Szerkesztői Qcom.es

teljes kiőrlésű

A cukorbetegség befolyásolja Világszerte 415 millió ember Spanyolországban pedig meghaladja az ötmilliót. Ezek az adatok még fontosabbak, ha figyelembe vesszük a Nemzetközi Diabétesz Szövetség (IDF) által szolgáltatott adatokat, amelyek szerint, 2040-re 642 millió diabéteszes esetet érnek el.

A madridi Complutense Egyetem "A kenyérfogyasztás hatása a spanyol felnőttek étrendjének minőségére és étkezési szokásaira" című étkezési szokásaival, valamint a kenyér és gabonafélék fogyasztásával kapcsolatos legfrissebb tanulmányából kiderül, hogy, csak 37,1% ismeri az olyan ételek előnyeit, mint a kenyér és a teljes kiőrlésű gabona, befolyásolhatja a cukorbetegek jólétét. Pontosabban 13,2% azt mondja, hogy nem hiszi, hogy jók, és 49,7% nem tudja közvetlenül, hogyan helyezze el magát.

Ezen adatok közzététele után elengedhetetlen annak közvetítése, hogy a farmakológiai kezelés és a sportgyakorlás fontossága mellett különös figyelmet kell fordítani az étrendre is. Ugyanaz az egészséges étrend ajánlott, mint a cukorbetegeknél, anélkül, hogy megfeledkezne a kalóriabevitelről, a tápanyagok mennyiségéről és típusáról, valamint a szénhidrátok elosztásáról a különböző étkezésekben a teljes és kiegyensúlyozott étrend elősegítése érdekében. A táplálkozási csapat Madrid Diabetikus Egyesület, azt tanácsolja, hogy az étrendet növényi eredetű termékekre, például gyümölcsökre, zöldségekre, valamint teljes kiőrlésű gabonákra és/vagy teljes kiőrlésű gabonákra, hüvelyesekre és diófélékre alapozzák, mérsékeljék az állati eredetű termékek fogyasztását és kerüljék a magasan feldolgozott termékeket, mivel ezek nagyobb valószínűséggel adnak telített zsírt, transzzsír, cukor és só.

A kulcs: annak tudása, hogy mit eszünk, és az élelmiszerek minőségének prioritása

Néha a cukorbetegek összekeverik, hogy milyen típusú szénhidrátok a legmegfelelőbbek. A sütik és más típusú sütemények fogyasztásának alternatívája lehet a teljes kiőrlésű kenyér vagy gabonafélék, például zab, tönköly, köles, rizs ... valamint gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek, amelyek egészséges szénhidrátok forrásai.

"Fontos tanácsot kérni a cukorbetegséggel foglalkozó szakemberektől, hogy segítsenek pácienseiknek a körülményeiknek, ízlésüknek és az előírt kezelésüknek megfelelő étrend megtervezésében. Ez az egyik érték, amelyet táplálkozási szemináriumainkon megpróbálunk átadni" - kommentálja Juan Manuel Gómez Moreno, a madridi cukorbetegek szövetségének elnöke.

Az étrendi ajánlások a cukorbetegek számára soha nem zárják ki más kritériumokkal rendelkező ételeket, mint amelyeket a cukorbetegség nélküli populáció követett. Ezért a kenyér még egy étel, amely beépíthető az egészséges táplálkozási tervbe. Olyannyira, hogy az American Diabetes Association azt javasolja, hogy a cukorbetegek teljes kiőrlésű ételeket fogyasszanak, a kenyér esetében pedig a teljes kiőrlésű gabonát, amely több vitamint, ásványi anyagot, fitokemikáliát és rostot tartalmaz. Valójában a "Glikémiás index és az élelmi rost és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata" című tanulmány kiemeli, hogy a szénhidrátokban gazdag étrend (amelyben a fehér kenyeret alacsony glikémiás teljes kiőrlésű kenyérre cserélik) csökkentheti a 2. típusú kockázatot cukorbetegség.

Ezenkívül különféle tudományos tanulmányok megmutatják a makrotápanyagok megfelelő eloszlásának fontosságát a cukorbetegek számára. A "Diabetes mellitus: diétás kezelés" kutatás kimondja, hogy A napi étrendben biztosított teljes energia 55-60% -ának szénhidrátokból kell származnia, amelynek legalább 66% -ának lassan kell felszívódnia, például gabonafélékből, zöldségekből és hüvelyesekből.