A Comidista folytatja sorozatát rövid bejegyzések öninterjú formájában éttermekről, bárokról és különféle gasztronómiai tevékenységekről a hétvége élvezésére. Két péntekenként egyet jelentetnek meg, felváltva az Aló, Comidista irodával.

tervezze

Ez miről szól? Ma javaslatot teszek egy játékra mindenkinek, aki ellátogat Bilbaoba vagy ott él. Arról szól, hogy megtalálja a legjobb omlós tésztát a városban. Mi az a vajas muffin? Tegyük fel, hogy ez egyfajta svájci vagy briós félbevágva, és vajkrémmel, tojással és cukorral töltve meg. Nagyon könnyű. Több, mint amilyennek látszik: a zsemle nagyon finom és bolyhos. Éppen a krémjének, puha állagának és ízének köszönhetően a paradicsomba viszik. Bilbaóban a legjobb vajas tekercset mondani olyan, mintha a világegyetem legjobb vajtekercsét mondanád, nem? Igazad van. És nem Bilbao kérkedése miatt, hanem azért, mert csak abban a városban és környékén értékesítik.

És hogyan találhatjuk meg? Körbejárni a város egyik legemblematikusabb cukrászdáját és eldönteni, melyik az Ön számára a legmeggyőzőbb, annak érdekében, hogy részt vehessen a bilbaói emberek örök vitáiban egy ilyen döntő kérdésben. Legutóbbi látogatásomkor öten mentem keresztül: Arrese, New York, Don Manuel, Martina de Zuricalday és Zuricalday de Algorta. Ítélet? A legjobb, a Zuricalday de Algorta. Aztán Don Manuel és Arrese. A legritkább zsemle, a legközönségesebb krémekkel, alig nyomban jó vajjal, a New York-i és a Martina a Zuricalday-ből. Kötelező-e ennyi cukrászdába járni? Nem. Vajbort kell enni, ha Bilbaoba megy, bárhol is van. Mi van, ha nem megyek Bilbaoba? Nos, otthon készíti a Robin Food and Biscayenne vagy Sandeea receptjeivel. Az a fontos, hogy ne haljunk meg anélkül, hogy megpróbálnánk őket.

Vaj zsemle. Bilbao összes pékségében.