útmutató

Régóta tudjuk, hogy több gyümölcs és zöldség fogyasztása valószínűleg előnyös számunkra. A híres napi ötnapos kampány mindig ajánlásnak volt szánva, amelynek célja a minimális fogyasztás előmozdítása volt, nem pedig a maximum.

Ez a tanulmány hozzáteszi azt, amit már tudtunk, hogy a zöldségfélék fogyasztása jobb, mint a gyümölcsök fogyasztása (valószínűleg azért, mert a gyümölcsök sokkal több cukrot tartalmaznak), és hogy a konzerv gyümölcsök fogyasztása egyértelműen rossznak tűnik (valószínűleg azért, mert általában szirupban érkeznek).

E tanulmány szerint legalább négy adag zöldséget és körülbelül három gyümölcsöt kell enni. Nagyon fontos: enni kell, nem pedig részeg.

A tanulmány nem talált valódi hasznot a gyümölcslé ivásából, és azt mondanám, hogy ez valószínűleg igaz a kereskedelemben forgalmazott turmixokra is.

Hogyan érheti el a napi hét célt?

Alternatív megoldásként hozzáadhat egy marék epret vagy áfonyát a gabonaféléhez, vagy fogyaszthat narancsot.

Ebédre és vacsorára zöldséget kell enni. És desszertként gyümölcs.

De milyen zöldségeket? Az ajánlás a lehető legtöbb szín hozzáadása az étrendhez. A különböző növények színei képviselik a fitokémiai anyagokként ismert ezernyi különféle bioaktív vegyület egy részét, amelyek életben és egészségben tartják a növényeket.

Egyél nyersen vagy enyhén párolva, ne süsd túl.

Zöld

Az úgynevezett „leveles zöldek”, amelyek közé tartozik a spenót, a mángold, a saláta és a kelkáposzta, jó ásványi anyagok forrása, például magnézium, mangán és kálium.

A káposzta, a karfiol, a brokkoli és a Brassicaceae család többi tagja ként és szerves ként tartalmaz. A kén elengedhetetlen a fontos antioxidáns, a glutation, valamint az aminosavak, például a metionin és a taurin előállításához.

Narancs és sárga

A sárga vagy narancssárga színű gyümölcsök és zöldségek karotinoidokban gazdagok.

Nem meglepő, hogy a karotinoidokban gazdag ételek közé tartozik a sárgarépa is. A sárgarépában található karotinoidok típusa átalakítható retinollá, az A-vitamin aktív formájává.

Mivel az A-vitamin fontos az egészséges látás szempontjából, ez megmagyarázhatja, miért állítólag a sárgarépa segít látni a sötétben. Az A-vitamin szintén fontos szerepet játszik a csontok növekedésében és az immunrendszerünk szabályozásában.

A sárgarépához hasonlóan a karotinoidok megtalálhatók a dinnyében, a paradicsomban, a paprikában és a cukkiniben is.

Piros

A vörös színt termelő karotinoidok egy másik osztályát likopéneknek nevezik.

A vörös paradicsomban sok likopin található. Furcsa módon a paradicsom főzése megnöveli a likopin szintjét. Ennek oka, hogy segít lebontani a növény vastag sejtfalait, növelve a tápanyagok elérhetőségét.

Sajnos a hő a C-vitamint is tönkreteszi.

Kék és lila

A kék és lila ételek színüket az antocianin nevű flavonoidok csoportjából kapják.

Ezen flavonoidok jó szintje megtalálható a szederben, az áfonyában, a lila sárgarépában és a vörös káposztában.

Bizonyos bizonyítékok vannak arra, hogy az antocianinban gazdag áfonya javíthatja az emlékezetet és a kognitív funkciót az embereknél az életkoruk előrehaladtával.

fehér

Ezek közé tartozik a fokhagyma, a fehér hagyma, a medvehagyma és a póréhagyma.

Gazdag alliumokban és allil-kén vegyületekben. Bár nincsenek bizonyított bizonyítékok arra, hogy a fokhagyma elriasztaná a vámpírokat, úgy tűnik, hogy elég jó a mikroorganizmusok megölésében.

Általános útmutató az adag méretéhez

Az Egyesült Királyság Nemzeti Egészségügyi Szolgálata kb. 80 gramm súlyú gyümölcs- és zöldségadagot javasol.

  • Friss alma, banán vagy őszibarack
  • Fél avokádó
  • Két marék áfonya
  • Hét friss eper
  • Kukorica fül
  • Egy közepes paradicsom vagy hét meggyparadicsom
  • Három evőkanál borsó
  • Két csokor brokkoli
  • Fél kaliforniai paprika
  • Két hüvelykes uborkadarab