A Carajillo annyira a miénk, hogy már nem közhely, hogy bárjaink referenciamutatójává váljon. A carajillo bohémnak, intellektuálisnak vagy modernnek álcázható, de végül ez az, ami társa a hideg napokon történő utazásoknak. Éppen ezért nagyra értékelik ezt az első kortyot, amikor még mindig kissé égeti az ajkakat, és a kávé és a pálinka aromái még mindig külön hozzájárulnak személyiségükhöz.

visszatérő

Publikálva 2013.12.16. 04:00 Frissítve

Technikailag a carajillo a kávé és alkoholos ital kombinációja. Általában az alkoholos részt a törköly vette át, a rum vagy pálinka, bár egyesek whiskyt is használtak. Nyilvánvaló, hogy minden helynek megvan a maga receptje. Az egyik nagy különbség akkor derül ki, ha a flambéról van szó, vagy sem pálinka. A legtöbb nem támogató, de az igazság az, hogy hajlamosak lágyabbak lenni, ha a felesleges alkoholt elégetik.

Verziók többszörösek. Van, aki egy darab fahéjrudat tesz, mások kávébabot. Még néhány darab citromhéj is. A legédesebb változat, valószínűleg a mexikói DF-ből, ami összekeveri itallal 43. Minden bárnak megvan a maga trükkje.

A legújabb Magno pálinka kampánnyal, úgy tűnik, hogy a termék élénkült. Szörpök vagy fűszerek: mindennek helye van egy hagyományos termékben. Ez már nem csak összejövetel, képes egyesíteni a taxisok egy csoportját a Born megállóban, Malasaña legcsípősebb csoportjával. Ezek már nem utalnak Buñuelra, az Aviator Dro vagy Almodóvar. Valami mást próbálnak helyrehozni a beszélgetés és a hőség e pillanatában

A névvel kapcsolatban számos elmélet létezik. A legismertebb a gyarmati korszakhoz kapcsolódik Spanyol, amikor Kubában a katonák kávéba keverték a rumot hogy ösztönözze bátorságát a harc előtt. Abból az italból, amelyet "corajillo" -nak neveztek, ez fejlődött abból, ami később "carajillo" -vá vált. Néhányan azt mondják, hogy ők voltak a gazdag indiánok akik ezt az italt a gyarmatokon divatossá tették azzal, hogy rabszolgáiknak adták az italt hogy boldogabbak legyenek.

Egy másik verzió összeköti ezt az italt a franciaországi állomással, Barcelonában. Azok a munkások, akik "egy kávé és egy pohár" keverését kérték a keveréshez, az ital megrendelése után azt mondták: "que ara guillo" ("elmegyek"), ami megadná az apokóp nevét, a "caraguillo". Mint Mallorcán a Baleár-szigetek pedig "rebentat" néven ismertek, az ikertornyok elleni támadás óta "bin Ladennek" is nevezik őket. Tetszik vagy sem, az divat elmúlik, a hiteles tovább él. A carajillo-nak gyökerei vannak, mert innen származik.