Az energia a gazdaságilag legérdekesebb tápanyag a sertések étrendjében, mivel egy zárt ciklusú gazdaságban a sertés forgalomba hozatalának teljes költségének több mint 30% -át képviseli.

Az energia a sertés étrend legdrágább eleme. A takarmány a zárt ciklusú gazdaság költségeinek körülbelül 50% -át teszi ki, tehát az étrend energia-előírásai a disznó forgalomba hozatalának teljes költségének több mint 30% -át teszik ki. Ezért könnyű megérteni az étrendi energia iránti jelenlegi érdeklődést, mivel ráadásul a kukorica drágult, és a bioüzemanyagok hatása csökkentette elérhetőségét.

A kukorica a sertéstáplálások fő energiaforrása, ezért amikor ára vagy rendelkezésre állása nyomás alatt áll, a sertésipar súlyosan érintett.

Tekintettel az energia fontosságára az előállítási költségekben, meglepő, hogy lényegesen kevesebbet tudunk az energiáról, mint sok más, a sertés étrendjét alkotó tápanyagról. Ha a sertésipar hatékonyan akar szembenézni az állati takarmánypiac által támasztott új kihívásokkal, pótolnia kell ezt az ismerethiányt.

Az energia szerepe

Az energia nagyon fontos és központi szerepet játszik a sertések táplálásában, mivel ez szükséges minden anyagcsere-folyamat végrehajtásához. A táplálkozási szakemberek szerint az energia nagyon fontos, először a test fenntartása, később pedig a produktív funkciók, például a növekedés, a laktáció vagy a terhesség szempontjából.

A karbantartás energiaigénye magában foglalja azokat, amelyek célja a sertés egészséges és életben tartása. Ezért tartalmazzák a testhőmérséklet és a testnedvek, a légzés, az emésztés, a véráramlás, az izomtónus, a szövetek regenerációja stb. A betegségek megnövelhetik a karbantartási igényeket, akár csökkentve a felhasználás hatékonyságát, akár növelve a karbantartási funkciókhoz szükséges energiát, különösen azokat, amelyek működéséhez az immunrendszerre van szükség.

A fehérje- és lipidgyarapodás fenntartásához szükséges tényleges energiaigény függhet a sertés növekedésétől és e növekedés összetételétől. Míg a zsírgyarapodás energiafelhasználásának alapvető hatékonysága magasabb, mint a fehérje-nyereség esetében, a sertés teljes növekedésében kifejezett hatékonyságbeli különbség kedvez a sovány nyereségnek, mivel a fehérje-gyarapodás vízmennyiséggel (fehérje + víz = sovány nyereség), míg a lipidek gyarapodása sokkal kevesebb vizet feltételez.

sertések

Energiaforrások

Az energia különbözik a sertés étrend többi tápanyagától. Például a sertések lizinigényének kielégítése elegendő ahhoz, hogy lizint biztosítson az étrendben, ép alkotórészeket, például szójalisztet vagy szintetikus aminosavat tartalmazva. Hasonlóképpen az állatok A-vitamin-szükségleteinek kielégítését úgy érik el, hogy ezt vagy annak elődjét hozzáadják az étrendhez. Az energiaigény azonban kielégíthető fehérje, szénhidrátok (keményítő vagy rost) vagy zsír táplálékkal történő ellátásával, mivel ezek mind energiát szolgáltatnak, így a sertések energiaigényének kielégítése sokkal összetettebb, mint a többi tápanyag esetében.

A probléma azért merül fel, mert a sertések különböző hatékonysággal használnak fehérjét, keményítőt, rostot és zsírt.

A zsír nagyon hatékony energiaforrás, különösen, ha az étrendben lévő energia közvetlenül testzsírrá alakul. Másrészről a rostokat és a fehérjét sokkal kevésbé hatékonyan használják, mert a test által felhasználható energiaformákká történő átalakuláshoz köztes metabolitok keletkeznek. A keményítő energiaforrásként való felhasználásának hatékonysága a két előző csoport közé esik.
Energiaforrásként való felhasználásnak kevés köze van az emészthetőséghez, vagyis lehetnek nagyon emészthető összetevők, de magas fehérje- vagy alacsony zsírtartalmú anyagcsere-energiája kevesebb lesz, mint az azonos emészthetőségű, de alacsonyabb fehérjeszint.

