Hozzávalók 4 fő részére:
Előkészítés 3 egyszerű lépésben:
1_Mossa meg a barna rizst, majd forralja fel vízzel és sóval. Amikor forrni kezd, csökkentjük a főzési intenzitást, hagyjuk 30-35 percig párolni. Később leeresztjük és lefoglaljuk. A cél a barna rizs első előkészítése, amely egyértelműen nehezebb és hosszabb főzési időt igényel, mint a finomított fehér rizs.
2_ A paellában az apróra vágott hagymát megdinszteljük az olívaolajjal, majd hozzáadjuk az összes zöldséget: az apróra vágott paprikát, a sárgarépát, a cukkínit félholdban, a zöldbabot közepes szeletekben, a gombát és a vágott articsókát negyedekre. Végül hozzáadjuk a hámozott és reszelt paradicsomot, a darált fokhagymát és a fűszereket.
3_Ha a mártás kész, adjuk hozzá az előre megfőtt rizst, és kb. 4-5 percig barnítsuk az egész mártással. Ezután kétszer annyi vizet adunk hozzá, mint a rizs térfogata, a lángot lecsökkentjük, és hagyjuk, hogy a rizs elfogyassza az összes vizet.
Megjegyzés: Az évszaktól függően más zöldségeket is használhatunk, például brokkolit, babot, különböző gombafajtákat, zöld spárgát stb.
Kísérő zene: