E kék halak közül kiemelkedik a kálium, a foszfor, a magnézium és a vas hozzájárulása a B csoport vitaminjai mellett

A keszeg kék hal, ezért része a zsíros halaknak, ennek ellenére e csoporton belül az egyik legvékonyabbnak tekinthetjük. Energia szempontjából kevesebb, mint 100 kalória/100 gramm (86 kalória), közepes zsírtartalommal (2 gramm/100), főleg egyszeresen telítetlen, halántékonként

tengeri

Feliratkozás az El Norte de Castilla csatornára a + -on 1 hónapig 6,95 euróért

Feliratkozás az El Norte de Castilla csatornára a + -on 1 hónapig 6,95 euróért

A keszeg kék hal, ezért része a zsíros halaknak, ennek ellenére e csoporton belül az egyik legvékonyabbnak tekinthetjük. Energetikai szempontból kevesebb, mint 100 kalória/100 gramm (86 kalória), közepes zsírtartalommal (2 gramm/100), túlnyomórészt egyszeresen telítetlen, magas fehérjetartalommal (17 gramm/100). Ezzel a fehérje kalóriaaránnyal jelezhetjük, hogy ez jó táplálék fogyókúrás betegek számára.

A mikroelemek szempontjából a vitaminok fejezetében a hozzájárulás túlnyomórészt a B csoportba tartozik, valamint a B3, B6 és B12 vitaminok. A B3 és B6 vitaminokat a testünk különböző anyagcsere útjainak energiafelhasználására használják. Ebben az értelemben meg kell jegyezni, hogy a tengeri keszeg más halakhoz képest némileg vitamintartalmú, de nem hasonlíthatjuk össze az olyan élelmiszerekben található mennyiségekkel, mint a teljes kiőrlésű gabona, hüvelyesek, zöld leveles zöldségek és általában a hús.

Tengeri keszeg, egész évben az asztalon

Andrea Diez

A B12-vitamin azonban olyan mennyiségben van jelen, mint az általunk B-vitaminokban gazdagnak tekintett ételek, amelyek között kiemelkednek olyan termékekben, mint a hús, a tojás és a sajtok. Végül, ami az ásványi anyagokat illeti, a kálium, a foszfor, a magnézium és a vas hozzájárulása kiemelkedik, bár ez utóbbi valamivel alacsonyabb mennyiségben van a húsokhoz képest. A tengeri keszeg egyetlen táplálkozási problémája a magas purintartalom, Ezért ezt a halat korlátozni kell a magas húgysavtartalmú emberek fogyasztásában. Összefoglalva: a tengeri keszeg fogyasztása jó fehérje-, ásványi anyag- és vitaminellátást biztosít, alacsony kalóriabevitel mellett.