Az étrend különböző összetevői között fennálló különbség a használat során keletkező hőnövekedésnek köszönhető. Más szavakkal, a hő növekedése az az energia, amely szükséges ahhoz, hogy az elnyelt energiát az állatok számára könnyebben használható formává alakítsák.

A fehérje és a rostok hatására a hőnövekedés nagyobb, mint a keményítő miatt, ami viszont nagyobb, mint az étkezési zsír miatt, így a különböző összetevők használatával járó hőnövekedés a különböző fehérjék miatt is eltérhet, rost-, keményítő- és zsírtartalom. Ha az összetevőket úgy választjuk meg, hogy nem vesszük figyelembe az általuk termelt hőnövekedést, hibákat követhetünk el valódi értékükben, mint energiaforrások.

A kukorica azonban jó energiaforrás a sertések számára. Magas keményítő- és zsírtartalmat, más összetevőkhöz képest alacsonyabb rost- és fehérjetartalmat tartalmaz. A sertések azonban nagyon hatékonyan használják fel a kukoricából származó energiát. Ellentétes a helyzet a lepárló szemekkel (DDGS), mert a keményítőt eltávolították belőlük, így nagyobb relatív mennyiségű rostot és fehérjét mutatnak, amelyet a magas zsírkoncentráció kompenzál. Van azonban egy tendencia a DDGS zsírtartalmának csökkenésére, ami sokkal kevésbé értékes összetevõvé teszi a sertéstakarmányban.

Hogyan mérik az energiát?

Az Egyesült Államokban az energia mérésének leggyakoribb rendszere az emészthető energia (DE) és az metabolizálható energia (ME). Európában és Nyugat-Kanadában, ahol az étrend hagyományosan változatosabb volt, egy harmadik rendszert alkalmaznak, az úgynevezett nettó energiát (EN). A nettó energia előnye, hogy figyelembe veszi a hő növekedését, vagyis az EM és az EN közötti különbség a hő növekedése.

Mint kifejtettük, az állat által elfogyasztott energiát, amelyet nem veszítettek el a széklet, a vizelet vagy a hő növekedése miatt, karbantartásra használják (ENm). Amint a karbantartási igényeket fedezik, a többit felhasználják a növekedéshez (ENc). Az ENc energiára oszlik a fehérje nyereség (ENp) és a lipid (zsír) nyereség (ENl) számára. Egyesek azzal érvelnek, hogy az EN rendszer felülmúlja az ED vagy az EM rendszert, mivel figyelembe veszi a hő növekedését, de az az igazság, hogy ezt a rendszert alkalmazták az összetevők értékelésére. Ami kevésbé egyértelmű, az a rendszer képessége, hogy hatékonyabban előre jelezze az állatok teljesítményét, mint az ED vagy az EM.

Jelenleg ezt a pontot intenzíven vizsgálják. Eddig munkánk azt jelzi, hogy az NE nem haladja meg az ED-t vagy az ME-t a teljes testgyarapodás vagy a fehérje-gyarapodás megjóslásakor, de jobb a zsírgyarapodás és a lipid: fehérje-nyereség arányának előrejelzése során. Jelenleg további kutatásokat végeznek, Észak-Amerikában azonban megfigyelhető az EN növekedésének tendenciája, elsősorban az összetevők értékelésének összesített előnyei miatt, azzal a feltételezéssel, hogy az EN nem lesz rosszabb, mint az ED vagy az MS az állatok teljesítményének előrejelzésében. Kutatásunk arra utal, hogy ha a megfogalmazás ismeri az EN gyakorlati alkalmazását ezen a területen, akkor ez a feltételezés ésszerű.

Egyértelmű azonban, hogy a jövőben több kutatást végeznek az étrendi energiáról, amelyet a sertésipar teljes költségvetésének költsége, az a jövő bizonytalansága és az étrend hatása befolyásol. energia a sertés termelékenységére és teljesítményére.

Forrás: John F. Patience egyetemi docens alkalmazott sertéstáplálási Iowa Állami Egyetem (Egyesült Államok) - Albéitar és sertésfajták.