeken, mert megvédte a kiszáradástól vastag és bőrszerű bőre miatt, amely lehetővé tette, hogy a lakókocsik nagy távolságokat szállítsanak anélkül, hogy befolyásolnák megbecsült tulajdonságainak megőrzését. Nyomatai megtalálhatók minden ősi dokumentumban. Az arabok vitték be a gránátalmát Spanyolországba, ahonnan a hódítás után Amerikába exportálták.

A gránátalma ehető része 35 gramm/100 gramm friss termék. Az ásványi anyagok közül kiemelkedik a jelentős káliummennyiség. A vitaminok között kis mennyiségben van C vitamin, Y a B csoport vitaminjai. A citromsav, amely e gyümölcs jellegzetes savízét adja, fokozza a C-vitamin hatását.

A leggazdagabb október

Ha szeretne tudni más ételeket, amelyek a legjobbak ebben az évszakban, ellenőrizze az októberi szezonális gyümölcsök és zöldségek listáját.