Kedves "glamcookjaim":

Mivel megpróbálok gondoskodni az egész család ételeiről, az integrálhoz mentünk. Mi a probléma mindezzel? Nos, a „szervesnek” vásárolt termékek több mint fele nem az. Alapvető fontosságú, hogy jól olvassa el a benne található összetevőket, és meglátja, hogyan lehet megtalálni (legalábbis amennyire csak kenyér utal), az egyik 100% átfogó, gyakorlatilag lehetetlen. Ezért úgy döntöttem, vagy speciális webhelyeken vásárolom meg, ahol biztosítják, hogy az 100% -ban integrál (Bármely jó kézműves pékségben, amely otthon közelében van, biztosan meglesz), és ha nem, íme egy recept, amellyel otthon elkészítheti. Ma hozok neked egy teljes kiőrlésű rozskenyér szezámmal és magvakkal (100% teljes kiőrlésű), és az egész rozslisztet, amelyet megbízható pékségemben vásároltam. Szeretné látni, milyen könnyű ez? Nos, elkezdtük.

szezámmal

Teljes kiőrlésű rozskenyér szezámmal és magvakkal (100% teljes kiőrlésű!)

Teljes kiőrlésű rozskenyér szezámmal és magvakkal (100% teljes kiőrlésű!)

Szerző: rosalia 2019. május 12

Szüksége lesz:

Hozzávalók Teljes kiőrlésű rozskenyér csövekkel

  • Kifejezés: Ez a csövekkel (100% teljes kiőrlésű) rozskenyérre vonatkozó recept lehetővé teszi, hogy élvezze a kenyér egészséges fogyasztásának örömét. Pékség eredmény!

Hozzávalók

  • Teljes rozsliszt - 250 g.
  • Só - 1/2 evőkanál
  • Friss élesztő - 15 g.
  • Meleg víz - 200 g.
  • Napraforgómag - 15 g.
  • Tökmag - 15 g.
  • Szezám - 15 g.

Utasítás

Az első dolog, amit meg fogunk tenni, megmérni a vizet és felmelegíteni a mikrón. Ha meleg van, akkor a friss élesztő jobban aktiválódik:

Megmérjük a vizet

A mikrón temperáljuk

Most megmérjük a friss élesztőt. Mérés után egy tálban addig keverjük a meleg vizet a friss élesztővel, amíg fel nem oldódik:

Megmérjük a friss élesztőt

A meleg vizet egy tálba tesszük

Hozzáadjuk a friss élesztőt

És hagytuk feloldódni

Most hozzáadjuk az egész rozslisztet, a sót és a magokat:

Hozzáadjuk az egész rozslisztet

Hozzáadjuk az egész rozslisztet

Jól összegyúrjuk a tésztarudakkal, amíg ilyen tészta nem lesz:

És meleg helyen hagytuk pihenni, és két órán át ruhával letakarva

Most meleg helyen hagytuk pihenni, tetején egy ruhával, két órán át;

És meleg helyen hagytuk pihenni, és két órán át ruhával letakarva

Idő után a tésztát lisztezett felületre tesszük, és kenyérré formáljuk:

Ez idő után rúd alakot adunk neki

Ecsettel és vízzel megfestjük a rudat, a tetejére pedig néhány pipát és szezámot adunk:

A rudat vízzel kifestjük

És a tetejére adunk néhány csövet

És a tetejére adunk néhány csövet

Helyezzük a rudat az előzőleg 200 ° -ra hevített sütőbe, 20 percig ezen a hőmérsékleten, majd 20 perc elteltével 180 ° -ra csökkentjük a hőmérsékletet, és további 25 percig hagyjuk befejezni:

20 percre a sütőbe tesszük (előzőleg 200 ° -ra melegítettük), majd 180 ° -ra csökkentjük a hőmérsékletet, és további 25 percig hagyjuk.

Idő után (vigyázzon, mindig figyelje a sütőt, hogy ne égjen el), vegye ki a rudat a sütőből, és hagyja kihűlni:

Idővel kivesszük

És voila! Itt van. Gazdag és nagyon egészséges. Azokkal a panarrákkal, amelyek vagyok, nem ismeri azt az illúziót, amely miatt kenyeret eszem, tudván, hogy ez valami egészséges!

Rozskenyér csövekkel (100% teljes kiőrlésű)

És ezzel a finom, csöves rozskenyér (100% teljes kiőrlésű) kenyér receptjével elbúcsúzom mindannyiótoktól, de nem, mielőtt egy héten olyan gazdag és egészséges hetet kívánok, mint ez a recept.

Megmérjük a vizet Megmelegítjük a mikróban Megmérjük a friss élesztőt

A meleg vizet egy tálba tesszük Hozzáadjuk a friss élesztőt és hagyjuk feloldódni

Hozzáadjuk az egész rozslisztet Hozzáadjuk az egész rozslisztet Só

És a csövek És a csövek Jól összegyúrjuk

És hagytuk meleg helyen pihenni, és két órán át ruhával letakarva. És meleg helyen hagytuk pihenni, és két órán át ruhával letakarva. Ezután rúddá alakítottuk

Ez idő után rúddá alakítjuk. A rudat vízzel festjük, és a tetejére néhány csövet adunk

És néhány csövet teszünk a tetejére. 20 percre a sütőbe tesszük (előzőleg 200 ° -ra melegítettük), majd 180 ° -ra csökkentjük a hőmérsékletet, és további 25 percig hagyjuk. Idő után kivesszük